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作者 kikolo (已刪文便不復返)
標題 [器材] Tarachine Conical 30 甜筒濾杯 #55
時間 Wed Nov 22 00:03:21 2023


#第55篇心得#

Tarachine Conical 30 Single 濾杯

台灣暱稱為 甜筒濾杯

最近這種濾杯突然流行起來，強調簡單方便易用。

連三洋都出了花瓣版本的Deep 27。

但Deep 27本身是可以買自家濾紙的，還頗貴~

不過Deep 27 跟 Conical 30 是完全不同走向，風味也是。

27就是27度角
30就是30度角

除了角度不同外，裡面紋路跟整個濾杯大小都不一樣。

我是以外型選擇小一點，造型我也覺得好看些的 Conical 30

這二隻都是屬於窄角濾杯，

咖啡展其實還有幾家有展出，但尚未量產的陶瓷版本。

但都是一樣是窄角濾杯。


https://i.imgur.com/DPRrmuv.jpg
[圖]

我購買的版本為AS樹脂-黑

https://i.imgur.com/y3EMbB4.jpg
[圖]

濾杯的內容物為濾杯、量勺、以及幾張濾紙~

這幾張濾紙用完後，是沒得另外買的。

https://i.imgur.com/RVJhLWP.jpg
[圖]
所以原廠很貼心地教您怎麼折濾紙

https://i.imgur.com/QwJMzyj.jpg
[圖]
內部的紋路


https://i.imgur.com/fydnfqu.jpg
[圖]
濾杯為59.2克


https://i.imgur.com/hwsub1R.jpg
[圖]

V60的02濾紙，理論上所有02濾紙都能用。

https://i.imgur.com/ejAMAOy.jpg
[圖]
對折

https://i.imgur.com/Mv8QvJp.jpg
[圖]
放入，所以濾紙會有一邊比較多層，一邊為單層。

https://i.imgur.com/rTM6iia.jpg
[圖]
塞入的樣子如上~

https://i.imgur.com/AW1W0MQ.jpg
[圖]
因為用V60的濾紙，所以就拿來跟V60濾杯比比看大小吧~

https://i.imgur.com/2ZwHkAS.jpg
[圖]
底部其實 Conical 30可相容更多下壺

如中間這個星巴克的單人手沖下壺.. (容量230ml)

https://i.imgur.com/fAAIpqZ.jpg
[圖]
V60是疊不上去的~

https://i.imgur.com/JySRuRf.jpg
[圖]
但Conical 30可以

https://i.imgur.com/Wd1Yej5.jpg
[圖]
下壺重量為80克，很搭Conical 30濾杯。


https://i.imgur.com/eAEIZyn.jpg
[圖]
送的量勺有刻度。

分別為12克/10克/8克

由量勺可以知道，這是專門設計給低粉量的沖煮器材。

本身官方建議深焙11克/淺焙15克，最大容許值為18克~

https://i.imgur.com/MjCRClI.jpg
[圖]

這是放入15克的深度，
可以看出濾杯已經沒有太多空間可以容納注水了

https://i.imgur.com/mE6jp3p.jpg
[圖]
實際沖煮了四隻豆子，共沖煮了十幾次，逐漸有了心得。

參考小紅書的分享，自己嘗試調整。
也抓到不錯的沖煮法。

本身流速極快，一般沖煮會在一分半內結束，至多不會超過二分鐘。
而且是細研磨。

粉量我不建議太多，縱使可以容納到18克...
原廠的參數都印在盒子外面，特點也是，但是實際沖煮需要自行調整。

https://i.imgur.com/Sc8ySt7.jpg
[圖]
因為角度窄，流速快，所以周遭都會積上一些粉。


https://i.imgur.com/Xhhk52b.jpg
[圖]
我一直在想要不要寫上試飲上的口感差異，對比其他濾杯的差異。
不同豆子間有不同的口感分別是不是該寫。

因為這是我的對比口感，這篇自然是我的心得。
這是十分主觀的，也可以稱之為玄學，但既然會有版友反感，
那這部分我就省略不提了。這就當我私藏的心得了。

所以本篇直接省去過去會做表達的對比口感，豆子用哪四種我也不提了。
這邊的風味呈現的敘述，只會做一個比較籠統的走向說明。

https://i.imgur.com/XOPdFhJ.jpg
[圖]

多次測試結果，我逐漸減少粉量去沖煮，
在越少粉量的時候，風味上呈現越佳。


https://i.imgur.com/geI5DNx.jpg
[圖]

最後我只用上8克粉，因為粉量減少，所以可以同時測好幾隻豆子。


https://i.imgur.com/3idjDPy.jpg
[圖]

試喝看看，
很適合臨時想要喝一點咖啡但又不想喝多的時候。

https://i.imgur.com/1ldOjav.jpg
[圖]
沖煮後濾紙狀態


https://i.imgur.com/tCZ0XjI.jpg
[圖]
低粉量沖煮。


https://i.imgur.com/7n15gUM.jpg
[圖]

內容省去了很多玄學說法，直接來總結吧。

在單人手沖傳統克數上而言，並沒有太多優勢，甚至不覺得好在哪裡。
因為濾杯窄，所以所有的沖煮技巧就等同沒有太多發揮空間。
那麼就大大失去了可控性。

這隻濾杯我覺得優點在低粉量，可把低粉量沖煮得好的傳統濾杯不多，

甜筒型濾杯在低粉量時，
可以完美呈現咖啡豆風味跟層次感，味道偏厚實少酸值。

非常適合只想來個二小杯飲用。
搭配上濃縮的杯子引用，十分享受。

也因為低粉量就可以沖煮，所以在購買不同豆子時，
可以一天喝上不同口感豆子，咖啡因也不會因此攝取太多。


不過說沒有沖煮技巧也不完全正確，只是純粹無法使用太多技巧。
本身因為濾杯窄，深度深，所以容易沖出苦感，

這就靠各位自己摸索沖煮法了。這裡就不展開分享了。我的手法有點小複雜。
我是覺得要沖得好喝，還是需要一點沖法拿捏的。


優點 :
漂亮美觀，而且不吃太多技巧，濾紙現成的。
沖煮好的話，口感呈現不錯。很適合低粉量沖煮。
可用V60 2號濾紙折來使用。
濾杯出水口可相容很多容器，適用性很高。

缺點 :
沖煮法仍須自行調整，調整不好容易沖出苦感。
酸感呈現比較低，濾杯本身價格我覺得還是偏貴的。
以及沒有適配濾紙可買。


或許可以買三洋Deep 27濾紙來試試 ?

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本心得禁止無斷轉載，未經允許不得全文引用。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.179.58 (臺灣)
※ 作者: kikolo 2023-11-22 00:03:21
※ 文章代碼(AID): #1bNDJB_h (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700582603.A.FEB.html
推 fattygirl: 用心推1F 11/22 00:18
推 Jochum: 你的v60是懷汝？有沒有比較好喝？我說懷汝。2F 11/22 00:33

V60我只用過別人樹脂版本，所以不知道跟一般陶瓷版本差異。
我用過樹脂版本不太喜歡。

但我本身就很喜歡懷汝，所以V60我是選擇懷汝購買，
配重上我也比較喜歡。

有沒有比較好喝我不清楚，但泡出來的口感我是頗喜歡就是了。
蠻溫順的。
這隻濾杯入手後我蠻常用的。

https://i.imgur.com/25cJi8j.jpg
[圖]

推 Jochum: 有開片了嗎？我也好想買懷汝，不知道容不容易有冰裂紋？3F 11/22 01:20

有的不會開片，陶作坊也沒說這種釉燒能不能夠開片..
目前是沒有開片的現象。

→ kikolo: 文章內容有錯字，有空我再來修正，先睡了
（寫文膽戰心驚ing)4F 11/22 01:36
推 Jochum: 大家看得懂/容易看就好。打字錯字在所難免阿。6F 11/22 01:44

不打草稿直接線上編寫，往往事後都要持續修改個十幾次。@@

推 vein828: 這個看起來像是kono流那一派做出來的東西應該是近期最迷的產品了，在yt上面看別人沖都有一種穿越時空的感覺XD7F 11/22 05:19

最近突然流行起來了，
有可能是咖啡精緻化後，更小克數的需求變多了。

所以這種可以用特少份量的濾杯流行起來。

推 Aerials: https://cafec-jp.com/brewing-guide/
看要不要試試osmotic flow 日本人沖這兩個大多用這方法9F 11/22 09:42
BREWING GUIDE | CAFEC - SANYO SANGYO | Your tools really give life to your roasted coffee beans? CAFEC has the best answer. CAFEC by SANYO SANGYO. Happiest smile by coffee. Everyone can brew good taste of coffee easily even at your home. Special Interview with Daiki Hatakey ...

 

雖然跟花瓣設計不太一樣，可以試試看

推 littlemen: 推分享，之前也買了一支來玩11F 11/22 10:03

我慶幸我沒買陶瓷版本，
因為這種濾杯很輕易地放在普通濾杯無法放置的杯子容器上面

所以相容性很高，陶瓷版本就太重了。

→ dddaiel: 這兩個我也都有買 比較喜歡DEEP 27 因為粉量可以到20
而且味道比較好且易用 甜筒粉量要少不能很容易流速過慢12F 11/22 12:26

我看YT幾個對比，一樣的沖煮法下，影片也都是覺得deep 27味道比較佳
因為我沒對比過所以就不多下評論。
但YT的測試在標準單人粉量上對比，二者流速感覺是差不了多少的....

大大也說deep 27味道也比較好，我認為八九不離十這是蠻正確的答案了。

覺得有可能是V60濾紙對折的關係導致萃取不平均...
沖煮就得多費心調整一下。

deep 27算是一個比較有系統性的設計濾杯.濾紙也有特別設計.
(雖然更貴更大隻了)
味道比較好感覺的是可預期的。

Conical 30的優點就是原本V60的濾紙就可以上，而且比較小隻。
先玩一陣子看看再來考慮要不要補上deep 27

→ kikolo: 簡單的說明一下最簡單的沖泡法，浸泡咖啡粉雙倍克數的水約20秒，然後中央緩慢倒水不用停到咖啡粉之15倍水量停止即可14F 11/22 16:36
推 lane34: 感謝分享 看來手法就是中央穩定注水 頂多水柱大小變化17F 11/22 21:26
推 yoyo172: 感謝分享 好用心18F 11/22 22:16
推 zeal08146: http://i.imgur.com/MSs8ODU.jpg
覺得貴就自己做一個吧19F 11/22 22:59
[圖]

這個擺上小下壺可能會太重了

推 masala: 這種款式濾杯出來好一陣子了，永和的菲瑪咖啡老闆常用這種濾杯出杯，他手法掌控地很不錯，在那喝咖啡是種享受21F 11/23 07:07

其實就算傳統濾杯每個形狀都相同，設計角度跟開孔大小以及肋骨上都不一樣..

我買的這支コニカル 30 シングル是今年8月上市的

而フラワードリッパー DEEP 27則是今年9月上市的

都算蠻新的東西...

我覺得輕量化樹脂的設計很容易放上任何容器做小份量手沖咖啡..
直接單杯飲用是最優勢的地方...
可能是會流行起來的原因，因為小份量可以放上任何杯子沖煮，很棒。

如果是陶瓷的我會比較傾向於買傳統的錐形濾杯
因為選擇多樣式多，而且可用的沖煮手法更多變化，大份量沖煮也沒問題。

所以量產的輕量化樹脂型態我才因此願意購入來用。
(不然手上濾杯也蠻多了)

看看我那迷你可愛的星巴克小下壺，也只能用這個濾杯了


※ 編輯: kikolo (223.137.198.207 臺灣), 11/23/2023 07:40:40
推 polay: https://i.imgur.com/hBBqd0u.jpg
發現可以用之前買的zebrang自己捲來
適合露營用 但矽膠確實會吸味道23F 11/23 17:22
[圖]
→ kikolo: 我也有買水母濾杯（矽膠的），目前外出用沒錯
目前正搭配花灑嘗試看看外出可不可以連手沖壺都不用帶了26F 11/23 17:24
推 zeal08146: 辛苦做的居然被嫌重 我要哭了QQ28F 11/23 21:35
→ kikolo: 大大要考量我下壺這麼小巧（茶）29F 11/23 21:38

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