作者 post30 (我本善良)標題 [閒聊] 醬油炒過且餡料豐富的"非典型南部粽"？時間 Sat Jun 3 07:01:42 2023
前陣子因為想吃湖州粽 爬了文並做了點功課
感謝板上熱心朋友提供的資訊^^
然後才知道其實南部粽跟外省湖州粽很類似
只是湖州粽的餡料略顯單調(裡面就一塊五花肉而已)
記得小時候吃過一種台灣粽：
口感綿密、有醬油香味、裡面的餡料很豐富！
但是目前看到大家說的南部粽 似乎都是偏白色的米飯(沒有醬油炒過或調味過)
必須要沾花生粉、甜辣醬、醬油膏，不然沒什麼味道。
所以想請問台中的朋友 你們有在台中市區吃過這種：
米粒顏色偏深、水煮過口感綿密軟糯、有醬油調味、不需要另外沾醬、
餡料跟傳統北部粽一樣應有盡有(蛋黃、五花肉、香菇、栗子)的"南部粽"嗎？
再次謝謝大家了!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.40.169 (臺灣)
※ 作者: post30 2023-06-03 07:01:42
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※ 編輯: post30 (220.133.40.169 臺灣), 06/03/2023 07:02:59
→ abc0312: 五權路肉粽食府
他之後要結束營業 現在最後期限可訂粽1F 06/03 07:15
推 fanbai: 夏家湖州粽，搜尋看看
但夏家的是只有豬肉餡料的哦（印象中3F 06/03 07:55
→ faygrene: 夏家只有一塊肉沒錯, 還有紅豆粽(紅豆餡料)5F 06/03 08:51
推 apson: 我媽包的6F 06/03 09:09
推 una283: 其實湖州粽也不是只有包肉這麼簡單
它也是要醬油醃胛心肉超過一天醃肉醬汁泡糯米一天7F 06/03 09:11
推 una283: 北部粽料已經半熟用蒸的 南部粽是生的用水煮10F 06/03 09:30
推 afatjie: 蛇丸家的肉粽就是你說的這樣可惜他不賣11F 06/03 09:34
推 ohmco: 我阿嬤包的完全符合你說的，最後還是會水煮所以不是北部油飯
在南部外面吃真的還沒有吃過這樣的13F 06/03 11:37
→ Antihsieh: 家樂福就有冷凍的湖州粽，聽說蠻好吃的16F 06/03 12:02
→ vovoson: 我沒吃過沒有醬油的粽子 你怎麼這麼厲害都沒遇到18F 06/03 13:17
推 ywt127: 台中家裡包的，米會炒肉湯到半生熟再包，包完後會過水煮再蒸熟，但外面好像沒什麼看過賣這種19F 06/03 14:23
→ anitajo0h: 我媽媽做的粽子米就是先用魯汁炒過在蒸熟的，不用沾醬吃21F 06/03 14:34
推 zamp: 我媽包的也是 好吃到爆炸 外面沒一家可比23F 06/03 14:37
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