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作者 strenger (漢)
標題 [食譜] 西餐基礎烹飪食譜影片數篇
時間 Thu Sep 14 03:41:19 2023

今天休假稍微有點空整理一下自己的網站
蒐集了一些基礎高湯、醬汁或是西餐料理技巧的影片
我個人覺得對西餐料理有興趣的版友
是很適合入門(也很可能讓人打退堂鼓就是了)


基礎雞高湯:
https://reurl.cc/7MyNxQ

進階褐色雞高湯(雞汁):
https://reurl.cc/1GgE5Q

牛高湯:
https://reurl.cc/2EbeqX

荷蘭醬:
https://reurl.cc/4WyO0X

電動調理棒簡易版荷蘭醬:
https://reurl.cc/3eNW2O

法式白醬Bechamel:
https://reurl.cc/ed9gNL

西餐技巧-油淋Baste:
https://reurl.cc/GKdv3D

西餐技巧-澆淋Glaze:
https://reurl.cc/WvEg27

西式烤雞及浸泡鹽水:
https://reurl.cc/NyXg7m

雖然是自己的網站但並非廣告性質
本職是爆炸忙餐廳的副主廚
頻道純粹希望推廣西餐料理
尤其是證明使用家用廚房也可以做出不輸餐廳的西餐
(但說真的有些菜色沒有營業用器材真的難QQ)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 70.180.157.85 (美國)
※ 作者: strenger 2023-09-14 03:41:19
※ 文章代碼(AID): #1b0X1Y8d (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1694634082.A.227.html
推 GirlInBlack: 推！1F 09/14 06:16
推 gagagaga: 謝謝分享(流口水2F 09/14 06:40
推 cata: 推3F 09/14 09:24
推 tnlinna: 好實用！4F 09/14 09:45
推 koexe: 感謝分享
不知道可不可以點菜QQ
5F 09/14 12:13
可以但是不保證會做（被揍）
但真的可以啦，有些影片也是有人留言後我才做的，只是可能半年一年後的事XD
推 lovy: 推7F 09/14 12:24
推 conveyance: 影片很實用8F 09/14 14:12
推 humminhead: 實用推9F 09/14 14:23
※ 編輯: strenger (70.180.157.85 美國), 09/14/2023 15:55:18
推 a34567: 推詹帥 很多細節的教學影片10F 09/14 23:13
推 mukey: 請問什麼一定要營業器材？ 以後去餐廳必點,好像不是這板的討論XD11F 09/14 23:34
推 lernshin: 樓上XDDD13F 09/15 09:51
推 koexe: 可以教怎麼做肉凍嗎QQ14F 09/15 11:12
推 bibo772528: 推分享15F 09/15 13:16

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