作者: Paraffin (Joanne~) 在 PTT 的發文記錄

• +28 Re: [問卦] 咖啡味道是不是已經突破天際與想像 - Gossiping 板

  作者: Paraffin 69.181.93.55 (美國) 2020-11-20 03:39:23

  看到有人問這些味道到底要怎麼分出來， 或是怎麼定義出來 我是一個咖啡杯測師（或有人稱咖啡品質鑒定師） 之前寫過類似的文章 剛好摘要分享一下 關於這些味道的定義， 其實有個大致的方向 就是是關於我常常用 …

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• +50 Re: [問卦] 為什麼台灣人喝咖啡都愛加奶跟糖 - Gossiping 板

  作者: Paraffin 69.181.93.55 (美國) 2020-10-03 11:37:56

  看到咖啡有關的感官科學忍不住回一篇 :p 文章有點長 有錯的話麻煩指正了 :) 懶的人可以直接跳到最後兩段 說到有些人喜歡在咖啡裡面加糖跟牛奶 很多都是為了要蓋過咖啡的苦味（有時也想蓋過酸味） 明天連 …

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• +43 Re: [問卦] 冰咖啡困境 - Gossiping 板

  作者: Paraffin 69.181.93.55 (美國) 2020-09-30 03:59:05

  如果想喝冰咖啡又怕被冰塊稀釋 可以試試cold brew (冷萃) 在這裡分享一下我認為最簡單的做法 用具： 法式壓濾壺 French Press (很簡單到處都可以買到) 96g 新鮮咖啡豆 (懶的 …

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