作者: chang17a (5566得第一) 在 PTT 的推文記錄

• +3 [其它] 手沖攪拌法的使用 - Coffee 板

  作者: hihibaby999 (辛) 60.250.103.252 (台灣) 2024-07-20 22:26:00
  推 chang17a: 可能每隻豆子不一樣 個人是粗磨下水快酸味會比較突出
  但body不好表現 1F 07-21 00:28
• +2 Re: [器材] 9Barista入手請益 - Coffee 板

  作者: saintsmw (Saint) 117.56.155.83 (台灣) 2024-04-18 19:16:00
  推 chang17a: 感謝分享 9b沖煮後端出現的泡來自汽化的水 滿合理的
  我在想的是沖煮開始時 9B倒扣的粉餅和熱水之間的空氣
  會怎麼跑...空氣分子是小如果均勻地穿過粉餅是有可能的但空氣空過對粉餅結構的影響…有點有趣
  *穿過 1F 04-18 20:12

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• +8 Re: [器材] 9Barista入手請益 - Coffee 板

  作者: mondale (哇哈哈) 68.129.183.245 (美國) 2024-04-14 02:52:05
  推 chang17a: 感謝 我想也是火力條件比較要注意 1F 04-14 08:18
• +1 [器材] Sinonimo義式壓粉座 相似推薦 - Coffee 板

  作者: lianngg (Zack) 140.112.16.175 (台灣) 2024-03-17 06:03:40
  推 chang17a: https://stanthonyind.com
  這家有 但敲渣盒在家用情境有點多餘
  整粉道具個人是用完收抽屜 檯面留機器
  拿塊厚一點擦拭布墊在桌沿就能整粉壓粉了
  整粉過程掉出來的粉都在布上 壓完後順手洗一洗就好 2F 03-17 17:47

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• +13 [其它] 手沖風味的評斷？ - Coffee 板

  作者: uke823 (kerkerker) 1.34.244.188 (台灣) 2024-01-25 20:32:09
  推 chang17a: 水溫降到85,其他不動試試.
  先求均勻萃取, 浸泡為主攪動為輔. 16F 01-26 09:28
• +40 求推薦易維護的義式機 - Coffee 板

  作者: gile08 (Gile) 136.226.241.100 (台灣) 2024-01-15 16:54:19
  推 chang17a: 我投Flair58一票 粉碗把手是通用規格 可以溫控 52F 01-16 09:53

  → chang17a: 我和原po的條件和考慮一樣 用flair58一年多覺得ok
  通用規格除了配件好買 粉碗整粉器大爆發 都可以用
  還有一個好處是各種新的手法recipe常以58為基礎
  用flair58可以直接copy來做. 57F 01-16 09:55

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• +12 [其它] 請推薦有賣現貨熟豆的賣家 - Coffee 板

  作者: lechywan (發福) 223.140.88.100 (台灣) 2024-01-10 20:55:51
  推 chang17a: 路易莎可以擋一下 品質算穩的 15F 01-11 00:10
• +27 [器材] V60玻璃壺又破了 - Coffee 板

  作者: k7ji91ab5m (大肥貓) 36.224.153.252 (台灣) 2024-01-01 19:59:00
  推 chang17a: 買了兩個.用六年和兩年 都好的沒差. 32F 01-02 16:26
• +10 [義式] 單孔半自動求建議 - Coffee 板

  作者: AMG72 (AMG72) 211.23.117.157 (台灣) 2023-12-15 11:09:52
  推 chang17a: 十幾萬以上的單孔機器愈來愈電子花車化..各種參數各種調定壓定溫的條件技術門檻很低的.多花的錢都用來調參數
  有心力調就直上.不然就蒸奶-3秒+蒸氣好乾.沒毛病 21F 12-15 16:09
• +12 [其它] 台北市哪裡買得到阿里山咖啡豆 - Coffee 板

  作者: alexarchit (Bitter Sweet) 49.216.194.174 (台灣) 2023-12-05 07:50:02
  推 chang17a: Goodman roaster常說主推阿里山豆. 天母有店 6F 12-05 09:51
• +16 [器材] 關於現在的行情c40 mk4 請益 - Coffee 板

  作者: Stiebing (eagle) 36.237.240.144 (台灣) 2023-11-22 17:28:40
  推 chang17a: 口碑還行的就照買.是說這種東西是開發成本很高.
  但複製容易,生產技術門檻也低.
  這樣想就C40未必是首選.如果在乎預算的話.
  中國致敬很敢的.市場基數大人工便宜.低價電磨全民公測啊C40老牌子了.買了不用想全民公測的問題 24F 11-23 12:02
• +11 [義式] pico 淺焙的crema 比較少？ - Coffee 板

  作者: wayne880805 (bd) 49.216.223.96 (台灣) 2023-10-15 11:02:41
  → chang17a: 淺焙crema比深焙少. 6F 10-15 11:55
• +7 [器材] DOHO & Tiamo & Lagom Mini ?? - Coffee 板

  作者: neosnow (臨流問月水隨風) 122.146.4.100 (台灣) 2023-10-12 12:45:04
  推 chang17a: 公版機(?)小改就出了. 全民公測啊 11F 10-13 10:20
• +13 [器材] Lelit Elizabeth雙鍋爐PID - Coffee 板

  作者: privilege (派) 95.90.238.233 (德國) 2023-09-04 06:06:00
  推 chang17a: 推心得.話說Breville去年買下Lelit了.B牌產線在中國 5F 09-04 10:00
• +7 [義式] 新豆子粗細度掌握 - Coffee 板

  作者: jio32141 (Steven) 49.216.239.135 (台灣) 2023-08-30 10:02:22
  推 chang17a: 其實出杯時流速穩定沒有亂噴就好了 能夠均勻萃取先過關再按自己品嚐的風味走向去調 15F 08-30 12:44
• +10 [其它] 9月京都、大阪旅遊，有推薦咖啡廳嗎？ - Coffee 板

  作者: secret1043 (secret1043) 114.136.151.45 (台灣) 2023-08-24 15:08:52
  推 chang17a: https://i.imgur.com/GQFOcdW.jpg
  https://i.imgur.com/Jyx2YxT.jpg
  書還不算太舊, 作者也年輕. 供參考
  我在Cafe Cattleya (祇園喫茶 カトレヤ)翻到的.
  用京都人自豪的地下水沖的咖啡. 2F 08-24 16:53

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• +28 [其它]台北有賣百分之百阿拉比卡咖啡豆的拿鐵嗎 - Coffee 板

  作者: justali (qq) 27.147.22.181 (台灣) 2023-07-04 00:49:26
  → chang17a: 包日本皮的中國品牌 噁心不推 23F 07-04 10:59

  → chang17a: 純回問題 買公版半自動義式機 豆子選好 不難
  這中國牌的道具用日本咖啡師是拉花冠軍 不是沖煮冠軍
  行銷手法勝過一切 比藍瓶差多了 不用對他的豆子風味認真還有這篇的發文是標準的網路行銷格式 真心覺得噁 25F 07-04 11:03

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