Re: [問卦] 牛排七分熟,是外行人在吃的?? - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-01-19 17:53:46

看板 Gossiping

作者 rmp4vu03 (鍵盤男孩)
標題 Re: [問卦] 牛排七分熟,是外行人在吃的??
時間 Sat Jan 18 00:37:10 2014

安安

導致狂牛症的病原 prion

不會因為煮熟了就沒事...

因為課堂上有說過這種蛋白很難利用高溫將它變性...

以下截取自wiki

經120 ~ 130℃加熱4小時，紫外線，
離子照射，甲醛消毒，並不能把這種傳染因子殺滅，
對蛋白酶有抗性[1]，但不能抵抗蛋白質強變性劑，
如：苯酚、尿酸

所以還是安心食用各種熟度的牛肉唄愛吃幾分就吃幾分...
(倒是寄生蟲跟細菌比較要care才是...)

會海綿腦就...記得死後去找冤親債主報仇就好了...

--
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◆ From: 36.224.178.37

推 AAAC:水母腦1F 01/18 00:37

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● 01-18 00:37 rmp4vu03. ■ Re: [問卦] 牛排七分熟,是外行人在吃的??

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