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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得
時間 Sun Oct 18 13:55:14 2015
餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得住
年輕人失業率高，但餐飲業卻徵不到人，知名茶飲集團徵求200名儲備幹部與員工，卻只
招到30人。業者分析，年輕人流動快、有個性，常有各種狀況，讓人又愛又恨；年輕員工
知名茶飲品牌「春水堂」徵求人才，今年要應徵150名調茶師、50名儲備幹部，但最後只
招到30人。不少餐飲業者都問，年輕人不是找不到工作，為什麼應徵員工這麼難？
「韓味家」餐廳也有類似問題，幾乎天天都在徵員工，始終處於缺工狀態。老闆郭秀妝說
，徵人啟事從餐廳開幕後就沒撕下來過，最怕臨時接到電話「老闆，今天要請假」；以往
餐廳老闆林上玉說，新員工上任，每天只敢安排上線2小時，待命時間仍給薪；也有業者
說，常有員工臨時請假或不幹了，大家都學會「打帶跑」，甚至老闆也要下去「卡班」補
位。
說，常有員工臨時請假或不幹了，大家都學會「打帶跑」，甚至老闆也要下去「卡班」補
位。
中興大學企管系教授喬友慶說，他訪過多家中小型餐飲業者，有的老闆為了留人調高時薪
，人事成本多了2成，負擔沈重；也有網路知名餐廳因找不到人，最後關門大吉。
喬友慶分析，餐飲業大缺工與大環境有關，之前「王品效應」股價創新高、餐廳光鮮亮麗
，不少年輕人嚮往，甚至是網路票選最想任職的企業，食安風暴後。餐廳經營面臨危機，
企業大幅增加成本，餐飲榮景不再。
，不少年輕人嚮往，甚至是網路票選最想任職的企業，食安風暴後。餐廳經營面臨危機，
企業大幅增加成本，餐飲榮景不再。
喬友慶指出，最近知名的品牌服飾外商登陸，動不動就徵才數百、上千人，對年輕人的吸
引力頗高，寧可在舒適輕鬆的環境整理衣服，也不想在高溫濕熱的環境洗碗。
UDN.com https://goo.gl/vfGQvg
餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得住 - Yahoo奇摩新聞
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※ 同主題文章:
● 10-18 13:55 ■ [新聞] 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得
10-18 14:11 ■ Re: [新聞] 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得
10-18 23:21 ■ Re: [新聞] 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得
10-19 00:28 Re [新聞] 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得
10-19 03:41 ■ Re: [新聞] 餐飲業喊缺工 員工：低薪高工時，誰待得
→ : 給不起就別開餐廳別創業呀 老闆抱怨什麼呢1F 10/18 13:56
噓 : 22K請不到不會開30K嗎 沒競爭力2F 10/18 13:56
推 : 狗屎 鼎泰豐招洗碗工就一堆人去了3F 10/18 13:56
推 : 我給27000而已4F 10/18 13:57
噓 : 哭哭文5F 10/18 13:57
噓 : 垃圾新聞6F 10/18 13:58
→ : 22k請不到 不會開44k嗎 沒競爭力7F 10/18 13:58
→ : 老闆應該充實自己 適應環境 努力再努力 別只會抱怨別人好嗎8F 10/18 13:58
推 : 最後一段 怎麼不說舒服的環境 工資還比較高9F 10/18 13:58
噓 : 物價那麼高22k怎麼生活呀？10F 10/18 13:58
噓 : 老闆:給我外勞其他免談11F 10/18 13:59
噓 : 汽車加沙拉油就會跑嗎12F 10/18 14:01
噓 : 22K請不到人 有沒有考慮220K?13F 10/18 14:01
推 : 連22K都没有，午餐到晚餐間休息不給薪，當然没人做了！14F 10/18 14:01
噓 : 有錢怕沒人應徵？ 騙智障膩15F 10/18 14:02
噓 : 請神豬來做啊 他喜歡打工16F 10/18 14:02
噓 : 蟹老闆表示:我要便宜外勞17F 10/18 14:02
噓 : 沒競爭力 給一倍就一堆人搶著去了18F 10/18 14:03
噓 : 給香蕉只會找到猴子19F 10/18 14:03
→ : 價錢問題啦!!開到4萬起跳阿20F 10/18 14:03
推 : 這就是為什麼我認為應該讓竹科倒一倒把人才釋放出來才對21F 10/18 14:04
噓 : 最後一段根本胡扯！沒看到一堆人搶著去鼎太豐洗碗？22F 10/18 14:04
噓 : 各種餐廳,10點的班,14點放無薪到17點,繼續上17點的班到123F 10/18 14:04
→ : 9點,把當員工智障耍,徵不到人倒閉收掉就是爽
→ : 9點,把當員工智障耍,徵不到人倒閉收掉就是爽
推 : 餐飲業一堆22k責任制 假日禁休 兩頭班 沒人不意外25F 10/18 14:05
推 : 超過五篇了 不然我會開一篇分析26F 10/18 14:06
推 : 靠 薪水一樣當然是吹冷氣啊，不然你要去洗碗喔27F 10/18 14:07
→ : 什麼是網路知名餐廳？28F 10/18 14:13
→ : 只在網路紅 現實難吃當然關門啊
→ : 只在網路紅 現實難吃當然關門啊
噓 : 給香蕉要請人類30F 10/18 14:14
→ : 讓人又愛又恨 愛的是什麼?31F 10/18 14:15
噓 : 有沒有想過沒本事就不要開32F 10/18 14:18
噓 : 給不起就自己下來做 沒競爭力就別肖想當老闆33F 10/18 14:18
推 : 茶飲店 技術低 要做的工讀生多得很 不要混進新聞來啊34F 10/18 14:19
噓 : 令人反胃的報導35F 10/18 14:21
噓 : ._.???36F 10/18 14:22
噓 : 都不會檢討自己薪水開的有多低37F 10/18 14:24
噓 : 不是找不到工作...是不想來你這邊做38F 10/18 14:26
推 : 薪水差不多的話冷氣房跟高溫環境 誰要選高溫阿 白癡ㄇ39F 10/18 14:26
噓 : 22K請不到不會開44K嗎40F 10/18 14:26
噓 : 兩頭班整天時間都被綁住，給35K都不過分41F 10/18 14:28
噓 : 人事成本多2成 所以薪水一萬的人加薪兩千 已經很佛心了42F 10/18 14:29
噓 : 白癡慣老闆43F 10/18 14:30
噓 : 工作環境差 薪水又低 重點是老闆把員工當免洗奴隸用44F 10/18 14:31
噓 : 調高時薪肯定是120變成12545F 10/18 14:34
噓 : 22K 每周3天 1天4小時 我非常OK46F 10/18 14:35
噓 : "年輕人喜歡待在舒適環境" 這句超好用47F 10/18 14:35
推 : 悲情台灣年輕人澳洲三K工作都去了 一切都是薪資問題 別在48F 10/18 14:39
→ : 汚名化年輕人了解
→ : 汚名化年輕人了解
噓 : 白痴老闆50F 10/18 14:42
噓 : 。請你的猴子吧51F 10/18 14:43
噓 : 徵不到人不會關店 去當22k責任制洗碗工？52F 10/18 14:47
噓 : 鼎泰豐會請不到人嗎 人家洗碗就有四萬 垃圾慣老闆53F 10/18 14:48
噓 : 然後待個5年 我們在來開始討論這個話題54F 10/18 14:48
噓 : 有沒有找不到員工而倒閉的 聽你放屁55F 10/18 14:48
→ : 有錢的老闆跟你談薪水 沒錢的老闆跟你談廢話56F 10/18 14:49
噓 : 夕鶴啦57F 10/18 15:07
噓 : 活該死好 跟KMT一樣只會檢討別人58F 10/18 15:13
→ : 搞到找不到人而關門，這算什麼知名餐廳？59F 10/18 15:16
噓 : 待過餐飲業，公司只會一直要求降人控，壓榨月薪的60F 10/18 15:22
→ : 員工，明明就忙不過來了，還不讓工讀生來上班!然後
→ : 又怪正職人員鎮不住場
→ : 員工，明明就忙不過來了，還不讓工讀生來上班!然後
→ : 又怪正職人員鎮不住場
噓 : 降人控都直接砍計時人員的班，排好的班又叫人家下班，缺人63F 10/18 15:34
→ : 剛好
→ : 剛好
噓 : 幹 因為你只想到你自己65F 10/18 15:35
→ : 本來就很多外籍（勞）沒發現一些小吃店，店員講話腔調都66F 10/18 15:37
→ : 怪怪的嗎？
→ : 怪怪的嗎？
噓 : 連薪水豆給不起關門啊68F 10/18 15:39
不退費、3天內用半價 春水堂染餿挨批 - Yahoo奇摩新聞
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閱讀Yahoo奇摩新聞上的「不退費、3天內用半價 春水堂染餿挨批」。 春水堂染餿，從今天起3天祭出內用半價優惠，只是有消費者認為，感覺是被剝2次皮，染餿問題商品不能持發票退費，還要被賺一次，批評春水堂沒有誠意；就連台中市消保官都說 ... ...
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噓 : 薪水低又高壓又無良兩段班 業者有腦?70F 10/18 16:02
推 : 22000/每月工時184小時-算一算一小時還沒120，還沒未71F 10/18 16:19
→ : 來性又操！誰會想去當正職？
→ : 來性又操！誰會想去當正職？
噓 : 那是低薪問題吧………73F 10/18 16:21
→ : 低薪高工時又要處理奧客 誰受的了 只會怪年輕人不爭74F 10/18 16:23
噓 : 那麼累 薪水又低....台灣餐飲業薪水真的太低 然後還會75F 10/18 16:28
→ : 遇到三寶
→ : 遇到三寶
噓 : 你會讓親人子女同樣工作+待遇嗎?77F 10/18 16:45
噓 : 這麼好的工作 老闆自己做啊78F 10/18 17:03
噓 : 老闆：年輕員工居然向我領薪水79F 10/18 17:03
※ hn9480412:轉錄至看板 Salary 10/18 17:07噓 : 一分錢一分貨80F 10/18 17:54
噓 : 沒競爭力 餐飲還責任制免費加班81F 10/18 18:02
噓 : 舒適環境領的錢跟高溫濕熱一樣的話,那為啥不選舒適環境？82F 10/18 18:15
→ : 還有現在奧客多呀～沒看最近新聞有三寶不爽就直接拿飲料砸83F 10/18 18:22
→ : 店員的。
→ : 店員的。
噓 : 喬友慶說出這種沒邏輯的話也能當教授!?85F 10/18 18:31
→ : 可以訓練猴子啊86F 10/18 20:47
噓 : 人潮錢潮都外流，消費力當然也外流，怎麼不去問執政黨，又87F 10/18 20:55
→ : 給不起薪水，自己做死算了，怪年輕人，自己不是很能吃苦？
→ : 去每天十小時十二小時試試看呀 !?
→ : 給不起薪水，自己做死算了，怪年輕人，自己不是很能吃苦？
→ : 去每天十小時十二小時試試看呀 !?
→ : 請不起就倒店吧 台灣慣老闆太多了 不願意分享還敢開店90F 10/18 20:58
推 : 其實很大的問題是房租太貴91F 10/18 21:03
噓 : 何不來南部請柴山獼猴？92F 10/18 21:03
→ : 小氣老闆固然多，但店也很難開好嗎93F 10/18 21:04
噓 : 調茶師是殺小...94F 10/18 21:07
噓 : 薪水決定一切95F 10/18 21:23
噓 : 老闆技能只剩躺著跟抱怨? 以為這麼好當喔 倒一倒算了96F 10/18 21:38
噓 : 雙頭班中間不給錢是很多餐飲業的習慣....97F 10/18 21:43
噓 : 沒競爭力就別學人家當老闆啦 慣老闆笑死人98F 10/18 23:04
噓 : 因為食安就倒店，可見在食材上多麼不用心99F 10/18 23:13
推 : 學店教授的話有公信力？100F 10/18 23:14
噓 : 儲備幹部=被剝削還要裝高潮的奴工101F 10/19 01:59
噓 : 早上8點上班中間2小時空班到晚上9點打烊 26K102F 10/19 02:07
→ : 月休4天還5天 營業額算第一
→ : 月休4天還5天 營業額算第一
推 : 老闆：招人才，22k做到死104F 10/19 05:30
噓 : 這幾年餐飲業漲不少好嘛 我是說產品售價105F 10/19 05:38
噓 : 人事成本多個2成就沉重喔這麼廢開啥店倒一倒吧106F 10/19 06:58
噓 : 呵呵107F 10/19 07:23
噓 : 老闆要補位好辛苦呦。 淦!還不是人請不夠活該108F 10/19 08:04
噓 : 草莓老闆，要發幾次抱怨文109F 10/19 08:26
→ : 689.2都認同慣老闆110F 10/19 08:29
推 : 表示台灣人開始覺醒111F 10/19 08:31
噓 : 垃圾老闆沒別的112F 10/19 08:38
噓 : 給不起就自己來啊 EZ113F 10/19 08:40
→ : 沒有奴隸銀行帶風向給箭頭114F 10/19 08:46
噓 : 草莓老闆跟草莓教授取暖文115F 10/19 08:56
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1樓 時間: 2015-10-18 17:23:56 (台灣)
→
10-18 17:23 TW
年輕人去學寫程式啦~ 1.寫程式是餐飲業2倍，努力點不出幾年，年薪就破百，且一直可以往上跳， 2.寫程式自己會成長，做餐飲業只會讓慣老闆成長和奧客變多 3.寫程式大都是正常上下班，颱風天也是，餐飲業可悲，一個月休4天，從早到晚 4.餐飲業會被奧客欺負，寫程式強的連老闆都可以會敬三分 5.寫程式是未來趨勢，台灣非常缺此人才，不管工業自動化還是網頁、資料庫或是app，都是寫程式的~
2樓 時間: 2015-10-18 17:34:55 (台灣)
→
10-18 17:34 TW
當大家都去寫程式那還不是一樣一窩蜂，政府的產業政策跟台灣一窩蜂的盲從特性才是根本問題，我們的教育教導盲從，我們的政府鼓勵盲從
4樓 時間: 2015-10-18 17:58:32 (台灣)
→
+4
10-18 17:58 TW
10元結帳裝大爺(小屁孩) 買菸不說牌子(要通靈) 買菸不說硬軟(要通靈) 拿零錢喊不用找了快速離開(少錢,追不了) 結帳紙鈔當飛鏢一付看不起人(不削就滾) 口齒不清又不削講第二次(他媽的) 拿整袋1元結帳怕大夜太閒(幹) 買10樣商品要求10張發票(喊著這是客人的權力別以為這樣是奧客) 超商奧客參考篇 建議EQ不高的去做服務業 以毒攻毒
8樓 時間: 2015-10-18 20:20:46 (台灣)
→
10-18 20:20 TW
工時高 兩頭班 休息不給薪 沒客人就說提早下班 忙的時候就說加班 偶爾還有老闆任性的要求 然後飲料加盟? 說倒就倒 說生意不好請不起那麼多人 都給你說就好了!要開店還沒有自己要貼下去的覺悟? 那開什麼店啦? 人不夠又不補 給那什麼鳥薪水?
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