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※ 引述《jessypei (裴裴)》之銘言：
: 今天早上心血來潮想自己做價值超過110的早午餐
: 沒想到只做出破碎又有點燒焦的蛋
: 想請問各位阿基師們
: 怎麼炒出金黃色又鬆軟比早午餐店好吃的炒蛋呢
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日本玉子燒是加入山芋

個人是還有一個更費工的作法
但做出來的蛋真的很好吃
首先把蛋白蛋黃分開
然後各自打到發泡
放置十分鐘
再混在一起

這樣不論煎煮炒炸
做出來的蛋都又鬆又軟
但缺點就是很費工
除非是專職廚師


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