作者: ting0522 (生魚片系學弟) 在 PTT Gossiping 板的發文記錄
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在Gossiping板第11篇~第1篇
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小弟是個不專業上班族生魚片愛好者！ 台灣各地漁港還是有很多隱藏版好魚可以做成生魚片，但很多人去漁港總是離不開生 魚片三寶（鮪魚、旗魚、鮭魚）小弟來分享一下近期從漁港買來的新鮮在地漁獲做成不輸 鮭魚的好 …58F 40推 3噓![]()
今年東港的黑鮪魚真的多！這禮拜颱風前每天都是一兩百尾每尾動輒一兩百公斤到三百多 都有，但這麼多黑鮪魚都能拿來做生吃嗎？你網購宅配到府的真空或冷凍黑鮪魚品質好不 好你吃的出來嗎？小弟身為生魚片愛好也是對 …69F 45推 1噓![]()
自己買魚來做生魚片行不行？？？ 先講結論，當然行！行行行行行........ 小弟是個普通上班族不專業自宅生魚片愛好者，從2015年在魚市場買的第一條紅魽魚自己 在家切的跟狗啃的一樣到現在已經吃了好幾 …570F 489推 26噓![]()
不得不說海鱺真的是我個人回購率很高的魚種。 進入秋冬之際正是野生海魚開始肥美的時候也是最適合吃生魚片的季節！每次看到夠肥的 野生海鱺都會忍不住買回家做生魚片吃。 野生船釣海鱺體色會帶一些淡黃色 野生海 …144F 124推 4噓![]()
該 時 處 的 不 味 好 本 累 可 衛 買 覺 吃 好 八卦版臥虎藏龍就讓魯弟我來做個不專業的解釋 有人問到繼然要熟成為什麼不做一夜干？魯弟我再強調一下！我是要做「生魚片」。生魚 片跟一夜干是完全 …126F 111推 4噓![]()
魯弟過年剛好自己做了一些生魚片來分享一下 紅喉魚（赤鯥、紅加網） 這種魚菜市場不好買，吃過的人也不是很多，老饕行家自然知道這種魚好不好吃！ 下圖是上面那隻殺下來的魚鰓 這個是隔天又另外買到的剛捕到現撈 …72F 58推 2噓![]()
買來的魚能不能做生魚片？ 買魚通常第一印象先看個眼睛吧！平常看到活魚就把它眼睛的樣子先記住吧。看起來明亮 、飽滿沒凹陷、水晶體沒白濁、看到這種的先+個20分！ 像下面這張就稍微有一點點白可是還是能接受 …38F 32推![]()
小弟是個在家自己做生魚片的修行者！ 以下照片有些許血腥不喜歡勿入。 很多人只看帳面上食材的價格，可是料理人背後用了多少心寫你知道嗎？以下用小弟微薄 的經驗舉例，從魚市場開始買一條魚沒有多年的經驗跟不知 …49F 36推 3噓![]()
看板 Gossiping作者 ting0522 (生魚片系學弟)標題 汽車違規迴轉 重機迎面撞送醫不治時間 Mon Dec 14 14:32:40 2015 1.媒體來源: 聯合新聞網 2.完整新聞 …267F 86推 25噓![]()
想不到有個跟魯弟我抱著同樣夢想的人，魯弟今年28歲普通上班族，化學工廠輪三班只比 22K好過一點不上不下的，公司爛沒前途，也是有個論及婚嫁的女朋友，曾經想過如果工 廠不幹了還能幹嘛？以前愛釣魚，釣況好 …248F 223推 1噓![]()
看板 Gossiping作者 ting0522 (ting)標題 Re: 魚其實滿不便宜的八卦....時間 Tue Apr 28 22:13:33 2015 大家好！打給厚！胎嘎厚！ 說到吃魚這檔事想 …34F 29推
