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※ 引述《STi2011 (真盧教傳人~鍵君)》之銘言：
: 他說的也沒錯...
: 我已經有問過 到底一般便宜醬油 跟所謂純釀造 到底是差在哪?
: 一個要發酵180天
: 一個只要3天
: 問的是裡面的員工
: 也就是我老媽

: → kingrichman: 味道吃得出來                                       10/28 15:55
: → kingrichman: 化學醬油就是死鹹然後有刺激感，純釀是鹹帶溫潤口感   10/28 15:55
: → blackwindy:其實吃不太出來...除非你純粹醬油調味                  10/28 15:56
: → blackwindy:別小看化學技術了 可以調到超像                        10/28 15:56

其實直接嚐兩種醬油是嚐不太出來的

要搭配別的食物吃 像是生魚片

純釀造的醬油可以引出生魚片的風味

沾化學合成醬油 就有一種黏糊糊的腥臭感


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