作者 BearSheep (活著)標題 Re: [其它] 歐美有在流行手沖咖啡嗎？時間 Wed May 29 18:12:20 2024
※ 引述《mono781010 (mono)》之銘言：
: 請問手沖咖啡只有在日本、韓國、台灣、中國等亞洲國家才有嗎？
: 歐洲美洲國家也有在手沖？
: 我知道手沖是德國人發明的，
: 但是因為之前出國去英國紐澳等地，
: 大部分的店家都是義式咖啡機，
: 沒看過手沖咖啡店。
: 如果歐美也有流行手沖，
: 他們濾杯也都是用Hario V60居多嗎？
: 還是歐美國家有自己流行的濾杯品牌？
: 謝謝
直接問個前提吧！
所謂的精品咖啡幾波革命，是沖煮方法的改變，還是對於咖啡豆到烘焙這段處理的改變？
在使用不同沖煮器材，但正常操作下作沖煮，對於相同的豆子會有多少影響？
很多過來人會說豆子的風味在烘焙完成的那一刻起，就被決定了六七成了。
理解這兩個事情，就不會對於是否用手沖和某個形式的器材，會有執念了！
對於以咖啡而不是以茶為主的歐美國家的商家而言，能快速穩定的出杯，比追求單杯不穩定的極致更重要。
一杯極至的咖啡買再貴，也比不上量大穩定的大量消費啊！
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張愛玲寫道：「也許每一個男子全都有過這樣的兩個女人，至少兩個。
娶了紅玫瑰，久而久之，紅的變了牆上的一抹蚊子血，白的還是『床前明月光』；
娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒飯黏子，紅的卻是心口上一顆硃砂痣。」
可是當稍縱即逝的擁有有過香檳玫瑰，粉紅玫瑰，白玫瑰和紅玫瑰後，
最讓我迷戀的卻是那顆心口上的硃砂痣。
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※ 作者: BearSheep 2024-05-29 18:12:20
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Re: [其它] 歐美有在流行手沖咖啡嗎？
05-29 18:12 BearSheep
推 TSLA5566: 早上起床真的沒心情慢慢沖 都想馬上喝到1F 05/29 18:27
推 cool2548: 豆子好、烘豆好，Batch Brew一樣好喝2F 05/29 21:52
→ chiugenius: 生豆影響、烘焙影響、研磨影響、沖煮影響，其實通通都有影響，就是不知道有沒有影響到喝的人3F 05/29 22:21
推 TSLA5566: 其實好豆+磨就夠了 其他邊際效益太低了 那一兩%的差距有辦法喝出來的人很少5F 05/30 07:55
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