作者: Dragonz (Dragonz) 在 PTT 的推文記錄

• +16 [食材] 大家切鳳梨前會洗鳳梨嗎？ - cookclub 板

  作者: medama ( ) 1.200.74.31 (台灣) 2024-05-26 18:03:11
  推 Dragonz: 先用自來水沖一沖，再用RO水沖過就沒有生水了 10F 05-26 20:48

  → Dragonz: 也可以用煮沸過的水沖一下再切 12F 05-26 20:49
• +7 [問題] 請教一種水果刀 - cookclub 板

  作者: yetw12 (種子發芽) 39.10.1.192 (台灣) 2024-05-15 00:31:32
  推 Dragonz: 番茄刀很鋒利，切到手不會比較安全 15F 05-15 22:53
• +9 [問題] 不沾鍋這種程度的脫皮還能用嗎？ - cookclub 板

  作者: softmm (軟綿綿) 122.116.72.133 (台灣) 2024-05-01 18:37:48
  推 Dragonz: 貼紙不太可能有一點一點的，應該是塗層脫落了 13F 05-01 23:45
• +5 [問題] 失敗的粉粿該怎麼調整 - cookclub 板

  作者: comato (站在世界頂端看螞蟻) 220.142.26.3 (台灣) 2024-04-15 22:30:48
  推 Dragonz: 之前用70g地瓜粉+550g水都能結塊了，你這怎麼跟漿糊似的 3F 04-16 03:03

  推 Dragonz: 沒加糖，吃的時候再沾黑糖粉吃，這樣可以減少糖分
  不用加一大堆糖，也沒蒸就直接攪拌煮到沸騰再倒進模具
  我用的台糖的地瓜粉(樹薯粉) 7F 04-16 17:35
• +19 [問題] 大量消耗小番茄方法 - cookclub 板

  作者: buci (bubu) 122.116.211.101 (台灣) 2024-04-15 20:41:05
  推 Dragonz: 番茄炒蛋也可以用小番茄 18F 04-15 23:12
• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  推 Dragonz: 米没有那麼容易壞，沒有霉味變質就放冰箱慢慢吃
  過期的先吃完，再吃沒過期的 38F 04-10 00:35
• +6 [問題] 加熱豆漿至沸騰如何能不沾鍋子？ - cookclub 板

  作者: Lacos0918 (Lacos) 36.235.43.215 (台灣) 2024-03-30 11:51:37
  推 Dragonz: 菜市場的袋裝豆漿嗎？ 如果是瓶裝的沒必要加熱到沸騰 12F 03-30 13:25
• +12 [問題] 關於粗麵條有沒有煮透的判斷方式... - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 1.200.6.194 (台灣) 2024-01-05 13:15:23
  推 Dragonz: 乾粗麵條水滾後七分鐘差不多，算一下時間煮幾次就知道了 28F 01-05 22:20
• +26 [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: c654321000 (leehi ) 136.23.34.85 (台灣) 2023-12-08 17:10:31
  推 Dragonz: 土鍋煮飯和IH差不多，能煮一杯米量的小鍋一百多元搞定 42F 12-09 02:04
• +24 [心得] 9月自煮便當分享 - cookclub 板

  作者: christylost (christine) 150.116.67.36 (台灣) 2023-10-03 01:55:48
  推 Dragonz: 五星級便當 21F 10-04 02:40
• +2 [問題]蛋白分離 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.230.211.23 (台灣) 2023-09-24 16:38:16
  推 Dragonz: 你那紅殼蛋也太便宜了，我這邊白殼蛋都要55，紅殼的7x元 12F 09-25 02:29
• +15 [問題] 鮮奶開封發現上面結塊 - cookclub 板

  作者: darkkai (darkkai) 27.51.97.193 (台灣) 2023-09-03 17:06:33
  推 Dragonz: 設備問題吧，都買大廠還沒有買過會結塊的鮮乳 21F 09-04 00:56
• +31 [心得] 八月自煮便當分享 - cookclub 板

  作者: christylost (christine) 150.116.67.36 (台灣) 2023-08-31 17:24:48
  推 Dragonz: 一小時可以做成這樣，可以開店了 14F 09-01 00:24
• +5 [問題] 乾海帶芽不小心放冷藏 - cookclub 板

  作者: plok0202 (pl) 114.136.124.150 (台灣) 2023-08-26 15:45:27
  推 Dragonz: 開封後就要放冰箱了 4F 08-26 19:38
• +9 [問題] 鐵鍋食材會黑黑的是正常的嗎？ - cookclub 板

  作者: FatZhai017 (肥宅零壹柒) 49.217.70.205 (台灣) 2023-08-22 10:07:26
  推 Dragonz: 鐵鍋不適合用來煮湯，常時間泡水會生鏽
  煮完最好馬上倒出來，不然泡到隔餐可能就生鏽了 21F 08-22 12:41
• +5 [問題] 九陽豆漿做豆花水水的 - cookclub 板

  作者: vege1219 (南無阿彌陀佛) 61.227.11.153 (台灣) 2023-08-05 19:04:33
  推 Dragonz: 豆漿機有豆渣要先過濾吧，豆漿機食譜黃豆的比例也偏少 4F 08-05 21:43

  推 Dragonz: 可以改用洋菜條或洋菜粉對豆漿濃度沒那麼多要求 14F 08-06 17:14
• +6 [問題] 電鍋煮綠豆湯優化請益 - cookclub 板

  作者: Lailungsheng (狼不會入眠) 27.53.224.86 (台灣) 2023-07-28 15:41:01
  推 Dragonz: 綠豆要泡到完全膨脹差不多要六小時，要減少煮時間就泡久一點，紅豆至少要泡八小時以上 28F 07-28 18:47
• +12 [問題] 50度水泡黃豆的問題 - cookclub 板

  作者: wentzyy (wini) 121.254.111.94 (台灣) 2023-07-22 14:55:02
  推 Dragonz: 打豆漿才用蒸的，豆類很難蒸軟，如果要打豆漿要不想過濾可以壓力鍋煮，把黃豆煮到鬆軟再去打豆漿喝起來不會卡喉 1F 07-22 15:04