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作者 tn709033 (tn)
標題 [問題] 麥味登的嫩雞沙拉怎麼做的
時間 Sat Apr 13 18:58:24 2024

自從開始注重身體健康後 幾乎吃遍各種雞胸雞柳

但很多雞胸吃起來真的很恐怖

買過蝦皮的雞胸肉咬下去口感像生肉一樣 但明明有熟 超可怕 最怕這種生肉感

711或全家這種超商的雞胸吃起來不會有生肉感 但也是不嫩 不是很好吃

目前吃到最好吃的雞胸就是麥味登的

幾天前去麥味登點了嫩雞沙拉吃一口直接嚇爆

肉完全水嫩 吃起來也沒雞臭味 超好吃

https://i.imgur.com/EKyghFF.png
[圖]

官網圖看起來表面較黑 我那天吃到的是表面幾乎全白的

真的很好吃

感覺是他本身雞肉品質可能也比較好??

總之就想來問問...有沒有內行版友知道麥味登是怎麼弄的

他的雞肉是買哪種的 一般人買的到嗎

平常在家自己煎根本弄不出這種口感...

天天買又太貴 實在是不可能 求高人指點

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.186.1 (臺灣)
※ 作者: tn709033 2024-04-13 18:58:24
※ 文章代碼(AID): #1c6cLJ4y (MuscleBeach)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1713005907.A.13C.html
推 LVE: 不要再吃早餐店1F 04/13 19:18
→ RealNigga: 有沒有可能外面有裹粉2F 04/13 19:20
推 jior: 自己煎煎的出來吧，用煎的最快了3F 04/13 19:29
→ KobeNi: 麥味登原塊嫩雞滿分堡真的有夠讚4F 04/13 19:39
推 jayin07: 估計是有花時間泡料水去腥5F 04/13 19:48
→ paulman: 要好吃通常至少要用鹽水醃料泡半個小時以上 然後舒肥
沒有舒肥機就是滾水下生肉 再滾後關火泡熟6F 04/13 19:59
推 idareyou: 太白粉保水 酒去腥8F 04/13 20:38
推 askker: 我吃過三家不同麥味登的雞胸肉，煮的人有差9F 04/13 20:38
→ Altair: 還要看哪家??? 我上次買覺得不好吃 下次換家試試10F 04/13 20:48
→ choubinshou: 不是調理包加熱而已嗎？11F 04/13 21:06
推 crazysix: 工廠出來的…..網路查不到成分 嗯….12F 04/13 21:24
→ fcuharden: 只要舒肥過 都不太難吃。13F 04/13 22:25
推 usually3: 他們母公司就做雞肉的啊，超秦品牌綠葉農莊全聯或大買家就買得到，比另外兩家雞肉大廠好吃但比較貴14F 04/13 22:38
推 CHELun: 我也覺得不好吃 店家有差 但滿分堡真的讚16F 04/13 23:04
推 ceca: 舒肥之後把外皮煎一下(或用火噴一噴)
早餐店麥味登的確實不賴,但正餐應該很多店都有這種水準.17F 04/13 23:34
→ louis5265: 你去加盟就知道了還可以一直吃19F 04/14 00:10
→ todd0101: 有用鹽水醃料醃過 保水度自然高 也去腥20F 04/14 00:37
→ korzen: 用鹽水醃過夜自己煎就能有水嫩感，討厭雞味就再加米酒薑什麼的那些去腥料就好21F 04/14 01:40
→ secretfly: 嫩雞真的不錯 雖然狗幹貴23F 04/14 06:44
→ eeefdsa: 我買的是跟圖片一樣，雞肉外層顏色一樣，還不錯吃24F 04/14 06:51
→ AHEAD099: 綠野農莊雞胸肉直接丟水煮都不會柴25F 04/14 07:48
→ Willier …
推 Willier: 生雞胸用鹽水醃一個晚上 隔天丟氣炸鍋 也能很軟嫩26F 04/14 09:09
推 CCH2022: 的確是好吃，尤其煎過。它是超秦出產的雞肉比較嫩，全聯有賣之外，網路電商也有販售。27F 04/14 09:14
推 bluecsky: 用高濃度鹽水泡過一晚上後,你怎麼做都很嫩
或者最簡單粗暴就是裹粉保水
雞胸肉料理的相關教學其實網路很多影片 可以參考29F 04/14 09:32
推 s95187463: 我在超秦QIN工作過(雞肉電宰場)，就是麥味登的母公司，麥味登的雞肉沙拉什麼的是真的蠻好吃，畢竟自己直營的雞雞32F 04/14 11:56
推 YU0158: 幹我家附近麥味登一直倒35F 04/14 13:30
推 neverleave9: 吃起來感覺是舒肥雞胸外面有裹粉再煎36F 04/14 14:37
推 r0ck123: 怎麼整篇好幾個推文有葉葉的味道37F 04/14 18:21
推 iamoldtwo: 加盟一次就知道了啊38F 04/14 18:26

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