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作者 gohoyo123 (chiu)
標題 [食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法
時間 Wed Jul 19 16:17:51 2023

很歡吃IKEA的馬鈴薯泥
綿綿密密的超好吃
不過個人覺得它的靈魂還是它的醬汁
只是醬汁還沒研究出來
所以先跟大家分享馬鈴薯泥的做法

食材如下：
馬鈴薯2～3顆
牛奶50cc
奶油5g（調味用，可不加）
粗黑胡椒粒（調味用，依個人喜好調整）
鹽（調味用，依個人喜好調整）

將馬鈴薯削皮切塊
待水滾後轉小火將馬鈴薯蒸30分鐘
蒸熟後的馬鈴薯搗成泥
想要口感更綿密可以用過篩的
將奶油加入牛奶中隔水加熱至奶油融化
也可直接用微波的
沒加奶油建議也將牛奶加熱哦！
將加熱後的牛奶與馬鈴薯泥混勻即可
圖片是拌好的樣子（有過篩）：
https://i.imgur.com/M4gVpct.jpg
[圖]
黑胡椒粒依個人喜好添加
因為我沒有加醬汁
所以還有再加點鹽巴增加鹹味

最後跟大家分享裝入便當盒的完成品～
https://i.imgur.com/T7nyyDX.jpg
[圖]
超級簡單
真的就只差醬汁了！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.39.206 (臺灣)
※ 作者: gohoyo123 2023-07-19 16:17:51
※ 文章代碼(AID): #1ajvmn4R (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1689754673.A.11B.html
※ 同主題文章:
[食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法
07-19 16:17 gohoyo123
Re: [食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法
07-20 04:36 strenger
推 kaihon: 請教是因為牛奶讓它很泥嗎? 我做過類似 但很不泥 :(1F 07/19 16:30
→ PsMonkey: 就 "泥" 感，個人覺得奶油比牛奶重要2F 07/19 16:39
→ lordmi: 就奶油 ikea出口都會賣DIY調理包，你買回去自己調一次就知道風味來自哪裡會複製了。還有馬鈴薯品種要挑一下3F 07/19 17:23
推 Osdelin: 我美國朋友都用肉汁做馬鈴薯泥的sauce5F 07/19 17:30
→ jior: 奶油可以加多一點，但是牛奶不要加過量，牛奶太多馬鈴薯味會被沖淡，然後吃起來就像是馬鈴薯牛奶6F 07/19 17:30
→ kuk9527: 其實你還少了蛋黃，記得熱熱時拌入～8F 07/19 18:17
→ RAA1144557: 薯泥跟醬汁粉出口都有
另外也有公布肉丸食譜 裡面有醬汁配方9F 07/19 18:45
→ koexe: 搜尋某詹的YT 有一集就有教怎麼做馬鈴薯泥了
可能要加註一下 是詹XXXXXX胖11F 07/19 20:54

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