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※ 引述《hallcom (反省)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 中央社
: 2.完整新聞標題/內文:
: 味王：別買40元以下醬油
: （中央社記者韓婷婷台北28日電）味王總經理陳恭平今天表示，市面上約有20%的醬油都
: 存在標示不符的問題；他呼籲消費者，不要購買每瓶（360cc）價格低於新台幣40元的醬
: 油。
: 陳恭平表示，通常純釀造的醬油成本就超過40元，如果售價低於40元肯定不是純釀造醬油
: ，為了大家的健康，他呼籲大家盡量購買台灣5大品牌的純釀造醬油。1021028
: 味王：市面 2成醬油標示不符
: （中央社記者韓婷婷台北28日電）味王總經理陳恭平今天表示，市面約20%醬油都有標示
: 不符問題。他呼籲消費者不要購買每瓶（360cc）價格低於新台幣40元的醬油。
: 針對最近電視媒體有如何辨別「純釀造醬油」和「化學醬油」的相關報導，為免消費者誤
: 解而對產品有疑慮，味王今天特地出面說明二者製造及差異。
: 陳恭平表示，通常純釀造醬油成本就超過40元，如果售價低於40元，肯定不是純釀造醬油
: 。
: 為了大家的健康，他呼籲大家盡量購買台灣 5大品牌金蘭、統一、味全、味王、萬家香的
: 純釀造醬油。
: 他解釋，醬油種類分二種，一種是純釀製，一種是胺基酸醬油（一般稱的化學醬油）。
: 他說，純釀造是用大豆、小麥「蒸煮」後，經過180天發酵，溫度要控制在18度以下。
: 至於化學醬油，是用化學胺基酸進行「分解」，發酵時間只需4天，全製程只需一個星期
: 就可完成，因此製造成本差異很大。
: 陳恭平指出，純釀造需經過 180天發酵，由於是小麥、大豆等釀造而成，建議消費者只要
: 開封就要放在冰箱，不能放在常溫超過一個星期。純釀造有豆香，不放在冰箱，幾個月後
: 一定會產生白色黴菌。
: 至於一般化學醬油，他表示，據瞭解，台灣醬油業都有生產所謂「化學醬油」，只是數量
: 多寡而已，事實上所謂「化學醬油」，應正名為「非純釀造醬油」。
: 他強調，消費者要關心的最重要關鍵，是產品內是否含有對人體有害的「單氯丙二醇」。
: 陳恭平表示，透過釀造公會了解，台灣 5大廠都會把此一有害物質去除，達到0.4ppm以下
: 的標準。台灣五大廠市占率約近8成。
: 他以味王為例，非純釀造醬油因成本考量，以小麥、黃豆經180天發酵的純釀造生醬油液
: ，再添加「氨基酸液」，生產過程中是以黃豆粉為原料，加上食品級鹽酸分解，惟最後無
: 「單氯丙二醇」檢出，品質絕對符合國家標準。
: 陳恭平強調， 4年前台灣出口到歐洲的醬油只有味王沒被驗出單氯丙二醇，目前味王外銷
: 市場包括歐州、美國、中東及澳州，每年約200萬至300萬美元。1021028
: ※你可能還想看：
: 林杰樑妻教「醬油去毒法」：醬油加水煮沸後加檸檬汁
: 選購醬油的撇步！
: 如何分辨化學醬油、釀造醬油？
: 這些黑心食品，你都吃下肚了嗎？
: 3.新聞連結:
: http://www.cna.com.tw/News/FirstNews/201310280015-1.aspx
: 4.備註:
化學醬油，多數民眾已經吃了好幾十年了....
其實也不是什麼新鮮的新聞了....

真要去買一罐貴三三的全黃豆，麥，花半年純釀造的真醬油。買回來打開還要冰。
（之前說醬油需要冰，還被長輩罵...哪有醬油要冰的？orz）
一般媽媽省吃儉用，恐怕買不太下手。
往往也是選便宜的化學醬油。（媽媽們往往也不知道差別在哪）

家裡煮的，就算真的會去買到化學醬油。
媽媽們就算再貪俗，多半還是選大牌子買。（大牌子的化學醬油，其實已經很便宜了）

真正要擔心的，是自助餐，外面餐廳，小吃攤，攤販用的醬油....
其實你隨便一看，看到的都是這種樣子大桶裝醬油....

http://ppt.cc/ZZTM
一桶4800cc，80元。

金梅的有很多人用，金蘭的也有。
更別說之前爆出的毒醬油『雙鶴』.....

我想說的是...

家裡自己吃的，就算再惡搞，再貪俗。都還不置於離譜到哪裡去。
與其一直擔心自己會買到什麼爛東西，真該擔心的是，外食族都吃了什麼？

政府機關也不會去管制（都說人力不足，那你不是擺明告訴店家，你們可以亂搞囉）
而攤販為求生存，一味迎合民眾，東西口味濃，大份量，俗又大碗。

結果吃到的，都是這些便宜到極點的化學合成毒物。

難怪老一輩的常說：『沒事，不要常常在外面吃東西』
這句話，真的是有其道理的。

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