作者: hsuehhm 2024年在 PTT 的推文記錄

• +15 [問題] 不鏽鋼與鑄鐵煎鍋選擇 - cookclub 板

  作者: i4baby623qq (Lu) 1.170.196.243 (台灣) 2024-12-05 15:57:12
  推 hsuehhm: 琺瑯應該不適合炒螃蟹吧 12F 12-05 17:13

  → hsuehhm: 只有不鏽鋼跟純鐵（鑄鐵、碳鋼）不怕蟹殼刮 28F 12-06 09:02

  推 hsuehhm: 琺瑯鑄鐵聚熱效果跟一般鑄鐵相同吧 煎牛排沒問題 更好清潔保養但脆弱 32F 12-06 09:13
• +12 [問題] 鑄鐵鍋問題請教 - cookclub 板

  作者: maplepon (小楓) 39.10.34.21 (台灣) 2024-11-19 00:30:51
  推 hsuehhm: 鑄鐵鍋就是蓋子重不噗鍋才能保水 你的狀況太異常
  升溫後直接轉最小火保持溫度即可 如果有噗鍋湯外溢那是火太大 26F 11-20 09:08
• +14 [問題] 大顆蒜頭哪裡買 - cookclub 板

  作者: mepass (努力浪費人生) 223.139.111.100 (台灣) 2024-11-19 10:05:47
  推 hsuehhm: 市場有賣 通常比撥開的便宜 11F 11-19 10:57
• +8 [問題] 麵包機值得買嗎？ 發酵苦手 - cookclub 板

  作者: nanayoru (黑月) 125.229.69.35 (台灣) 2024-10-23 12:00:50
  推 hsuehhm: 麵包機=一鍵式傻瓜機 不過發酵不強的意思是?買錯酵母?
  現在這種氣溫隨便丟都發很快吧 還是野酵培養跟使用問題?麵包機=攪拌+發酵箱+烤箱 1F 10-23 12:31

  → hsuehhm: 發酵只需"耐心等待" 丟著去做其他事就好 7F 10-23 12:36

  推 hsuehhm: 不要管建議時間 看麵團狀態 我還曾把麵團放陽台曬太陽 12F 10-23 12:42

  … 共有 13 則推文，點此顯示
• +24 [心得] 早午餐大集合 - cookclub 板

  作者: yourei (零葉) 42.72.61.23 (台灣) 2024-10-09 17:46:21
  推 hsuehhm: 可以推薦厚培根嗎？ 25F 10-10 15:46
• +13 [問題] 百元平底煎鍋真的是垃圾嗎？ - cookclub 板

  作者: NuCat (騎山豬撞教官) 118.231.160.225 (台灣) 2024-09-15 07:22:41
  推 hsuehhm: 很多大廠牌都有幾百塊不沾鍋 比較有保障吧 11F 09-15 08:46
• +3 [問題] 微波爐or氣炸鍋？添購新家電的選擇 - cookclub 板

  作者: Seaka (薙) 36.229.137.129 (台灣) 2024-09-14 10:34:51
  推 hsuehhm: 想省時挑微波爐 增加功能挑氣炸 可以兩個都買 沒空間買水波爐 10F 09-14 16:28
• +4 [問題] 網路訂購豬肉推薦 - cookclub 板

  作者: raika ( ) 211.75.181.109 (台灣) 2024-09-06 08:50:51
  推 hsuehhm: 蝦皮傳發食品 各種分切 份量適合一般家庭 3F 09-06 12:57
• +5 [食譜] 夏天煮飯神器之-蒸空心菜 - cookclub 板

  作者: hito21 (come3哈密瓜) 36.228.16.206 (台灣) 2024-09-03 19:19:50
  推 hsuehhm: 推薦空心菜加魚露 15F 09-04 08:31
• +3 Re: [問題] 網購/超市的雞蛋推薦 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.227.9.148 (台灣) 2024-07-23 14:35:58
  推 hsuehhm: 挑雞蛋跟在家處理的moment 心理都挺難受
  旅遊時在英國一般超市買的蛋都很漂亮 蛋白清澈蛋黃飽滿雖然雞肉就真的處理得很糟 14F 07-24 13:13
• +10 [問題] 大家有用過上下雙口IH爐嗎？ - cookclub 板

  作者: yonny (悠逆) 223.143.228.138 (台灣) 2024-07-06 23:53:48
  推 hsuehhm: 先用看看+1 記得ytber 日本人夫婦之前在台灣也用這種配置 1-2人蠻夠用的 10F 07-07 09:10
• +42 [問題] 吃自己煮的東西,是否會陷入迷思?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2024-05-16 08:50:04
  推 hsuehhm: 自己知道放了什麼調味料，別人不一定吃的出來，除非下重 105F 05-17 12:52
• +41 [心得] 每次逛傳統市場都覺得被坑的心態 - cookclub 板

  作者: a88050488 (台灣巨砲陳江和) 36.231.7.232 (台灣) 2024-04-17 16:36:13
  推 hsuehhm: 常常去 自然會熟悉當季果菜跟各價格 70F 04-17 23:38
• +9 [問題] 大古鍋具 - cookclub 板

  作者: wahayu (gay) 111.82.40.106 (台灣) 2024-03-31 17:50:26
  → hsuehhm: 老人拿得動鑄鐵鍋?順便重訓健身的概念 11F 04-01 11:23
• +11 Re: [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: PsMonkey (痞子軍團團長) 36.238.105.141 (台灣) 2024-03-23 11:59:04
  推 hsuehhm: 挑老闆+1 選進貨品質價格&老闆節奏合拍的攤位就好 每家攤商有自己喜好風格
  比價之前得確定同品質 否則無意義 26F 03-24 09:43
• +4 Re: [問題] 新家鍋具選擇 - cookclub 板

  作者: shamanlin (佐藤必須死) 220.129.80.91 (台灣) 2024-01-26 20:36:56
  推 hsuehhm: 用不沾鍋是想不沾吧。厚底熱度升降較溫和，比較新手友善。另外蓄熱也有利燉煮功能。 13F 01-27 10:40
• +5 [問題] 魚翅上湯如何加工？ - cookclub 板

  作者: hyouun (彩音) 1.169.208.51 (台灣) 2024-01-25 20:05:49
  推 hsuehhm: 淋在干貝上？ 9F 01-25 22:57