作者: sdiaa (桂綸鎂) 在 PTT 的推文記錄

• +7 [問題] 請教一種水果刀 - cookclub 板

  作者: yetw12 (種子發芽) 39.10.1.192 (台灣) 2024-05-15 00:31:32
  → sdiaa: 這個切到手結果是一樣的... 5F 05-15 09:26
• +4 [問題] 這樣算是鍋子燒焦嗎？ - cookclub 板

  作者: imangeline (if not now, when) 120.115.22.125 (台灣) 2024-05-07 14:48:19
  → sdiaa: 鐵鍋就熱水+洗碗精菜瓜布去刷 先不要用有鋼絲絨或有金鋼砂的菜瓜布去刷 13F 05-08 00:14
• +9 [問題] 不沾鍋這種程度的脫皮還能用嗎？ - cookclub 板

  作者: softmm (軟綿綿) 122.116.72.133 (台灣) 2024-05-01 18:37:48
  → sdiaa: 顏色不一樣這塊特別沾鍋還是特別不沾?? 14F 05-02 02:30
• +7 [問題] 不沾鍋使用及保養 - cookclub 板

  作者: thomasrogon (evil_strom) 223.139.118.55 (台灣) 2024-04-22 10:46:37
  → sdiaa: 加蒜頭嗎??
  蒜頭用油加熱後會產生黏性物質 沾鍋是正常的 1F 04-22 11:06
• +7 [問題] 不鏽鋼調理盤不能放洗碗機？ - cookclub 板

  作者: linfon00 (杏仁果) 42.73.175.68 (台灣) 2024-04-08 15:14:34
  → sdiaa: 鹽+高溫 在折角含水處可能會有鏽斑 234系列都有機會 8F 04-08 20:48
• +4 [問題] 鹽水清洗跟麵粉清洗差在哪 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.138.9.109 (台灣) 2024-04-05 11:34:27
  → sdiaa: 用麵粉水洗你家下水管會塞住... 4F 04-06 09:00
• +22 [問題] 求救刀子恢復 - cookclub 板

  作者: qpmzw (無名) 111.248.105.115 (台灣) 2024-03-26 02:53:22
  → sdiaa: 請愛用無金剛砂的菜瓜布~ 熱水+洗碗精洗一洗 少用酸鹼 6F 03-26 08:38
• +7 [問題] 不沾鍋的選擇 - cookclub 板

  作者: highspire (highspire) 101.137.179.162 (台灣) 2024-03-24 23:05:52
  → sdiaa: 不鏽鋼鍋通常是鋁鍋 溫度上升才快 16F 03-25 09:18

  → sdiaa: 對應IH爐電磁爐的鋁鍋會在鍋底外側加一片鐵板 26F 03-25 13:09
• +25 [心得] 醬油蛋炒飯重新製作心得分享 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 59.125.70.252 (台灣) 2024-03-14 08:44:48
  → sdiaa: 不鏽鋼炒鍋跟鐵鍋一樣啦 熱鍋加油熱到有油紋 然後開始下料 46F 03-15 00:42
• +6 [器具] 柳宗理被我洗壞了嗎??? - cookclub 板

  作者: tswperfect (誰能不愛四月) 108.65.199.208 (美國) 2024-03-13 11:18:16
  → sdiaa: 那層是塗油+烤出來的 脫落沒關係洗乾淨 煮東西不要有黑黑的細屑在菜裡就沒影響
  一般鐵是金屬色 鍋具看起來黑多半是塗油+燒的結果 15F 03-13 15:52
• +8 [問題] 和牛肉片很硬 求救 - cookclub 板

  作者: r326326 (逼鬥逼鬥逼鬥) 1.34.83.249 (台灣) 2024-02-29 09:27:56
  → sdiaa: 火鍋片燒烤片沒解凍沒差 熱好鍋一邊煎幾秒有點變色就好 11F 02-29 10:34
• +12 [問題] 鐵鍋第一次使用後變色 - cookclub 板

  作者: hahehohe (280) 98.232.12.55 (美國) 2024-02-23 12:13:46
  → sdiaa: 油塗太厚 燒焦了
  洗完烤乾就好 擦油非必須 1F 02-23 12:27
• +8 [問題] 碳鋼鍋忘記開鍋燒焦怎麼補救 - cookclub 板

  作者: aquarius127 (Ting) 59.167.215.190 (澳大利亞) 2024-02-10 06:07:18
  → sdiaa: 煎蛋沾鍋是沒有在最適溫度放油放蛋 跟開鍋沒太大關係 2F 02-10 09:24

  → sdiaa: 熱水淹過焦痕煮一下 稍微放冷再用菜瓜布+洗碗精刷洗 4F 02-10 09:33

  → sdiaa: 鐵鍋泡一天可能會生鏽~ 6F 02-10 10:45
• +9 [問題] 請問新的不鏽鋼平底鍋才煎一次變黃 - cookclub 板

  作者: qq2802 (mobo) 223.140.164.143 (台灣) 2024-02-09 16:10:09
  → sdiaa: 如果是用瓦斯爐+愛大火 找全部都有包鋁的會好一點
  一般只有底部有鋁導熱層請愛用小火或是電磁爐之類沒有明火的爐子 16F 02-09 21:26

  → sdiaa: 鐵鍋從新鍋開始都是洗完烘乾就好 不用開鍋不用保養 23F 02-10 09:38
• +4 [問題] 21-0不鏽鋼雪平鍋不能油炸？ - cookclub 板

  作者: childme (牧可) 223.137.136.14 (台灣) 2024-02-01 15:19:58
  → sdiaa: 雪平鍋又小又薄 拿來油炸要嘛變型 要嘛鍋子側面整個大發黃 1F 02-01 15:43
• +9 [問題] 不沾鍋塗層這樣算是刮痕無法使用嗎？ - cookclub 板

  作者: Il1lala (啦啦~啦) 111.255.118.86 (台灣) 2024-01-11 16:03:25
  → sdiaa: 等會沾鍋了再說... 1F 01-11 16:05
• +24 [問題] 新手刀具選擇（內有選手） - cookclub 板

  作者: jim9003 (Jim) 42.76.3.20 (台灣) 2024-01-07 18:18:48
  → sdiaa: 刀不利磨一磨就利了 12F 01-07 23:36

  → sdiaa: 建成有300元VG10~ 有免加錢幫開鋒 40F 01-08 12:01
• +5 [問題] 銅鍋外層塗漆沾黏爐架如何處理？ - cookclub 板

  作者: clamplove (鹹花飛) 223.139.73.153 (台灣) 2023-12-15 10:31:12
  → sdiaa: 是不是有防鏽的膠膜沒撕?? 1F 12-15 10:37