作者 jyihern (兜風閒晃)標題 Re: [新聞] 寶林案疑點多！3/20無人中毒、同貨源僅「信義店出事」時間 Sat Mar 30 07:37:10 2024
※ 引述《TonyKart (TK)》之銘言：
: 寶林案疑點多！3/20無人中毒、同貨源僅「信義店出事」 檢警查員工班表
: 疑點一：市議員游淑慧在臉書發文指出，寶林用餐出事的案例，3月19日兩起、3月21日三
: 起、3月22日四起、3月23日三起，中間卻有一天3月20日完全沒有中毒案例，呼籲比對當
: 天工作人員的操作方式。
假設前提: 配料木耳 泡發不當產生米酵菌素
以下為個人猜想:
代班廚師3/18到信義店代班 拿出被污染的乾木耳加水泡發,
第一天3/18 新泡木耳, 未產生毒素 無人中毒.
因為代班 不確定來客數 結果剩很多木耳
第二天3/19 使用前一天剩下的木耳(泡太久產生毒素) 有人中毒, 木耳也用完了
第三天3/20 新泡木耳, 無人中毒
感覺生意不好 今天泡的木耳有減少 但還是剩下一些
第四天3/21 使用前一天剩下的有毒木耳
因為後來有調整泡發木耳的數量 所以後面中毒症狀比較輕微
: 疑點二：寶林茶室的兩間店，都是同一家粿條貨源，饒河店沒事，信義店卻多人中毒，讓
: 檢警懷疑不單純。
因為問題出在木耳的操作方式 與粿條無關.
結果 寶林茶室的炒粿條跟滑蛋河粉 配料中沒有木耳!
目前汙染源究竟為何，仍有待進一步調查釐清。
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※ 作者: jyihern 2024-03-30 07:37:10
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Re: [新聞] 寶林案疑點多！3/20無人中毒、同貨源僅「信義店出事」 檢警查員工班表
03-30 07:37 jyihern
推 birdy590: 有會產毒的菌株進到廚房裡 就變複雜了2F 115.43.53.170 台灣 03/30 07:39
→ Anvec: 單純泡水應該不會3F 114.25.50.161 台灣 03/30 07:49
→ kevinpc: 單純泡水真的會
就是泡太久4F 36.225.107.239 台灣 03/30 07:50
→ birdy590: 上面有菌的木耳 泡久了就是在製毒
其它食材 只是是菌株會吃的 也都有可能6F 115.43.53.170 台灣 03/30 07:53
→ Anvec: 先等培養結果看看 目前應該取了一堆樣在養8F 114.25.50.161 台灣 03/30 07:57
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