作者: gyboy38 (boy都不boy了) 在 PTT 的推文記錄

• +6 [翻譯] Aviary 008/XX2: 外來者恐懼症 - Coffee 板

  作者: tim03090309 (永) 52.124.41.233 (美國) 2024-11-08 10:33:22
  推 gyboy38: 文中探討到「外來種」，事實上對於衣索比亞以外的國家來說，「咖啡樹」本身就是外來種。 19F 11-08 17:02
• +4 [單品] 「烘豆」2024年音樂家莫扎特風味淡的問題 - Coffee 板

  作者: DGhongwei (Owen) 122.121.178.74 (台灣) 2024-09-03 15:39:26
  推 gyboy38: 生豆越新鮮越好，養豆太不合邏輯。 16F 09-04 17:38
• +5 [心得] 烘豆，再現性。 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 220.132.207.73 (台灣) 2024-08-29 11:27:54
  → gyboy38: soul大，我有補充曲線在文章後段，這是用5kg Probat，投入3kg水洗豆。 17F 08-30 07:13

  → gyboy38: pt大，感謝您回覆操作大機器的心得，出貨只要符合自己設定的門檻，無法再現這件事情，對我來說是正面的，有種與自然共舞、一期一會的感覺。 20F 08-30 08:04
• +13 [其它] 關於烘豆豆表燙傷 - Coffee 板

  作者: LBJnot1to7 (這麼強想必七冠了吧) 59.115.171.211 (台灣) 2024-08-23 14:02:35
  推 gyboy38: K500實際用過一兩次，心得是火力很猛，我認為是接觸熱過高，最直觀的調整是滾筒轉快，減少接觸時間。因為轉速無法調，就只能降火or加風，火焰應該是直接燒在滾筒下方，降火效果會比較好，但整體時間會被拉長。 17F 08-23 18:40
• +9 [器材] 如何自學義式萃取？ - Coffee 板

  作者: cary3410 (CarRyYoUAlL) 101.10.97.129 (台灣) 2024-08-23 08:14:59
  推 gyboy38: 這本書可以看看「大衛.舒默的超完美義式咖啡實作」 6F 08-23 09:27
• +5 [心得] 礦物質，前加與後加的比較實驗。 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 220.132.207.73 (台灣) 2024-08-02 12:50:35
  → gyboy38: 回bri大，RO水沖煮完，我沒有先試一下，因為怕喝掉咖啡液會變少，其實是可以先喝一下，因為濃縮液等比例減少就好了。 5F 08-02 18:33
• +4 [心得] 虹吸、不吸的差異。 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 220.132.207.73 (台灣) 2024-07-12 10:04:15
  → gyboy38: D大，您說的是上壺沒有裝過濾器(濾布)的情況下嗎？那個玻璃管截面積略小於一塊錢，水倒下去，咻就流光，計時很難精準。 9F 07-12 15:14
• +8 [器材] flair 58的連續出杯需求 - Coffee 板

  作者: nicknick (尼克) 36.231.164.222 (台灣) 2024-06-28 11:44:44
  推 gyboy38: 同一樓s大的建議，因為手壓時無法準備下一杯的佈粉，無法發揮兩個把手的效益。 5F 06-28 15:27
• +22 [器材] 求推薦平價電子秤 - Coffee 板

  作者: ms4573 (ms4573) 49.216.27.165 (台灣) 2024-06-13 09:17:54
  推 gyboy38: 推薦TANITA，買秤就找專做秤的品牌。 12F 06-13 11:41
• +21 [器材] ZP6與C40不專業的簡短心得 - Coffee 板

  作者: crops119 (心太雜) 61.223.217.52 (台灣) 2024-06-02 22:30:04
  推 gyboy38: 請問一下，之前聽說ZP6的刀盤是跟JS一樣，這部分有明確的資訊嗎？謝謝 23F 06-03 10:49

  推 gyboy38: 感謝Ageo大回覆，這樣JS就暫時不需要換成ZP6，謝謝。 31F 06-03 17:08
• +12 [其它] 濾杯對風味的影響 - Coffee 板

  作者: jacky1989 (幻想的夢境) 101.12.158.30 (台灣) 2024-06-01 12:43:05
  推 gyboy38: https://reurl.cc/r9k4YZ
  我之前有做過實驗，樹酯濾杯是保溫相對好的材質。 21F 06-01 16:08
• +8 Re: [廣宣] 初心者-藝伎盲盒活動，心得與抽獎結果。 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 220.132.207.73 (台灣) 2024-05-20 12:11:22
  → gyboy38: 我覺得盲測能提升味覺、嗅覺的靈敏度。我初期是用盲測，測試不同烘豆手法造成的差異，避免先入為主影響判斷。 9F 05-20 22:55
• +8 [其它] 虹吸壺新手請益 - Coffee 板

  作者: benevolent96 (lazyface) 61.62.151.107 (台灣) 2024-05-08 19:29:13
  推 gyboy38: 水滾插上壺，水全上來之後調整火力到氣泡平穩。下粉，用筷子把粉喇下去水中，下粉兩分鐘離火，大約兩分半漏完，很常出現黃金糖的甜感。 10F 05-08 23:26
• +7 [廣宣] Do you want to play a game? 初心者 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 220.132.207.73 (台灣) 2024-04-12 11:24:36
  → gyboy38: 手繪那個是我老婆、女兒畫的，彩圖則是用midjunary做的 4F 04-12 17:12

  → gyboy38: a大，可以買五合一試試看，搭配新客券，不喜歡損失也很 7F 04-12 22:15

  → gyboy38: 感謝樓上各位大大推薦，大家如果對於活動細節有任何建議 10F 04-12 23:05

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• +15 Re: [器材] 摩卡壺煮出來不是espresso - Coffee 板

  作者: sfsm (有初老症狀的鹹魚) 114.26.104.13 (台灣) 2024-04-09 00:20:53
  推 gyboy38: 推，很棒的文章。 8F 04-09 08:22
• +6 [其它] 中老年考Q心得分享(四)酸度焙度挑生熟豆 - Coffee 板

  作者: wolfganghsu (Forth Eorlingas!) 122.116.43.142 (台灣) 2024-04-08 00:06:18
  推 gyboy38: 感謝分享，感覺真的是滿困難的。 5F 04-08 11:27
• +18 Re: [其它] 咖啡人不是該友善看待相關的資訊嗎？ - Coffee 板

  作者: ja42022 (最先生) 211.78.47.47 (台灣) 2024-04-02 21:09:51
  推 gyboy38: 不可否認整個產業還是需要「人」去追求更好的手法，但店家要維持出杯品質，借助輔助工具會穩定很多。 18F 04-02 22:54
• +8 [其它] 中老年考Q心得分享(一) - Coffee 板

  作者: wolfganghsu (Forth Eorlingas!) 122.116.43.142 (台灣) 2024-03-30 23:57:28
  推 gyboy38: 感謝分享，請問Q證照的用途是？謝謝 4F 03-31 09:53
• +13 [廣宣] 春酒，初心者咖啡 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 111.253.131.48 (台灣) 2024-02-14 00:05:20
  → gyboy38: 感謝各位推薦。J大，我進了5kg的蘭姆水洗，先當贈品，沒送完會上架。 6F 02-14 08:59
• +31 [其它] 有沒有推薦的咖啡豆網購店家 - Coffee 板

  作者: j88865 223.137.0.26 (台灣) 2024-01-18 13:02:48
  推 gyboy38: 想追她的話，不要送豆子，安排咖啡店巡迴之旅，或是手繪票券送她，她拿券跟你換，你帶她去各地的咖啡名店。 10F 01-18 16:10
• +12 Re: [器材] 關於flow濾杯和GX2濾杯 - Coffee 板

  作者: penisgan (無所求而自得) 223.139.61.93 (台灣) 2024-01-17 15:06:13
  推 gyboy38: 我覺得no bypass比較像是追求「把豆子吃乾抹淨」，不去閃避豆子的缺點。比賽是會吃虧，但我個人滿欣賞。 41F 01-17 23:27

  推 gyboy38: chi大，我不確定GX2如何，Pulsar濾杯是no bypass，他是垂直柱狀，所有的咖啡液都會經過下方濾紙。 46F 01-18 08:41
• +9 Re: [其他] 熟豆封存方式的思考。 - Coffee 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-01-17 15:48:01
  推 gyboy38: 邏輯上是要設法減少豆子以外的多餘空間，樓上的橡皮筋，或是金箍棒都可以。硬質容器就比較難做到這點。 14F 01-17 18:11
• +21 [其他] 熟豆封存方式的思考。 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 42.79.232.244 (台灣) 2024-01-17 13:45:32
  → gyboy38: jak大，請問抽真空的缺點是什麼？我是有看過會加快排氣速度，這個合理。 10F 01-17 15:03

  → gyboy38: 補充一下，我認為罐子抽真空vs豆袋抽真空是不同的概念。真空罐會相對於豆子內部形成較大的負壓 21F 01-17 17:08

  → gyboy38: ze大，請問您覺得充氮要搭配排氣閥嗎？另外，二氧化碳是 34F 01-17 18:26

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