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標題 Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來
時間 Mon Jul 10 11:08:27 2023
標題 Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來
時間 Mon Jul 10 11:08:27 2023
以前在日式快餐店打工就是用那種業務用的大白鍋，
還有洗米機，拆一包米倒下去大概三分鐘就自己洗好量好水，
直接倒進白鍋裡面，半鍋(約二十人份)20分鐘出頭就好了，
整鍋的也只要約40分鐘，都不用悶。
我不知道熱炒店怎麼玩，
但我們自己餐期抓完預估用量完都會多洗，
看到一次突然來一大堆人就趕快丟下去煮了，
甚至開兩個鍋各煮半鍋去搶時間，
一包米才多少錢去凹這個等下客人沒飯吃= =
自己多做點功課好ㄇ
※ 引述《vs3 (TOOLMAN)》之銘言：
: 如題啦
: 今天白飯事件八卦又翻車了啦
: 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人
: 家裡快煮都要30分鐘惹，難道這有什麼秘訣嗎
: 可以示範給我看嗎，我真的對餐飲業不熟很想學
: 業務用大鍋子你準備，米我準備
: 30分鐘不含洗米不含悶白飯時間，煮30人份白飯
: 真的時間內弄的出來一碗好吃的白飯
: 我台中市發50份雞排，地點另外決定
: 求勇者or餐飲能手實證給我看，不然人家都說八卦就是造謠+魯蛇天堂
: 以下推文發20p，發到爆
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.10.194 (臺灣)
※ 作者: tsukiyoK 2023-07-10 11:08:27
※ 文章代碼(AID): #1agtOja6 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688958509.A.906.html
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Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來
07-10 11:08
07-10 11:09
推 : 確實阿 都有先預約了 老闆還不多備料
又不是臨時去 都知道有多少人了
多煮一點會死喔1F 112.78.95.85 台灣 07/10 11:09
原來有預約喔又不是臨時去 都知道有多少人了
多煮一點會死喔1F 112.78.95.85 台灣 07/10 11:09
推 : 有餐飲經驗的都知道餐期會預先抓量，說白飯煮馬上就好怎麼可能的87都以為餐廳是吃完一鍋煮一鍋？4F 223.140.215.250 台灣 07/10 11:11
有時候進餐期前就保溫好幾鍋 後面還繼續煮了→ : 熱炒店的飯一向都是最難吃的7F 223.141.51.221 台灣 07/10 11:12
我也這麼認為直到吃過學校附近的自助餐店= =※ 編輯: tsukiyoK (1.34.10.194 臺灣), 07/10/2023 11:15:06
![[圖]](https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/zDU_ivIb2w_51VaHSfI84A--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTEzNTc7Y2Y9d2VicA--/https://media.zenfs.com/ko/setn.com.tw/bf7140e25439f040a36dfb55bd58639d)
推 : 這聲明還真的看不出來是來道歉的耶10F 61.216.64.210 台灣 07/10 11:22
推 : 悶飯算莫名奇妙的堅持嗎？11F 114.40.149.28 台灣 07/10 11:24
推 : 自承沒預約 一堆人幫忙說有預約12F 39.10.27.80 台灣 07/10 11:29
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