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作者
標題 Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
時間 Mon Nov 27 00:10:53 2023
作者
標題 Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
時間 Mon Nov 27 00:10:53 2023
看回文有些人說太貴
我就想到立本拉麵一碗台灣賣你三四百
叉燒給你放兩片
一大鍋熬的豬骨應該是不會比牛骨湯成本高ㄅ
阿怎麼
對ㄚ
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※ 作者: l2022134679 2023-11-27 00:10:53
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※ 同主題文章:
11-26 20:00
11-26 22:33
11-27 00:06
Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
11-27 00:10
11-27 00:43
11-27 01:44
11-27 02:12
… ×20
噓 : 又在幻想抬價1F 11/27 00:11
→ : 一碗三四百不貴嗎?2F 11/27 00:16
推 : 台灣拉麵的價格本來就壞掉了 所有材料都是台灣可以便宜獲得的 而且普及性也很高了 但還是用外來食物的價格在賣3F 11/27 00:20
推 : 吃個東西戰場那麼多好累XD5F 11/27 00:21
推 : 看定價永遠只用材料成本看就是台灣最大的問題 要這樣講公仔賣幾千塊也是坑盤子 一坨pvc幾毛錢而已6F 11/27 00:22
推 : 沒辦法，他麵比牛肉麵和湯麵好吃，我也只好給他賺8F 11/27 00:26
推 : 我猜會有人說真的盤9F 11/27 00:27
→ : 什麼都要用材料成本看 那世界上坑盤子的東西可多的是10F 11/27 00:27
→ : 有一些人就是只看材料成本阿 其他啥都不看 對ㄚ11F 11/27 00:30
→ : 阿就好吃不然你要怎樣，你有辦法出來賣一模一樣沒有偷工減料的一碗一百，我就捧場阿12F 11/27 00:30
推 : 看到三樓就知道有些外行根本不懂還能大談的咖看了真是可憐 你這麼說你開的拉麵在哪裡我去吃看看14F 11/27 00:33
推 : 我是覺得價格只要有標好 那還決定吃 就跟價格無關16F 11/27 00:34
推 : 有些人眼裡房租水電人事技術都不用錢 對啊17F 11/27 00:35
推 : 拉麵去日本吃就好了，台灣職人店就算了吧18F 11/27 00:36
推 : 講什麼笑話，那我今天下班晚上想吃拉麵，還要先坐飛機19F 11/27 00:38
推 : 阿不能兩個都貴嗎20F 11/27 00:39
→ : 去一趟日本，吃完再回來是不是
今天他東西端出來我覺得好吃，價錢我也能負擔，那還有21F 11/27 00:39
今天他東西端出來我覺得好吃，價錢我也能負擔，那還有21F 11/27 00:39
推 : 3樓說的沒錯啊，其實市面上有些號稱台式拉麵，價格大概一百多，就是很多東西都用台灣且湯頭沒有那麼濃郁，但我偶爾想吃拉麵吃那種就好了，300~400的不是吃不起而是覺得沒必要23F 11/27 00:42
→ : 什麼問題? 又不是沒工作賺錢的家裡蹲尼特族，一個月吃幾次一餐300元不至於吃不起拉26F 11/27 00:43
推 : 市面上拉麵不是大部分都200-250-300上下嗎 == 400是哪來的數字？28F 11/27 00:44
推 : 阿想吃日本要飛一趟，或自己煮備一堆料，兩、三百也不是常在吃還好吧30F 11/27 00:44
推 : 台北這邊比較道地的，基本款這幾年大概從200漲到250拉32F 11/27 00:45
推 : 我記得蘭x. 叉燒一整圈的也才30033F 11/27 00:46
→ : 我偶爾想吃牛肉麵都吃滿漢大餐 1 200的牛肉麵不是
吃不起而是覺得沒必要
連我家巷口都不用去 去全聯記得帶幾包就好34F 11/27 00:47
吃不起而是覺得沒必要
連我家巷口都不用去 去全聯記得帶幾包就好34F 11/27 00:47
推 : 叉燒一整圈300大概是疫情前37F 11/27 00:48
→ : 拉麵有什麼材料是要進口的38F 11/27 00:48
推 : 現在也還是300吧39F 11/27 00:49
推 : 台式拉麵一碗100多還不少吧40F 11/27 00:50
→ : 延吉路那間收掉後我就沒去過蘭x了，不太清楚
幾年前開始吃到現在的幾間大概基本款都從200->250附近41F 11/27 00:50
幾年前開始吃到現在的幾間大概基本款都從200->250附近41F 11/27 00:50
→ : 台式拉麵光麵體就差很多了 沒幾家ok的
根本就完全不一樣的東西 是要比什麼價格43F 11/27 00:51
根本就完全不一樣的東西 是要比什麼價格43F 11/27 00:51
→ : 賠錢的生意沒人做的，你花300有可能吃到只值100的東西45F 11/27 00:54
推 : 我一勺三花淡奶46F 11/27 00:54
→ : 但花100不可能吃到300的東西47F 11/27 00:54
推 : 立本拉麵是哪間？48F 11/27 00:58
推 : 你牛肉麵要是能做出家系拉麵的味道兩三百我也可以，對我來說那個味道就是比醬油牛肉湯值錢49F 11/27 01:02
推 : 開戰開戰51F 11/27 01:16
→ : 拉麵叉燒捨不得放 還敢收那麼多錢52F 11/27 01:19
推 : 100多拉麵 不如去吃不到100的肉羹麵或鍋燒麵 至少料吃起來比較爽53F 11/27 01:25
推 : 價格便宜當然好 但現在還有個問題是去吃一兩百的拉麵店家跟顧客就必須要預設"都這麼便宜了還想怎樣?"55F 11/27 01:27
→ : 我也吃過三四百的牛肉麵啊 還是看成本不是嗎57F 11/27 01:28
→ : 導致想吃台拉或日拉的人會有默契看價格分開消費58F 11/27 01:28
→ : 還有一堆說熬的湯 明明就科技與狠話 賣300 坑59F 11/27 01:56
噓 : 樓上敢不敢講店名60F 11/27 02:00
→ : 我在新竹吃一碗只要20061F 11/27 02:12
推 : 現在原料應該是可以不用進口拉。我自己感覺貴不貴是用薪水去看，日本工作一小時可以吃一到二碗，台灣要工作兩小時才能吃一碗，到底是貴在哪...而且店面都小的不可思議，要說店租也說不通62F 11/27 02:17
推 : 因為拉麵是日本的平民食物，而在台灣不是。反過來也是一樣，你去日本賣個雞排珍奶肉燥飯之類的也是貴到哭
有沒有長年普及化的差異66F 11/27 02:22
有沒有長年普及化的差異66F 11/27 02:22
→ : 有人去日本真的學拉麵回來的賣太便宜還被說不正統呢
所以真正吃的出來的人是啥69F 11/27 02:27
所以真正吃的出來的人是啥69F 11/27 02:27
→ : 這不就幻想文, 就算台北拉麵名店也幾乎都200-250而已會超過300都是額外加料的也不會只有兩片叉燒
要挑特別貴的店, 牛肉麵還不一樣有賣超過500的71F 11/27 02:39
要挑特別貴的店, 牛肉麵還不一樣有賣超過500的71F 11/27 02:39
→ : 哪家過海學回來好吃還賣便宜的 店名講出來大家瞧瞧啊74F 11/27 02:41
推 : 吃個自助餐算貴個一兩次記一輩子75F 11/27 02:53
→ : 跟義大利麵不是一樣的道理嗎76F 11/27 02:58
→ : 義大利麵又不一樣, 要認真做大多食材都要靠進口, 少數台灣有產的像奶油起司又很貴77F 11/27 03:00
推 : 日式拉面店豚骨和醬油鹽味基本口味價格都200多吧79F 11/27 03:14
推 : 基本款兩百多 頂配三百多
到底哪來這麼多雲拉麵的 價格隨便講 反正推文會一起罵80F 11/27 03:33
到底哪來這麼多雲拉麵的 價格隨便講 反正推文會一起罵80F 11/27 03:33
推 : 一堆店都改業務用湯頭了，有啥好爭台式日式的...
豬大骨熬的湯會產生騷氣，一堆店都沒這氣味82F 11/27 03:47
豬大骨熬的湯會產生騷氣，一堆店都沒這氣味82F 11/27 03:47
噓 : 哪來的40084F 11/27 05:26
推 : 笑死，這串推文不少東西有去上那拉麵課對吧www85F 11/27 05:59
推 : 台灣拉麵價格壞掉 不就消費者慣出來的？ 覺得貴不要去吃 沒人吃不就降價了 事實就是抱怨很貴的拉麵一堆人排隊 你是老闆你要降價嗎86F 11/27 06:37
![[圖]](https://i.imgur.com/vZ2Mhh3.jpg)
推 : 拉麵課是什麼鬼90F 11/27 07:42
推 : 拉麵宅超氣91F 11/27 08:03
推 : 台灣的平價拉麵最多就是湯頭可以，沒遇過麵也合格的92F 11/27 08:26
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