※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-05-31 08:36:15
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [爆卦] 一蘭拿下2016冠軍
時間 Mon May 30 21:04:31 2016
小弟對拉麵和日本美食有些心得吃過不少，應該有一百五十碗以上，在這裡獻醜
最神的是和歌山清乃，最幸福的是奈良みつ葉，最百思不得其解是烈志笑魚油，最辛苦但
也開眼界的是京都俺のラーメン あっぱれ屋 。最愛呢?在下面自己猜吧。
也開眼界的是京都俺のラーメン あっぱれ屋 。最愛呢?在下面自己猜吧。
1.一蘭的好與壞
其實一蘭以日本人的口味來說並不差，當然不是什麼非吃不可，他的好處大概是:
A.離鬧區近
B.味道中規中矩，品質穩定
C.用餐環境可以自己調整，食券購買方便
D.價格跟一般拉麵差異不大
以台灣人來說，沒有幾個人是和小弟一樣願意為了碗好麵遠征的，都嘛和旅程綁在一起
，逛累了看到有人介紹過的當然走進去打卡拍照，怎麼會有力氣再去排隊找神店呢?
，逛累了看到有人介紹過的當然走進去打卡拍照，怎麼會有力氣再去排隊找神店呢?
小弟比較愛吃，一蘭第一次吃是驚為天人，但隨著經驗變多，當有天陪友人吃一風堂
和一蘭，竟然是難以下嚥，這樣的經驗實在是很震撼。
所以各位版友，其實也不必對一直狂推一蘭的人嗤之以鼻，每個人對食物喜好不同，甚
至是才剛在美食之路起步而已，就給他們多一點時間吧。
至是才剛在美食之路起步而已，就給他們多一點時間吧。
看到這裡如果還有興趣的，小弟分享一些我吃下來的經驗談
2. 好吃的麵
一蘭絕對不是我最愛的，小弟對關西比較了解，這裡簡單寫寫給大家參考:
<<大阪心齋橋、難波、日本橋一帶>>:
丈六: 以中華そば為主力，但他的和歌山麵更好吃，偏鹹，但醬油和豬骨湯很搭，
由特製豬叉燒和黑白切搭配的盛り合わせ適合下酒。離南海車站很近。
和歌山:http://imgur.com/hNzXSDj 中華そば:http://imgur.com/NcWHjtj
![[圖]](http://i.imgur.com/hNzXSDjh.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/NcWHjtjh.jpg)
麺のようじ：我的神店，但主廚動作很慢。雞叉燒一定要加點，點鹽味拉麵就好，離
道頓堀、日本橋、黑門都算近，逛完就來走走。注意星期四公休。
湯頭很清，帶甜，喝完只有感動而已，這是我最想帶回台灣的味道。
塩ラーメン: http://imgur.com/oe2HXxS
![[圖]](http://i.imgur.com/oe2HXxSh.jpg)
其他還有牡丹、九州(還好)、特愛台灣人的宗家一條流、龍旗信，無鐵炮、ぽこ志、
JUNK STORY、麵屋拓、族繁不及備載 ，以後再寫。
<<大阪天神橋筋一帶>>:
群青 :好吃的沾麵，味道比一般沾麵淡一些，麵條長而直，老闆很像獵人考試被西
索幹掉的那個，只有八個座位，見鬼便宜只要850。
索幹掉的那個，只有八個座位，見鬼便宜只要850。
沾麵:http://imgur.com/MUZBWUd
![[圖]](http://i.imgur.com/MUZBWUdh.jpg)
スートライク軒:老闆根本棒球迷，座位上面都是一壘二壘三壘，只賣兩種麵，開很晚
第一種叫直球，是醬油調味，第二種叫伸卡球，海鮮甜一些，比較好吃。
第一種叫直球，是醬油調味，第二種叫伸卡球，海鮮甜一些，比較好吃。
台灣人都愛伸卡球:http://imgur.com/sq5n133
![[圖]](http://i.imgur.com/sq5n133h.jpg)
其他還有いぶき、洛二神。這一整條街很多吃的。
<<大阪北側西中島南方、梅田一帶>>
人類みな麺類：亂七八糟的名字，每次都要排半小時，但半條街之外就能聞到香味。
以清甜海鮮醬油調味，極有噱頭的後叉燒和咖啡廳般的店面，絕對值得一排。
我心中的大阪二號店。 http://imgur.com/qa2BjbH
![[圖]](http://i.imgur.com/qa2BjbHh.jpg)
時屋: 沾麵不錯，但他餐後附贈的小燴飯才是一絕。
彌七:不開周末，只開中午，厚重的醬油配上豬骨，厚實卻不會有豚骨的膩口。
離中津站不遠。http://imgur.com/RVS7S1B
![[圖]](http://i.imgur.com/RVS7S1Bh.jpg)
其他有蝦油調味的中崎町壹軒、白丸、近松、大阪麵哲、烈志笑魚油等。
ムタヒロ也蠻特別的。
大阪其他地區
jet600:本來以為雞骨加豬骨會是災難，但意外地協調。 http://imgur.com/C05UQes
![[圖]](http://i.imgur.com/C05UQesh.jpg)
かしや:大阪最喜歡的豚骨拉麵。一樣用清醬油調味的，有用一些小魚介，最好吃的是
和風豚骨。玉出站附近而已。店員很正。
和風豚骨。玉出站附近而已。店員很正。
叉燒飯:http://imgur.com/awDstvb 和風豚骨:http://imgur.com/F2mXzNV
![[圖]](http://i.imgur.com/awDstvbh.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/F2mXzNVh.jpg)
カドヤ食堂、拉麵cliff、鶴麵也可試試。
金左右衛門:剛剛講的人類麵類是這裡畢業的，門下出了很多獨當一面的弟子，都是醬油
系，本店在深江橋。
超 級 鹹，後勁很強，可以感受到醬油拉麵的特色，但自己不喜歡。鄉民
們可以自告奮勇試試。
京都
京都某大廚告訴我平民美食是這二十年才慢慢發展的，但也有其獨特之處。
俺のラーメン あっぱれ屋: 真見鬼難去，得很有愛才找得到，先坐車到超鳥小站，接
著走15分鐘到公車站牌等一小時一班的車，走道之後發現車早走了，於是走上
坡3km終於11:15抵達半山腰的店裡，本來以為是第一批客人，沒想到早繞了一
圈，接著等了兩小時總算等到了。但他有著我吃過最好吃的筍乾。
圈，接著等了兩小時總算等到了。但他有著我吃過最好吃的筍乾。
第一口咬筍乾還真的像某些料理漫畫背後有大浪襲來的感覺，馬上拿起
湯匙喝了好幾口湯，想說這麼奧妙的味道哪來的，結果不是湯是筍乾，從此
筍乾變成我品嘗拉麵的一大標準。可以只為筍乾來。
筍乾變成我品嘗拉麵的一大標準。可以只為筍乾來。
但真的太遠，建議吃他徒弟的，就在二條車站附近，但功力差了不少。
對了老闆長得很像暴走族。
這碗真的很棒 http://imgur.com/jjefu4R
![[圖]](http://i.imgur.com/jjefu4Rh.jpg)
豬一: 一湯三吃，在四條而已，每賣，特製柴魚絲一加馬上升級湯頭。
http://imgur.com/rKQSZWz
![[圖]](http://i.imgur.com/rKQSZWzh.jpg)
吟釀久保田:辣味拉麵沒試過吧。離本願寺很近。http://imgur.com/k0Dn3Kp
![[圖]](http://i.imgur.com/k0Dn3Kph.jpg)
和釀良麵:很潮的一家店，靠近四條，味道不錯。
其他七條那兩家很多人吃過，拉麵小路基本上適合初心者但我不行。
拳拉麵:就在梅小路對面，味道鮮明出眾。 http://imgur.com/TEpbpBG
![[圖]](http://i.imgur.com/TEpbpBGh.jpg)
山崎麵二郎:很溫馨的店呢，從大覺寺或蹉蛾野方向回來的人可以中途下車吃這碗，便
宜(650)而且味道明確簡單清爽，三十歲左右的店主感覺很享受煮麵。
宜(650)而且味道明確簡單清爽，三十歲左右的店主感覺很享受煮麵。
http://imgur.com/PwQiI1b
![[圖]](http://i.imgur.com/PwQiI1bh.jpg)
<<一級戰區一乘寺>>:
可以欣賞到一個街角六家排隊名店的盛況夠屌吧。
極雞:與其說好吃倒不如說是微妙，印象深刻。而且有夠濃的。
http://imgur.com/0974HSc 感覺可以立筷子。
![[圖]](http://i.imgur.com/0974HSch.jpg)
高安:炸雞非常大塊不要亂點，味道是家常溫馨風，據說是台灣人創始。據說，我也沒
詳細考證。很便宜挖尬意。http://imgur.com/nBI2Wxt
![[圖]](http://i.imgur.com/nBI2Wxth.jpg)
想開就開的亞喜英: 老闆做興趣的，基本上不開店，開店前30分會推特告知，接著
馬上大排長龍。但現在改成2.0版本的麵之後顧客反應沒以前好。
這碗真的能立筷子，然後旁邊加點的大碗飯才是本體，吃完麵之後混進去繳著吃
有夠暢快。http://imgur.com/pBtxXh9
![[圖]](http://i.imgur.com/pBtxXh9h.jpg)
這裡店很多，寫到這就好。
高槻市屌店不少，彩色夢風、あす流實力強大，可以踢館。
奈良
みつ葉: 每次去奈良我都先來這裡抽號碼牌，你覺得呢?如牛奶般綿密的濃湯(不唬爛)，
細緻烤過的叉燒根本是饕客的極致享受。
細緻烤過的叉燒根本是饕客的極致享受。
http://imgur.com/P7xZHSx 這一碗足以成為我來奈良的原因。
![[圖]](http://i.imgur.com/P7xZHSxh.jpg)
關東地區也吃過不少，以後有機會再一一敘述，道、一燈、伊吹、煮干圓、afuri、田中、
japanese noodles鳶、無敵家等等各有勝場，東京是真正的拉麵廝殺地。
japanese noodles鳶、無敵家等等各有勝場，東京是真正的拉麵廝殺地。
但寫了這麼多，終歸還是一句話:一碗麵乘載的是一條街的味道。不需要去爭吵哪個才是
道地、哪個才是真美味。當你和旅伴有了美好回憶，想在街燈下填個肚子，你推開的那片
暖簾裏等待你的歡迎光臨，才是你不會忘記的好味道。
道地、哪個才是真美味。當你和旅伴有了美好回憶，想在街燈下填個肚子，你推開的那片
暖簾裏等待你的歡迎光臨，才是你不會忘記的好味道。
如果你滿意一碗麵，請給店主一句 go chiso sama,他將開心地回應你。
這裡寫了一些我日本亂吃的碎碎念，獻醜了。
http://yoshyou423.pixnet.net/blog
老黃的斯蹦蹦三光日記 :: 痞客邦 PIXNET ::
吃光、看光、感激地花光光 ...
吃光、看光、感激地花光光 ...
謝謝大家，承蒙款待。
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※ 同主題文章:
05-29 22:13 ■ [爆卦] 一蘭拿下2016冠軍
05-30 02:01 ■ Re: [爆卦] 一蘭拿下2016冠軍
05-30 13:02 Re [爆卦] 一蘭拿下2016冠軍
● 05-30 21:04 ■ Re: [爆卦] 一蘭拿下2016冠軍
※ 編輯: yoshyou (1.170.179.52), 05/30/2016 21:05:26
濃度8其實不錯 但是店員態度非常糟糕有夠不爽 那時候日文還不好沒搞懂他要我選麵的
硬度，結果竟然當我的麵嘖嘖。從此以後變黑名單。
※ 編輯: yoshyou (1.170.179.52), 05/30/2016 22:13:39
薩摩子很適合新人，如果你喜歡薩摩子，那建議你挑戰無鐵炮。
※ 編輯: yoshyou (1.170.179.52), 05/30/2016 22:29:33
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推 : 拉麵王？1F 05/30 21:05
推 : 推2F 05/30 21:05
推 : 拉麵系?3F 05/30 21:06
推 : 你拉麵系！？4F 05/30 21:07
推 : 封你為拉麵王5F 05/30 21:08
推 : 你拉麵系?6F 05/30 21:08
推 : 有錢真好7F 05/30 21:09
推 : 高手8F 05/30 21:09
推 : 你拉麵系?!9F 05/30 21:11
推 : 是不是少了う 10F 05/30 21:11
推 : 拉麵系?11F 05/30 21:12
推 : 無敵家 好吃12F 05/30 21:12
推 : 您大腸癌系？13F 05/30 21:14
推 : 餓了14F 05/30 21:14
推 : 拉麵王15F 05/30 21:15
推 : 好猛16F 05/30 21:15
推 : 有錢真好17F 05/30 21:16
推 : 拉麵王!18F 05/30 21:16
推 : 拉麵王19F 05/30 21:16
推 : 台灣應該一堆拉麵達人吧20F 05/30 21:18
推 : 你拉麵系？21F 05/30 21:18
推 : 拉麵王22F 05/30 21:19
推 : 拉麵王！23F 05/30 21:19
推 : 人類みな麺類很讚啊!24F 05/30 21:19
推 : 就封你為拉麵王了25F 05/30 21:22
推 : 拉麵王26F 05/30 21:23
→ : 關西麵王你好27F 05/30 21:26
推 : 拉麵系的拉麵王28F 05/30 21:26
推 : 京都的火焰拉麵真的很有視覺效果XDDDD29F 05/30 21:27
推 : 拉麵王 4 ni！30F 05/30 21:28
推 : 神31F 05/30 21:28
推 : 拉麵王32F 05/30 21:31
推 : 太神啦～33F 05/30 21:31
推 : 拉麵美食王34F 05/30 21:33
噓 : 這個時間你給我看這個！35F 05/30 21:33
推 : 餓了36F 05/30 21:35
推 : 馬上轉寄給自己37F 05/30 21:37
推 : 好強！裡面只吃過JUNK STORY就很愛了！38F 05/30 21:38
推 : 牛骨拉麵才是王道！！！！！！39F 05/30 21:39
推 : 我說那個醬汁呢？40F 05/30 21:40
推 : 奈良的看起來好好吃41F 05/30 21:42
推 : 專業推42F 05/30 21:43
推 : 你拉麵系?43F 05/30 21:43
推 : 感謝來的正是時候！！！！明天立馬去！！44F 05/30 21:44
推 : 餓了....45F 05/30 21:52
推 : 拜託人類みな已經夠難排隊了，你竟然還PO出來!!!46F 05/30 21:53
推 : 拉麵王47F 05/30 21:54
推 : 喔喔 拉麵王48F 05/30 21:56
推 : 好文，推49F 05/30 21:56
推 : 拉麵王50F 05/30 21:56
推 : 推51F 05/30 21:57
推 : 拉麵達人4ni52F 05/30 21:58
推 : 拉麵王bj453F 05/30 21:59
推 : ;4554F 05/30 21:59
推 : 好想吃喔～55F 05/30 22:03
推 : 拉麵之王56F 05/30 22:05
推 : 如果喜歡筍乾，池袋的大勝軒可以吃吃看。57F 05/30 22:06
推 : 濃度8呢58F 05/30 22:10
推 : 拉麵王wwwww59F 05/30 22:11
濃度8其實不錯 但是店員態度非常糟糕有夠不爽 那時候日文還不好沒搞懂他要我選麵的
硬度，結果竟然當我的麵嘖嘖。從此以後變黑名單。
※ 編輯: yoshyou (1.170.179.52), 05/30/2016 22:13:39
推 : 拉麵王60F 05/30 22:12
推 : 關西拉麵王是你?61F 05/30 22:17
推 : AFURI!62F 05/30 22:18
推 : 真的要很有時間才能照這篇走一圈QQ63F 05/30 22:19
推 : 京都那碗只吃過徒弟的QQ 覺得頗強了64F 05/30 22:22
※ 編輯: yoshyou (1.170.179.52), 05/30/2016 22:27:56推 : 期待關東篇！65F 05/30 22:27
推 : Junk story棒 完全沒台灣人66F 05/30 22:28
推 : 我愛的薩摩子竟然沒在裡面....QQ67F 05/30 22:28
薩摩子很適合新人，如果你喜歡薩摩子，那建議你挑戰無鐵炮。
※ 編輯: yoshyou (1.170.179.52), 05/30/2016 22:29:33
噓 : 價格? 考慮一下麵量吧68F 05/30 22:29
噓 : 減肥中看到這篇給噓 T____T69F 05/30 22:29
推 : 你好，請問拉麵王在家嗎？70F 05/30 22:30
推 : 看到你列出的關西名單心好癢!~我東京的都還沒吃夠阿~71F 05/30 22:31
推 : 推72F 05/30 22:31
推 : 推好餓73F 05/30 22:33
推 : 金左右衛門金醬油、大阪Junk Story、池田一風堂赤丸，都74F 05/30 22:35
→ : 都不錯； 下次想吃豬一
→ : 都不錯； 下次想吃豬一
推 : 推，餓惹~76F 05/30 22:36
推 : 就封你為拉麵王了77F 05/30 22:36
推 : 你拉麵系？78F 05/30 22:38
推 : 推啦 找到自己喜歡的味道才是最重要的 就算只是炫耀79F 05/30 22:39
推 : 推80F 05/30 22:39
推 : 台灣有好吃的拉麵嗎81F 05/30 22:40
推 : 台灣拉麵哪間好吃82F 05/30 22:42
推 : 推這篇，真的懂而不是跟風批評一蘭裝懂83F 05/30 22:44
推 : 風雲兒 有吃過嗎 ？84F 05/30 22:45
推 : 宵夜文85F 05/30 22:46
推 : 流口水了86F 05/30 22:49
推 : 好猛!!87F 05/30 22:50
推 : 拉麵王88F 05/30 22:50
推 : 你拉麵系?89F 05/30 22:51
推 : 極神90F 05/30 22:51
推 : 12點吃完無敵家，3點還是完食Japanese Soba Noodles 蔦…!91F 05/30 22:51
→ : !
→ : !
推 : 拉麵王誕生93F 05/30 22:52
推 : 今天剛吃完鳶94F 05/30 22:53
推 : 已加入我的最愛95F 05/30 22:54
推 : 不得了96F 05/30 22:55
推 : 好好吃的感覺97F 05/30 22:58
推 : 想吃想吃98F 05/30 22:58
推 : 好餓99F 05/30 23:01
→ : 如果各位還有興趣 日後再教大家如何挑店面 再加上烏龍麵100F 05/30 23:01
推 : 好讚！可以推薦北海道好吃的麵嗎101F 05/30 23:01
→ : 其他麵店以及一些有的沒的心得102F 05/30 23:01
推 : !103F 05/30 23:09
推 : Marke104F 05/30 23:10
推 : 推105F 05/30 23:17
推 : 可惡，想吃106F 05/30 23:19
推 : 拉麵王107F 05/30 23:19
推 : 這次去日本試試看108F 05/30 23:20
推 : 拉麵系！！！109F 05/30 23:24
推 : 吟釀久保田 吃過 超好吃110F 05/30 23:24
推 : 拉麵王 斑鳩呢?111F 05/30 23:29
推 : 看完好餓112F 05/30 23:36
推 : 這個就要推了~~之前那個~不知所云~還推爆~113F 05/30 23:37
推 : 狂114F 05/30 23:38
推 : 看完好想吃拉麵!!!!115F 05/30 23:38
推 : 拉麵系!!!116F 05/30 23:38
推 : 推Y117F 05/30 23:38
推 : 京都六伝屋很好吃118F 05/30 23:39
※ chben:轉錄至看板 Japan_Travel 05/30 23:41
推 : 宵夜文119F 05/30 23:41
→ : 饿惹120F 05/30 23:43
推 : 吟釀久保田真的好吃!!!121F 05/30 23:45
推 : 拉麵系122F 05/30 23:46
推 : 記下了 之後去日本試試123F 05/30 23:46
→ : 原來宗家一條流很愛台灣人啊, 難怪我們去吃被招待迷124F 05/30 23:47
→ : 你炒飯XDDD
→ : 你炒飯XDDD
推 : 日本的三商巧福吧126F 05/30 23:48
→ : 和釀良麵在台灣有家分店, 就是麵屋緣127F 05/30 23:48
推 : 有哪家二郎是你推薦的嗎XD?
推 : 有哪家二郎是你推薦的嗎XD?
推 : \拉麵王/日本屁孩和台灣屁孩誰比較強?129F 05/30 23:50
推 : 拉麵王 已收藏文章130F 05/30 23:51
推 : 吃過高安，老闆知道你是台灣人後會一直用中文跟你聊天XD131F 05/30 23:56
→ : 他來過台灣念書
→ : 他來過台灣念書
推 : 銀座 朧月133F 05/30 23:59
推 : 推。 剛好要去 來參訪一下神店134F 05/31 00:15
推 : 上次吃薩摩子 加了點東西後 味道和阿Q蒜香珍肉有七分像..135F 05/31 00:16
推 : 拉麵王4ni!136F 05/31 00:16
推 : 推137F 05/31 00:24
推 : 推YOU138F 05/31 00:29
推 : 太賤了...讓我這時間看到139F 05/31 00:41
推 : 靠 好餓喔～～～140F 05/31 00:42
推 : 強141F 05/31 00:43
推 : 這篇強多了142F 05/31 00:44
推 : japanese noodles鳶 味道如何？143F 05/31 00:49
推 : 拉麵王144F 05/31 00:50
推 : 我的京阪行靠你了，感謝拉麵王145F 05/31 00:57
推 : 可以求神戶地區(元町，三宮，六甲)的推薦嗎？146F 05/31 01:02
→ : 我只吃過和海跟和心...... XD
→ : 我只吃過和海跟和心...... XD
推 :148F 05/31 01:02
→ : 上一篇說金龍好吃還被推爆XD149F 05/31 01:05
噓 : 幹 很餓150F 05/31 01:16
推 : 有沒有沖繩拉麵的八卦151F 05/31 01:30
推 : 久保田沾麵真的..好吃！ 到現在都還很想念152F 05/31 01:54
推 : ......不該這時間點開的153F 05/31 01:59
推 : 餓了，推拉麵王154F 05/31 02:07
推 : 真的拉麵系 終有一天你會是拉麵王...155F 05/31 02:13
推 : 幹 這時間點開 找虐156F 05/31 02:22
推 : 推你157F 05/31 02:26
推 : go chiso sama158F 05/31 02:28
推 : 筍乾!!超想吃159F 05/31 02:28
推 : 推160F 05/31 02:38
推 : 尾道拉麵個人滿喜歡的161F 05/31 02:44
推 : 有點神162F 05/31 02:56
推 : 你贏了163F 05/31 03:11
推 : 餓164F 05/31 04:56
推 : 呃呃 好餓啊啊！165F 05/31 05:06
推 : 推心得166F 05/31 05:52
推 : 不推對不起自己167F 05/31 06:44
推 : 拉麵系拉麵王~意圖使人訂機票了XD168F 05/31 06:57
→ : 話說你日文應該也不錯吧，不然怎麼點餐
→ : 話說你日文應該也不錯吧，不然怎麼點餐
推 : 拉麵王170F 05/31 07:02
推 :171F 05/31 07:59
推 : 讚172F 05/31 08:06
推 : 厲害！ （豬一我超愛~)173F 05/31 08:11
→ : 推174F 05/31 08:16
→ : 有沒有千葉的拉麵?175F 05/31 08:19
推 : 烈志笑魚油沾麵我覺得蠻特別的啊176F 05/31 08:21
噓 : 拳拉麵的蝦味沾麵超級難吃!!!麵吃起來很臭像有塑膠味
→ : 還是喜歡吃沾麵，比較沒那麼油鹹，時屋soso就普通
→ : 討厭一燈那種像生火腿的叉燒，能一度排上東京第一還蠻
→ : 奇怪，道還不錯
噓 : 拳拉麵的蝦味沾麵超級難吃!!!麵吃起來很臭像有塑膠味
→ : 還是喜歡吃沾麵，比較沒那麼油鹹，時屋soso就普通
→ : 討厭一燈那種像生火腿的叉燒，能一度排上東京第一還蠻
→ : 奇怪，道還不錯
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