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作者 agoodbabe ()
標題 [問題]夜市買的菱角太硬可否補救？
時間 Sun Aug 20 23:40:15 2023

今天逛夜市買了一包半剝殼的菱角
沒想到和以前吃過的鬆軟口感不一樣
偏硬，也因此更不容易剝殼(殼好像也比較硬)
不知是煮得不夠久還是其他原因

請問有人知道能否補救嗎
是全部帶殼放到水裡煮？
還是去殼再用電鍋蒸或用水煮？
或者有其他方法呢？
先感謝大家~~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.14.67 (臺灣)
※ 作者: agoodbabe 2023-08-20 23:40:15
※ 文章代碼(AID): #1auZFXDX (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1692546017.A.361.html
推 williammy: 台灣有四角菱和二角菱二種，前者端午，後者中秋。四角菱偏硬，適合入菜，二角菱酥鬆。你要不要拍張照片來看看。1F 08/21 01:32
推 ingss: 能蒸，不要碰到水，不然就更不甜了。有壓力鍋的話壓一下也行4F 08/21 09:08
推 hito21: 牙齒比較貴 還是菱角比較貴...
送人不然就...你懂得...6F 08/21 09:45

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