※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-04-09 18:33:12
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作者 標題 Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
時間 Mon Apr 9 14:55:24 2018
※ 引述《konny (冷月如刀)》之銘言：
: 食材很重要
: 只要去日本住供早餐的飯店
: 通常都會有納豆 生蛋 白飯等等
: 我就看隔壁桌的
: 拿了熱呼呼的白飯 倒上生蛋黃
: 再把拌好的納豆與醬油全部一起拌著飯
: 稀哩呼嚕的
: 配點醬菜跟一碗味噌湯
: 非常美味的呢
: 所以 我也跟著做了一碗
: 真~~~他~~~媽~~~的~~~
: 好~~~噁~~~心~~~~
: 不過基於不浪費食物
: 我還是把整碗吃光了
不知道為什麼
日本人很愛黏黏軟爛的東西
像是章魚燒 文字燒 炸豬排 煎餃等等
在台灣都是有點酥脆或者是硬的口感
在日本就有夠軟爛
納豆加上生雞蛋拌飯就是一個軟爛口感
在家上山藥泥之類的
就是終極黏軟爛
飲食習慣的不同吧
台灣比較喜歡有口感的東西
把炸豬排拿去煮就是奇怪
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※ 同主題文章:
04-08 19:36 ■ [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-08 19:54 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-08 20:25 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-08 20:32 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-08 22:24 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-08 23:34 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-09 00:08 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-09 08:27 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-09 10:43 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
● 04-09 14:55 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
04-09 17:01 ■ Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎
推 : 可是我都吃過覺得蠻好吃的呀...1F 04/09 14:56
→ : 台灣也有把炸的東西拿去煮的啊 排骨酥湯就是2F 04/09 14:56
推 : sod都是真的3F 04/09 14:56
推 : 可4台灣的生魚片跟日本比也很軟爛啊（X）4F 04/09 14:58
台灣生魚片只有近海魚有差距其他都是退冰跟刀工推 : 可是我排骨酥湯都不用炸排骨的 改用貢丸加少許香菜5F 04/09 14:58
推 : 那就是珍珠奶茶啊，幹！6F 04/09 14:58
※ 編輯: sevenzgod (114.136.242.233), 04/09/2018 14:59:02推 : 幹 不是說過不要加香菜了嗎 樓上你太過份了(X7F 04/09 14:59
→ : 炸豬排要怎麼軟爛啊XDD8F 04/09 14:59
拿去用醬油高湯煮然後加蛋液※ 編輯: sevenzgod (114.136.242.233), 04/09/2018 14:59:29
推 : 靠那不是紫菜湯嗎9F 04/09 14:59
→ : 是說這個炸豬排配咖哩 到底是假日本菜還是真日本菜10F 04/09 15:00
→ : 是那種豬排有混到咖哩 整塊麵皮爛爛的那種歐
→ : 是那種豬排有混到咖哩 整塊麵皮爛爛的那種歐
推 : 通常都是炸豬排放在咖哩上 不是先放豬排再淋咖哩吧12F 04/09 15:01
推 : 咖哩是沾醬吧，想吃的時候用豬排去沾小碟子裡的咖哩13F 04/09 15:02
推 : 煮醬汁加蛋液有在節目上看過14F 04/09 15:03
推 : 不就是豬排丼嗎??? 這樣才好吃阿 一口下去兩種口感15F 04/09 15:06
→ : 炸物烏冬也是要這樣吃阿
→ : 炸物烏冬也是要這樣吃阿
推 : 排骨酥跟臭豆腐表示：同伴17F 04/09 15:08
→ : ...你講的那是豬排丼飯吧18F 04/09 15:10
推 : 才剛看到九面的影片，那個日本副總也有提到台灣天婦羅19F 04/09 15:11
→ : 都分開放，日本是加在一起
→ : 都分開放，日本是加在一起
→ : 說什麼拿炸豬排去煮很奇怪，啊一般的炸豬排吃法(配高麗21F 04/09 15:12
→ : 也是日本人開始的，本來口味就有更種不同
→ : 說台灣人愛口感，那米糕肉圓這些符不符合所謂的黏黏軟爛
→ : 也是日本人開始的，本來口味就有更種不同
→ : 說台灣人愛口感，那米糕肉圓這些符不符合所謂的黏黏軟爛
推 : 現在流行那種低溫炸法的豬排也是比較軟爛的24F 04/09 15:13
→ : 不要被ACG影響太深...日本也有人討厭納豆+生雞蛋拌飯25F 04/09 15:13
→ : 就像台灣不敢吃臭豆腐的人也不少一樣26F 04/09 15:14
→ : 就像台灣也有人討厭臭豆腐呀...我還有國中同學超愛納豆27F 04/09 15:14
推 : 豬排丼其實是蠻好吃的 最難吃的是章魚燒 台灣作法大勝28F 04/09 15:14
→ : 帶過兩片吐司裡面包滿滿的納豆，早上開吃味道驚人29F 04/09 15:14
推 : 仁當雞就是要酥脆懂不懂啊，英國天廚都開示了30F 04/09 15:16
→ : 日本的一顆章魚燒份量比台灣大很多31F 04/09 15:16
推 : 去日本吃東西覺得跟期望落差最大的就章魚燒32F 04/09 15:17
推 : 日本章魚燒我覺得很難吃33F 04/09 15:18
推 : 其實這都只是特定幾點而已 不到全面性的不同34F 04/09 15:18
→ : 我覺得成人對食物已經有口味概念的話吃到日本章魚燒這35F 04/09 15:19
→ : 些就會覺得不符合胃口 小朋友沒有概念反而會覺得好吃
→ : 些就會覺得不符合胃口 小朋友沒有概念反而會覺得好吃
推 : 口味也和想像中完全不同……37F 04/09 15:19
→ : 所謂的黏黏軟爛講來講去就是章魚燒38F 04/09 15:19
→ : 去年帶小姪子去關西什麼都說好好吃39F 04/09 15:20
→ : 這就真的個人口味差異吧，大阪的章魚燒就蠻好吃的40F 04/09 15:20
→ : 不過近幾年覺得章魚用料好像也變小了
→ : 不過近幾年覺得章魚用料好像也變小了
→ : 好奇日本的章魚燒到底是多難吃xDD42F 04/09 15:22
→ : 貢丸加少許香菜煮成的珍珠奶茶 我4不敢喝喇43F 04/09 15:23
→ : 日本當於燒口感就是加入章魚後比較硬的奶油燉菜喇
→ : 日本當於燒口感就是加入章魚後比較硬的奶油燉菜喇
推 : 看過人家最常講過譽的日本食物 一是章魚燒 二就是煎餃45F 04/09 15:24
→ : 章魚46F 04/09 15:24
推 : 怕三洨 不就珍珠奶茶不加珍珠不加奶不加茶 改加貢丸跟47F 04/09 15:24
→ : 香菜 喝起來跟貢丸湯有87%像
→ : 香菜 喝起來跟貢丸湯有87%像
→ : 樓上沒有湯啊 騙我49F 04/09 15:25
推 : 日本的章魚燒外皮是軟的 然後裝在盒子裡被水氣再悶下50F 04/09 15:25
→ : 去之後 外皮通常會先垮掉一半左右 台灣的章魚燒外皮作
→ : 的比較Q脆 就算用盒子帶回家也還可以撐一段時間不會
→ : 整個軟掉
→ : 去之後 外皮通常會先垮掉一半左右 台灣的章魚燒外皮作
→ : 的比較Q脆 就算用盒子帶回家也還可以撐一段時間不會
→ : 整個軟掉
推 : 日本的煎餃根本是菜餃 比買冷凍及第水餃自己煎還難吃54F 04/09 15:26
推 : 珍珠奶茶加奶加茶 珍珠改貢丸 糖改香菜 怕爆55F 04/09 15:26
→ : 這有個問題是日本通常都是買了就在店門口吃完，台灣才會56F 04/09 15:26
→ : 買了拿著很久後才吃，日本就算超商或便當店買的，會去通
→ : 買了拿著很久後才吃，日本就算超商或便當店買的，會去通
→ : 我ㄘ過幾間日本章魚燒 口感就像是台灣章魚燒用塑膠袋裝旁邊58F 04/09 15:27
→ : 常還會微波，不過超商跟便當店的章魚燒真的不好吃就是了59F 04/09 15:27
→ : 放一杯滿冰大冰奶外帶回家十五分鐘才想到的那種口感喇60F 04/09 15:27
→ : 煎餃的問題在，它們包的是肉末，我們包的是絞肉，口感差61F 04/09 15:28
→ : 八方四海屌打煎餃 主要是內餡切的太細了 沒口感62F 04/09 15:28
→ : 台灣沒有再微波的原因是因為沒有微波爐吧= ="63F 04/09 15:28
推 : 去日本的超商要吃炸雞才對啊64F 04/09 15:28
→ : 很多，喜歡中式煎餃的大概九成會不喜歡日式煎餃65F 04/09 15:28
推 : 會以炸的東西為主流是因為食物較不易保存66F 04/09 15:29
→ : 他們神奇的是他們的超市(類我們頂好)很多也會賣章魚燒67F 04/09 15:29
→ : 而且通常都乏人問津XD...
→ : 還有章魚燒也有微波食品...這個我就沒吃過了待人補充
→ : 不過就我的經驗來說，他們章魚燒一定要熱著吃才好吃，冷
→ : 而且通常都乏人問津XD...
→ : 還有章魚燒也有微波食品...這個我就沒吃過了待人補充
→ : 不過就我的經驗來說，他們章魚燒一定要熱著吃才好吃，冷
→ : BUFFET也會有章魚燒XD71F 04/09 15:30
→ : 了真的不好吃，所以絕對不要買了很久後才吃72F 04/09 15:30
→ : 感覺像在吃麵糊xD73F 04/09 15:32
推 : 我小時候在上閤屋也吃過章魚燒 結果是章魚丸偽裝的74F 04/09 15:33
推 : 日本也是有店賣水餃子，不常見75F 04/09 15:38
→ : 普通的餃子就真的不好吃
→ : 普通的餃子就真的不好吃
推 : 飲食喜好的差異是一定有的 就算是日本多多少少還是有台灣77F 04/09 15:40
→ : 人吃不慣的東西
→ : 人吃不慣的東西
→ : 不知道一些中國人開的"台灣"定食裡的餃子會不會比較好吃79F 04/09 15:40
推 : 你在家上山藥泥，興致真好80F 04/09 15:42
推 : 對 日本章魚燒的口感是軟爛的 第一次吃嚇到81F 04/09 15:43
→ : 台灣超商也賣過雞排啊 還得用微波加熱 口感...82F 04/09 15:47
推 : 我還蠻喜歡日本章魚燒的口感耶...台灣的也愛83F 04/09 15:48
→ : 日本也不是只愛吃軟爛糊的東西啊 日本炸物也是超讚
→ : 日本也不是只愛吃軟爛糊的東西啊 日本炸物也是超讚
推 : 超商雞排大塊的那種靠北鹹 小塊的還行但醬很重85F 04/09 15:50
→ : 煎餃真的是不合胃口..連鎖店的都比日本好吃86F 04/09 15:52
推 : 有吃過咖哩豬排飯麵皮已經被咖哩覆蓋了一陣子，但皮裡面87F 04/09 15:54
→ : 還是脆的(厚的皮)
→ : 在京都小巷子
→ : 還是脆的(厚的皮)
→ : 在京都小巷子
推 : 7-11雞排有一陣子當我不想吃裹漿/粉 硬到爆剝掉又沒味道的90F 04/09 15:54
→ : 雞排時會買
→ : 雞排時會買
推 : 我超愛生雞蛋拌飯 以前高中在家就常吃92F 04/09 15:54
推 : 日本章魚燒就是外皮沒有燒到酥脆 整顆只有中間那個特93F 04/09 15:56
→ : 大章魚塊有嚼勁
→ : 大章魚塊有嚼勁
推 : 生雞蛋拌飯和山藥泥應該是黏滑口感（稠狀物），不是軟亂吧95F 04/09 15:57
→ : 台灣的吃習慣會覺得日本章魚燒口感很差 台灣是外面酥96F 04/09 15:57
→ : 裡面軟 日本是外面軟裡面那顆很彈
→ : 裡面軟 日本是外面軟裡面那顆很彈
→ : 日本人常嫌外國人的麵煮得軟爛（包括義大利人煮的義大利麵）98F 04/09 15:59
推 : 不過日本料理是真的有不少口感都糊糊的99F 04/09 16:00
推 : 台灣人煮的飯普遍也偏軟爛啊 尤其用電鍋煮的100F 04/09 16:00
→ : 黏稠的食材在日本人觀念好像普遍=吃了有活力的印象
→ : 黏稠的食材在日本人觀念好像普遍=吃了有活力的印象
→ : 要做有嚼勁的料理又很彈102F 04/09 16:01
→ : 秋葵 山藥 生蛋這種的103F 04/09 16:01
→ : 回到標題的話生雞蛋當然可以拌飯 蛋夠新鮮就沒有腥味104F 04/09 16:03
→ : 只是口感你接不接受的問題
→ : 只是口感你接不接受的問題
推 : 山藥拌飯那口感超噁爛的= = 以前看節目以為很下飯106F 04/09 16:06
推 : 軟爛到吃到一半會想吐 超黏的好像食糜摳出來107F 04/09 16:11
→ : 山藥拌飯超棒的啊！108F 04/09 16:12
推 : 日本的山藥拌飯調味後還是一樣嗎?109F 04/09 16:13
→ : 台灣的很多就山藥磨一磨直接淋 沒高湯沒調味超噁的
→ : 台灣的很多就山藥磨一磨直接淋 沒高湯沒調味超噁的
推 : 日本章魚燒超好吃 吃過就沒再吃台灣的惹QAQ111F 04/09 16:17
→ : 台灣賣日式的章魚燒店好像很少
→ : 台灣賣日式的章魚燒店好像很少
→ : 我是在日本飯店自助餐直接加的113F 04/09 16:17
推 : 討厭日本軟爛+1= =真的覺得超噁 想吐那種114F 04/09 16:23
→ : 其實你就想他們看我們的臭豆腐大概也是類似想法www...115F 04/09 16:23
→ : 章魚燒只是覺得難吃 餃子生蛋納豆生理不能接受116F 04/09 16:24
→ : 炸豬排還好 我吃沒很軟 可能他放太久了XD?
→ : 餃子就吃下去瞬間反胃 回去吃四海感動到哭QQ
→ : 喔還有蔬菜有夠喜歡炸的 吃了超不健康= =
→ : 炸豬排還好 我吃沒很軟 可能他放太久了XD?
→ : 餃子就吃下去瞬間反胃 回去吃四海感動到哭QQ
→ : 喔還有蔬菜有夠喜歡炸的 吃了超不健康= =
推 : 日本人納豆ok臭豆腐應該ok吧120F 04/09 16:27
推 : 日本的中華料理就一定不正宗阿 吃過原版就回不去惹121F 04/09 16:31
推 : 日本家常菜好像不太有"炒"跟"煎"?大部分都是炸跟煮122F 04/09 16:31
→ : 不然就是生食?跟台灣不太一樣
→ : 不然就是生食?跟台灣不太一樣
推 : 日本人喜歡吃軟軟的食物完全同意124F 04/09 16:32
推 : 日式的蔬菜料理如果不醃不炸 大概就只剩下生菜沙拉能125F 04/09 16:32
→ : 吃了 除非你要特地去找中菜館之類的炒蔬菜來吃
推 : 剛剛想到還有筑前煮之類的作法 大概也是相對口味比較
→ : 能讓人接受的了
→ : 吃了 除非你要特地去找中菜館之類的炒蔬菜來吃
推 : 剛剛想到還有筑前煮之類的作法 大概也是相對口味比較
→ : 能讓人接受的了
→ : 對了 還有那種高麗菜絲 口感超差我都當裝飾品129F 04/09 16:35
→ : 可是朋友都拿豬排醬淋下去吃 我是特例嗎...
→ : 我很喜歡高麗菜 但做成那樣真的很難吃
→ : 可是朋友都拿豬排醬淋下去吃 我是特例嗎...
→ : 我很喜歡高麗菜 但做成那樣真的很難吃
推 : 我在日本吃的山藥拌飯是調過了，定食加價購的132F 04/09 16:36
推 : 納豆生雞蛋拌飯 納豆拌生魚片 都超好吃的133F 04/09 16:37
→ : 日本好像真的不太炒東西……台灣拿到食材的第一反應都是134F 04/09 16:38
→ : 用炒的（？
→ : 用炒的（？
→ : 只能說口味很個人 不能接受異國口味 本來就是很正常的136F 04/09 16:39
→ : 事實上 台灣大多數的日本以外的異國料理也都改良過
→ : 事實上 台灣大多數的日本以外的異國料理也都改良過
噓 : 這裡西洽嗎？還是我走錯了138F 04/09 16:41
→ : 早就跟原來大不同 台式川菜不加花椒 外省菜也都改台灣口味139F 04/09 16:42
推 : 豬排煮很好吃耶140F 04/09 16:42
推 : 日本這口感叫ドロドロ，台灣人不一定能適應141F 04/09 16:42
→ : 我是黏糊糊沒關係，但一定要熱，冷的我就吃不下去
→ : 我是黏糊糊沒關係，但一定要熱，冷的我就吃不下去
推 : 沒呀 日本的也都改過了吧 我還沒看過一樣的143F 04/09 16:55
推 : 日本人跟台灣人口味算最接近了 可能比中國人還接近 XD144F 04/09 17:00
→ : 台灣的章魚燒是油炸成形的，純粹因為加盟好教不太需要練145F 04/09 17:00
→ : 習
→ : 習
→ : 日本台灣一樣怕辣 口味清淡 米飯偏好一樣 相同遠多過相異147F 04/09 17:04
推 : 終極軟爛有點好笑148F 04/09 17:08
推 : 我就愛黏軟的口感149F 04/09 17:09
推 : 日本章魚燒推築地銀章魚 口感脆適合台灣人 超好吃150F 04/09 17:09
→ : 別吃台灣分店 差非常多www
→ : 別吃台灣分店 差非常多www
推 : 喜歡日本的章魚燒，麵糊就是要軟爛啊152F 04/09 17:14
→ : 剛剛googleドロドロ圖片第三張 hen符合印象153F 04/09 17:26
推 : 你講的我去日本都吃過 都超好吃啊154F 04/09 17:29
推 : 軟爛我hen可以155F 04/09 17:41
→ : 你講得我都愛吃呀, 單純就不同口味而已156F 04/09 17:45
→ : 要說軟爛的話, 台灣的麵反而才普遍愛煮的特別軟爛
→ : 要說軟爛的話, 台灣的麵反而才普遍愛煮的特別軟爛
推 : 日本餃子不錯啊 你拿配菜的標準去看才對158F 04/09 17:58
推 : 章魚燒軟爛才好吃159F 04/09 18:07
推 : 我覺得日本的章魚燒屌打台灣的160F 04/09 18:12
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