作者: hito21 (come3哈密瓜) 2024年在 PTT 的推文記錄

• +9 [問題] 梅花肉在肉攤怎麼說??? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.138.69.173 (台灣) 2024-04-13 23:10:19
  推 hito21: 五花 肥肉敢吃就3:7 想吃瘦的就自己切掉一點肥肉就好
  如果是炒肉條肉絲 推前腿肉 叫老闆幫切片或小肉條之類
  至於梅花是泛用肉 肥瘦比比較均勻 但好像不較不適合魯 14F 04-14 01:53
• +29 [問題]會選氣炸烤箱還是微波爐？ - cookclub 板

  作者: ty004333 (廚具) 114.140.128.82 (台灣) 2024-04-08 23:16:19
  推 hito21: 電鍋可以魯東西 冬天很有用...
  愛吃薯條雞塊炸物那種選氣炸鍋 愛吃冷凍解凍食品選為坡盧 63F 04-09 08:42
• +4 [閒聊] 上班族 宵夜or加班時好夥伴 - cookclub 板

  作者: worla (巴巴GUN) 111.251.188.31 (台灣) 2024-04-02 21:12:01
  推 hito21: 有葉味... 2F 04-02 21:43
• +22 [問題] 求救刀子恢復 - cookclub 板

  作者: qpmzw (無名) 111.248.105.115 (台灣) 2024-03-26 02:53:22
  推 hito21: 小蘇打水 或食用油油用力擦看看... 但不影響使用啦 4F 03-26 06:00
• +5 [心得] 一鍋到底豬肉炒烏龍麵 - cookclub 板

  作者: ivyworld001 (*3*) 39.12.123.142 (台灣) 2024-03-24 16:32:02
  推 hito21: 推狗頭牌伍思特醬 橘色... 1F 03-24 17:21
• +17 [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 42.77.142.219 (台灣) 2024-03-21 04:02:54
  → hito21: 菜我比較熟 肉目前高水位很難說便宜不便宜 35F 03-21 09:29
• [閒聊] 關於食物美味的訣竅 - cookclub 板

  作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉) 114.136.250.103 (台灣) 2024-03-15 19:36:45
  推 hito21: 當兵當傻啦~ 4F 03-15 20:21
• +6 Re: [問題] 醬油蛋炒飯失敗檢討 - cookclub 板

  作者: shamanlin (佐藤必須死) 114.45.54.192 (台灣) 2024-03-11 01:14:03
  推 hito21: 日本商業手法是泡過米後就透氣布包起來用蒸的了...
  所以不粘炒起來水分不多...炒飯關鍵還是米飯占七八成... 1F 03-11 01:21
• +13 [問題] 涼拌小黃瓜太酸是換醋還是醋減量？ - cookclub 板

  作者: stevey (韓狗人死一死) 42.70.243.196 (台灣) 2024-03-09 18:34:16
  推 hito21: 下次醋10ml 10ml 慢慢加 糖也可以再多...
  半罐養樂多確實太多喔...快三大匙耶...大概15ml一大匙就好但你黃瓜多大盆或幾條 也看狀況增減醋量...
  可以再加半匙豆辦醬 喜歡菸雖的也可以加 10F 03-09 19:18
• +11 [問題] 請問小吃店常用的醬油膏品牌 - cookclub 板

  作者: Omight (我來了) 1.200.20.20 (台灣) 2024-03-09 09:06:42
  推 hito21: 應該是白色桶裝 你蝦X搜一下就有 24F 03-09 15:40
• +6 [問題]食材酒味重的紅酒燉牛肉怎麼救 - cookclub 板

  作者: jpqh0659 (jpqh0659) 36.230.78.190 (台灣) 2024-03-06 19:07:16
  推 hito21: 番茄醬...慢慢加 用酸蓋過去...
  稀釋醬汁 再套一點水 煮滾就好了... 15F 03-07 04:32
• +10 [問題] 沒有芋頭香味的米 - cookclub 板

  作者: keeieqq3 (kee) 27.52.97.131 (台灣) 2024-03-06 18:03:34
  推 hito21: 米就是米 要芋香 加芋籤...化學香氣很容易別廣告騙啦~
  三好米皇香米不錯 要便宜去雜糧行買泰國米一斤30多 1:0.9 1F 03-06 18:25

  推 hito21: 應該是我誤會了 但我應該不會買...洗米越濁 米味越重... 14F 03-06 23:52
• +6 [問題] 請問可拆式鍋具把手是可以通用的嗎？ - cookclub 板

  作者: fitten (fitten) 111.251.136.197 (台灣) 2024-03-03 16:13:46
  推 hito21: 拆把柄去現場夾看看...用個紙巾墊應該會給夾...
  大小跟牢靠度不一定吧 熱的如果掉了很可怕...最好同系列 1F 03-03 16:37

  推 hito21: 想便宜的去韓國買 或韓國g媽ket網購 4F 03-03 18:46
• +30 [問題] 很油不易清洗 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 125.230.88.19 (台灣) 2024-03-02 14:53:06
  推 hito21: 整鍋冰 吃兩三天後再 挖果凍丟紙巾擦一擦 很好處理...
  剩下的就一般沙拉脫就打就谷了...
  黃牛油的更難處理+1 蔡瓜布洗一洗都報廢比較快 換新的一個反正菜瓜布是耗材 髒了跟抹布一樣可以換... 20F 03-02 16:30

  推 hito21: 我丟的菜瓜布也是變軟用一段時間才丟的 八成新的還是洗乾 39F 03-02 19:26

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• +8 [問題] 和牛肉片很硬 求救 - cookclub 板

  作者: r326326 (逼鬥逼鬥逼鬥) 1.34.83.249 (台灣) 2024-02-29 09:27:56
  → hito21: 解凍切絲條 打水打粉 然後牛肉炒面 蔥爆牛肉
  解凍完 直火壽喜燒也不錯...
  晚上放冷藏隔天煮
  還有一招 就是戳洞洞加快熟的時間 然後打薄煎好就問沾醬吃 33F 03-01 01:17
• +4 [問題] 軟化金針菇的方法 - cookclub 板

  作者: fleece (...) 111.82.29.243 (台灣) 2024-02-19 19:26:23
  推 hito21: 改用鴻喜菇?
  再軟還是有極限...切短輔助好食用 不易卡牙而已但可試試~ 3F 02-20 00:48
• +16 [問題] 哪些東西過期可以？ - cookclub 板

  作者: hamerlenin (lenin) 61.64.30.115 (台灣) 2024-02-19 03:33:44
  推 hito21: 全部都不能 不要賭...
  只有醋可以留做清潔品 其他都丟啦不貴的東西 23F 02-20 00:43
• +15 [問題] 調理包常溫保存沒問題嗎？ - cookclub 板

  作者: flower323 (小花朵兒) 114.33.43.165 (台灣) 2024-02-19 12:11:58
  推 hito21: 吃過連下黑胡椒那款不錯 加油豆腐去煨 就變成鐵板豆腐了缺點就是以前三十幾現在四十幾...偶爾吃還行 常吃不划算自己調醬比較便宜 但就方便快速...其他口味就因人而異了ps:黑扶椒醬炒麵腸 跟酸菜炒麵腸有得拚...
  回文就是抽真空了 接觸不到細菌要變質要很久才可能 28F 02-20 00:36
• +9 [問題] 買豬肉來切片跟買豬肉片哪個好 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.139.19.217 (台灣) 2024-02-18 22:33:29
  推 hito21: 好事多的方便但比菜市場較貴 但比超市便宜 就圖方便可以可以買五花肉片 這幾年漲很多 之前一大盤才600上下不到 14F 02-19 02:31
• +36 [閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑 - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 120.106.165.61 (台灣) 2024-02-17 15:06:46
  → hito21: 厲害的要加豬油 然後用公蕃茄 不要用母蕃茄...不必解釋 11F 02-17 16:10