作者:
madcloud (愁雲)
49.218.89.75 (台灣)
2024-06-01 07:34:08 → cata: 處理魚的檯面水槽（尤其如果你有刮鱗的話）瓦斯爐檯和附近牆面 抽油煙機 最好都用肥皂水擦洗過 魚很厲害 一點點殘渣油脂都會散發令人難以忽視的魚味 22F 06-01 15:07
作者:
peggy2556 (Pan)
101.10.97.165 (台灣)
2024-05-29 16:57:19 → cata: 有用過雞精和蜆精做菜 因為補品放到過期急著用XD其實新鮮雞架和蛤蜊煮出來的風味還是豐富不少 雞湯可以週末熬起來週間 30F 05-30 00:53
→ cata: 但是以提升菜餚風味的能力來說 雞精實在太貴了 自己煮高湯花時間但便宜效果好 加雞粉或市售高湯罐 成分不夠討喜但更 50F 05-30 15:09
… 共有 6 則推文，點此顯示
作者:
tracy563 (哥本哈根的貓)
27.53.177.216 (台灣)
2024-05-26 08:01:25 推 cata: 小高姐有示範過優格作法就是煮沸濃縮鮮奶再發酵 她說特別香濃 你用冷凍 也是類似的效果 10F 05-26 14:51
作者:
pipiboygay (喜歡男人的男生)
49.159.212.191 (台灣)
2024-05-16 08:50:04 → cata: 肉餡 湯品這類東西 自己在家拿量匙或秤下調味料 很容易手軟：我已經加了多少的糖鹽醬油了 怎麼味道還這麼淡 然後心算一下糖和鈉含量就縮了 要像外面賣的 就要閉著眼下料 只用舌頭決定何時該停手 而不是心裡那個營養成分表XD 64F 05-16 15:43
作者:
sagwow (不是我)
220.133.154.177 (台灣)
2024-04-15 21:20:01 → cata: 洗後稍微瀝乾就好 煉花椒油不必等油溫很高就能下鍋了 2F 04-15 22:15
作者:
Omight (我來了)
1.200.20.20 (台灣)
2024-03-09 09:06:42 → cata: 金蘭正好是糖加很少的醬油膏牌子 可以參照板上的討論自己調 少量的話推薦放大一點的容器丟微波爐 不怕焦底 21F 03-09 15:11
作者:
xiai (球)
73.216.238.147 (美國)
2024-03-09 07:22:15 → cata: 虎皮蛋糕捲 搭配杏仁瓦片或是天使蛋糕 蛋黃蛋白都可以用掉 7F 03-09 09:01
作者:
megusa (megusa‧美國)
76.144.28.230 (美國)
2024-02-27 15:31:51 → cata: 可頌麵團好不容易才被做成油-麵夾層 所以烤起來又酥又香 丟去麵包機受熱受力之下應該就面目全非了吧 1F 02-27 18:33
作者:
travel3141 (travel)
47.231.131.139 (美國)
2024-01-01 01:14:13 推 cata: 傳統壓力鍋燉牛腱 高壓20分鐘都燉散了吧 而且你說全程中火有點特別 維持高壓時我是瓦斯爐微火跟關火之間切換 如果全程不關火 就會一直噴出蒸汽強制洩壓 但廠商建議使用方式應該是維持高壓但不到強制洩壓的狀態 想不顧爐就買電子壓力鍋 64F 01-02 09:08
作者:
arsonlolita (慈悲的魔王)
1.160.67.143 (台灣)
2023-11-30 16:19:09 → cata: 甜悅的烘焙 9F 11-30 19:28
作者:
Junchoon (裘髯客)
1.34.57.141 (台灣)
2023-11-21 21:36:07 推 cata: 之前在baking板問說要用酵母做蘋果派皮 被板友指出行不通
就惱羞罵板友瘋狗被板主水桶的也是這id 看這篇的問題與反應 一點也不意外 8F 11-22 11:54