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作者
標題 Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
時間 Wed Nov 29 11:30:34 2023
作者
標題 Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
時間 Wed Nov 29 11:30:34 2023
※ 引述《ElfFail (秘密)》之銘言：
: 說到日本和牛
: 台灣不是也有發展過類和牛的源興牛嗎
: 說是當時日治時期日本運來的但馬牛
: 後來是不是沒什麼消息了呀
: https://i.imgur.com/f6m4HgS.jpg
源興牛目前市面上沒有任何產品
然後人家不玩了
對 就發現投資不成比例
然後之前募資的全部退款~~~
==
本公司推出【源興牛飼育計畫】，荷承厚愛，執行之初堪稱順利，然因計畫新穎，經驗不
足，履約管理不周，致成效不如預期，無法完全履行對您的承諾，本公司甚感愧疚。
數月以來，本公司戮力改善缺失，期能亡羊補牢，實踐對您的承諾，然由於外在因素阻撓
，致補救計畫未能落實，辜負您的殷切期待，謹致誠摯歉意！
本公司一本誠信負責態度，善盡回復權利責任，將自即日起加速辦理退款，並增派客服人
員進行作業，以保障您的權益。您對台灣肉牛及畜牧產業的支持，本公司深刻體察，至為
感激！我們將會徹底檢討，調整量能，重新出發，期能持續與您分享台灣肉牛的培育成果
。耑此
員進行作業，以保障您的權益。您對台灣肉牛及畜牧產業的支持，本公司深刻體察，至為
感激！我們將會徹底檢討，調整量能，重新出發，期能持續與您分享台灣肉牛的培育成果
。耑此
==
所以牛種的培育需要多大的努力
台灣吹了半天的台灣和牛 直接不玩了~~~
人家日本和牛是搞多久才搞出來的
結果有人說巷口賣的廢乳牛
有某些特殊部位入口即化屌打和牛
我也是笑笑啦~~~果然是幹行銷的
甚麼鬼話都可以說的出來~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.212.49 (臺灣)
※ 作者: Atima 2023-11-29 11:30:34
※ 文章代碼(AID): #1bPh1SAd (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1701228636.A.2A7.html
※ 同主題文章:
11-26 20:00
… ×8
11-27 09:31
11-29 11:00
11-29 11:15
Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
11-29 11:30
11-29 12:07
11-29 12:20
11-29 12:23
… ×11
→ : 誰啦1F 11/29 11:31
推 : 那位講的話不知道有多少人認真看待 真的笑死 還隱藏版2F 11/29 11:32
推 : #望周知3F 11/29 11:33
→ : 畢竟號召人都做古了 很難繼續4F 11/29 11:34
推 : 跟二戰日本開戰前覺得自己屌打美國一樣.想像是自由的啊!5F 11/29 11:34
推 : 有夢最美6F 11/29 11:34
→ : 那個什麼眨眼跟乳牛屌打的就 很怕被別人嘴食物7F 11/29 11:34
推 : 記得農業四大寇有講過早期有個想推低階版肉牛的被高層質疑不爽就出國高就了，然後高級肉牛太難養直接炸開，呵8F 11/29 11:36
推 : 沒有不玩吧 內文不是說調整量能10F 11/29 11:37
推 : 調整量能就是"不玩"的好聽說法...11F 11/29 11:38
推 : 喝個牛肉湯也有眨巴眼12F 11/29 11:39
推 : 上一篇推文有一家也是說營運調整，然後就沒啦，科科13F 11/29 11:41
推 : 老闆娘眨眼 還吃什麼牛肉湯 還不快跑14F 11/29 11:44
推 : 今年均溫創新高 你說要怎麼養15F 11/29 11:46
推 : 笑死16F 11/29 11:47
推 : 老台南不都很有錢嗎 怎麼會不玩了呢0.0
哎呀 都有老乳牛屌打日本和牛了 幹嘛搞什麼台灣和牛17F 11/29 11:47
哎呀 都有老乳牛屌打日本和牛了 幹嘛搞什麼台灣和牛17F 11/29 11:47
→ : 買東西前記得要眨眨眼 懂得都懂19F 11/29 11:48
推 : 牛肉湯是一種料理方式，拿來跟和牛比較根本比雞腿
，不會有人拿豐田跟f1比誰耐跑20F 11/29 11:48
，不會有人拿豐田跟f1比誰耐跑20F 11/29 11:48
推 : 所以？ 台南牛肉湯的肉就是爛 所以只能薄切煮湯22F 11/29 11:52
推 : 眨眼真的笑死23F 11/29 11:57
噓 : 冷凍郵寄的牛肉跟新鮮的溫體牛當然有差啊24F 11/29 11:58
→ : 與其說是幹行銷不如說那張嘴就不會挑吧？有些人是真的到現在都覺得高級餐廳是只吃服務和擺盤25F 11/29 12:00
推 : 有些台南人就以為廢棄乳牛肉可以屌打人家花不知道多久時間培育的牛肉 左踢和牛右踢米其林三星 台南牛肉湯世界最頂的 你不同意就是不懂吃27F 11/29 12:00
推 : 所以牛肉湯好不好吃是看肉等級，不管料理方式這樣30F 11/29 12:00
→ : 肉又不是溫體的比較好吃，生魚片都要熟成了
牛肉這種煮熟的更不用神化什麼溫體31F 11/29 12:00
牛肉這種煮熟的更不用神化什麼溫體31F 11/29 12:00
→ : A5和牛好吃跟牛肉湯好吃不衝突呀33F 11/29 12:01
推 : 原來已經涼了34F 11/29 12:01
推 : 入口即化是指湯的部分嗎35F 11/29 12:02
推 : 肉其實熟成更好吃 蛋白質會轉化成胺基酸36F 11/29 12:02
→ : 魯肉湯好吃也沒看人說豬肉頂
*魯肉飯37F 11/29 12:02
*魯肉飯37F 11/29 12:02
推 : 吃滷肉飯不用眨眼啊39F 11/29 12:03
推 : 真的會笑死 有夠愛吹40F 11/29 12:04
推 : 確實前面吹的笑死人，什麼牛肉湯頭有蔬菜甘甜的，那就是蔬菜，跟牛肉什麼關係41F 11/29 12:05
推 : 蛤…43F 11/29 12:06
推 : 台灣人吃邊角料就能吃的開心了44F 11/29 12:06
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/PeH9T3V.png)
推 : 求問，眨眼是哪篇46F 11/29 12:07
推 : 東西好不好吃就是主觀意識而已 覺得牛肉湯比A5和牛好吃也是吃的人爽就好47F 11/29 12:08
推 : Google 牛肉湯 眨眼 就有了49F 11/29 12:09
推 : 還好吧中國吃小龍蝦就滿足了也差不多吧50F 11/29 12:09
→ : 不過我不會拿A5和牛煮肉湯就是了51F 11/29 12:09
推 : 台南牛肉湯就是愛吹，伸出臉給人打爆52F 11/29 12:10
→ : 熬個昆布高湯 涮五秒肉片上來灑點玫瑰鹽是我覺得最棒的A5和牛吃法53F 11/29 12:10
推 : 望周知55F 11/29 12:10
推 : 問就是跟老闆娘暗通款曲56F 11/29 12:11
推 : 煮湯是大骨牛腩牛腱這些的事 好肉不會這樣煮的57F 11/29 12:11
推 : 你不要不識風趣戳破別人58F 11/29 12:11
推 : 看成老闆娘嫩到會在舌尖化開59F 11/29 12:12
推 : 最玻璃的族群60F 11/29 12:12
推 : 切薄片煮+薑絲醬油要難吃也很難啊，就算用豬肉也是一樣好吃61F 11/29 12:13
推 : A5和牛那種方法煮成牛肉湯 味道都被破壞了
把幾千塊的肉煮成幾百塊的的味道63F 11/29 12:14
把幾千塊的肉煮成幾百塊的的味道63F 11/29 12:14
推 : 東西好吃與否可以客觀評鑑出來吧65F 11/29 12:16
→ : 付一樣的錢 把觀光客當盤子 好料給熟客66F 11/29 12:16
→ : 和牛是吃油不是吃肉 不同的材料用不同的方式67F 11/29 12:17
→ : 這就是我們老台南的地道68F 11/29 12:17
推 : A5和牛要煎或烤才讚69F 11/29 12:17
→ : 老台南 進店先眨眨眼70F 11/29 12:17
推 : 好不好吃是主觀的 風味如何才是客觀71F 11/29 12:17
→ : 拿去川燙 我覺得不行72F 11/29 12:18
推 : 老闆娘好柔軟，化在舌尖73F 11/29 12:18
→ : 沒有人會拿沙丁魚跟藍鰭鮪大肚肉比較
老台南最好的肉只賣熟客是真的 找對人帶路就知道74F 11/29 12:18
老台南最好的肉只賣熟客是真的 找對人帶路就知道74F 11/29 12:18
推 : 有人拿黑鮪魚大肚肉去油炸 然後說味道不怎麼樣的76F 11/29 12:22
→ : 但真的吃到也不會有龍在飛 LSD煮湯是犯法的77F 11/29 12:23
推 : 那篇不是反串喔XD78F 11/29 12:24
→ : 「但是那些店我不能說」ww79F 11/29 12:25
→ : 可惜了，變錢坑80F 11/29 12:26
推 : 最好的肉只賣熟客被人嘴難吃就閉嘴阿，畢竟一般人根本吃不到
等到你品質好的肉能普及再來戰味道82F 11/29 12:27
等到你品質好的肉能普及再來戰味道82F 11/29 12:27
噓 : 又是老饕文化 抱歉只能噓了85F 11/29 12:29
推 : 我家巷口最好吃 什麼米其林只是過譽（同文同種調86F 11/29 12:29
→ : 好吃又付得起啊,反正我沒錢追求高成本的高價食材87F 11/29 12:29
→ : 吹黃牛入口即化跟吹A5不講料理的一聽就是不懂吃的88F 11/29 12:30
推 : 精神勝利法 超ㄏ89F 11/29 12:32
推 : 喜歡吃就喜歡吃，不喜歡就不喜歡，別跟風吃資訊滿足虛榮心就好90F 11/29 12:33
→ : 只會說"入口即化"是詞匯量貧乏,不會講解食物好吃在那92F 11/29 12:34
推 : 我只想說 望周知看了很噁，典型無知又愛現的用法93F 11/29 12:35
推 : 一碗不夠你吃一小口的和牛 一堆智X整天拿來跟和牛比到底有啥毛病? 平民便宜小吃整天拿頂級食材來壓 到底對台灣有多討厭啊?94F 11/29 12:36
推 : 有人説肉質屌打和牛嗎97F 11/29 12:37
推 : 有人愛吹我也沒辦法98F 11/29 12:38
→ : 要吹就吹和牛赤身しゃぶしゃぶ屌打台南牛肉湯99F 11/29 12:39
推 : 人家是說台灣牛比不上國外肉牛 跟牛肉湯有什麼關系？
牛肉湯用和牛不會更香麼？100F 11/29 12:39
牛肉湯用和牛不會更香麼？100F 11/29 12:39
推 : 眨眼老闆幫你切上等牛菊花102F 11/29 12:41
推 : 這種料理不就看肉的品質103F 11/29 12:42
→ : 喜歡吃軟爛口感和牛赤身贏 喜歡肉味台灣黃牛贏104F 11/29 12:43
噓 : 那台北牛肉麵不也用爛牛？台北人不吹嗎105F 11/29 12:43
→ : 喜歡喝油才會拿A5煮湯屌打106F 11/29 12:43
推 : 台北人不會吹牛肉麵的肉屌打日本A5和牛啊107F 11/29 12:44
→ : 台北牛肉麵是進口牛不能戰台灣啊XD108F 11/29 12:44
噓 : 不就是南部人愛膨風嗎？109F 11/29 12:45
→ : 跑來觀光店跟風排隊的好像不是南部人…110F 11/29 12:46
推 : 來了，又在觀光客跟排隊這兩個關鍵字了111F 11/29 12:48
推 : 吃不出來的人本來就隨便吹112F 11/29 12:48
推 : 台北牛肉麵一開始有吹啊，被說用進口牛還有一堆人揪團吃麵拍照挺店家，還有好事之徒跑去告，想幫店家討公道，結果被認證都是進口牛113F 11/29 12:52
→ : 笑死 進口牛 笑死116F 11/29 12:56
推 : 會吹能拿到特殊部位的店家都怪怪的吧
我記得善化肉品市場沒再讓人挑部位的啊?117F 11/29 13:00
我記得善化肉品市場沒再讓人挑部位的啊?117F 11/29 13:00
→ : 台北牛肉麵不是一堆都是美牛 O_O??119F 11/29 13:01
→ : 如果有特殊部位，和牛也會有一定更好吃120F 11/29 13:10
→ : 不是店家挑特殊部位，是進了溫體進來自己分級
和牛的強項就不是煮湯 要戰牛肉湯要拿短角美牛
最早的原命題就是個思維陷阱 煮湯拿脂肪過半的A5來比
就好像說啤酒炸魚比char好吃一樣 亂比121F 11/29 13:11
和牛的強項就不是煮湯 要戰牛肉湯要拿短角美牛
最早的原命題就是個思維陷阱 煮湯拿脂肪過半的A5來比
就好像說啤酒炸魚比char好吃一樣 亂比121F 11/29 13:11
推 : 笑死 臺灣台南牛肉湯比不上日本和牛是很正常，不用這麼玻璃心125F 11/29 13:19
→ : 其實不止牛肉啦，台灣很多東西都能吹上天。重點是還會有一堆傻信徒吹捧127F 11/29 13:23
推 : 笑死129F 11/29 13:37
推 : 台灣價值牛 從一開始就是騙智商稅的130F 11/29 13:48
噓 : 台北牛肉店排隊的都是騙南部新北桃園等外地人的，台北人根本不會去吃，台南排隊的店也是一樣道理，都在騙外地人來打卡用的131F 11/29 13:59
→ : 眨眼後老闆娘從冰箱偷偷拿出他自己買的和牛134F 11/29 14:08
推 : 牛肉麵用美牛都貴，巴拉圭就夠了135F 11/29 14:12
推 : 台灣乳牛比和牛好吃 真D好笑136F 11/29 14:26
推 : 還在台灣黃牛XD 老台南哪一家用黃牛煮湯的啦137F 11/29 14:51
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