作者: ctcofe (西踢) 在 PTT 的推文記錄

• +24 [問題] 請問沒烤箱怎弄出便當店烤鯖魚效果? - cookclub 板

  作者: capomi (努力往外跑) 220.142.78.207 (台灣) 2024-04-29 09:22:47
  → ctcofe: 之前待的便當店就是用煎的 46F 04-30 05:38
• +28 [問題] 邊玩邊吃派對食物 - cookclub 板

  作者: analgesia (analgesia) 1.162.105.55 (台灣) 2024-04-26 03:29:07
  → ctcofe: 招待時間多長？招待性質是什麼？要考慮有些同事可能只想休息聊天玩手機不想動，不要強迫參與讓人有選擇比較好
  火鍋+調酒+章魚燒，再加一道甜的比如可麗餅，簡單抹果醬就好，巧克力鍋容易到處滴，清理麻煩，比較不建議 63F 04-27 13:57
• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  → ctcofe: 冰起來，夏天用冰涼散米涼手玩很舒服，可重複利用 58F 04-10 12:22
• +24 [心得] 新年快樂 好運龍來吉祥鍋 - cookclub 板

  作者: seeecho (草頭荳) 180.217.153.150 (台灣) 2024-02-09 19:48:11
  → ctcofe: 可愛，差點以為是蓮霧 24F 02-10 08:36
• +3 [問題] 西餐丙級的恩利蛋翻面可以放在盤子翻嗎 - cookclub 板

  作者: Paul1021 (胡迪) 175.182.111.153 (台灣) 2023-10-10 05:34:53
  → ctcofe: 不建議，看監評，以前西餐老師說過到盤裡不能再回鍋裡，只能用紙巾修飾，就算考場沒扣分，監評看不爽也會盯你
  恩利蛋翻面不算很難，多練練基礎功，有好無壞 15F 10-10 19:35
• +24 [問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎 - cookclub 板

  作者: lineve 123.193.130.79 (台灣) 2023-10-07 09:15:19
  → ctcofe: 兩張鍋底都很明顯油不夠多，不知道油要下多少就先潤鍋，讓鍋吃油進去再煎 54F 10-08 20:07