作者: una283 (無) 在 PTT 的推文記錄

• +11 請問餐廳的豆乾肉絲有什麼秘訣？ - cookclub 板

  作者: cuituicu (長巨姣美) 36.228.242.39 (台灣) 2024-01-02 21:26:21
  推 una283: 在家煮比較難簡易法就是勾芡扒住豆干
  另一種就是豆干橫切兩刀變三薄片再切細絲較易炒乾
  豆干絲溫度要夠高不要過度拌炒才會有豆香味
  豆干絲下鍋前可以灑鹽放置出水後擦乾再下鍋
  至於調味我愛用真好家椒鹽粉含一些肉桂香氣挺不錯 31F 01-03 14:32

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• +33 [問題] 壓力鍋燉牛肉問題 - cookclub 板

  作者: travel3141 (travel) 47.231.131.139 (美國) 2024-01-01 01:14:13
  推 una283: 真奇怪，你大火開多久？ 1F 01-01 01:47

  推 una283: 真是還好沒出事 59F 01-01 22:33
• +11 [閒聊] 冷凍蝦比較好嗎 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.101.242 (台灣) 2023-12-31 08:23:22
  → una283: 其實全聯開架蝦也都是從冷凍庫拿出來的
  全聯都是進口蝦沒有台灣蝦 要買台灣的要去楓康 39F 12-31 22:00
• +22 [心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將年末篇 - cookclub 板

  作者: a890036 (邱P) 49.216.89.98 (台灣) 2023-12-31 13:13:55
  推 una283: 太強 有開店嗎 21F 12-31 21:59
• +7 [問題] 微波烘烤爐可以拿來烘焙嗎 - cookclub 板

  作者: biomagic (biomagic) 42.72.123.170 (台灣) 2023-12-30 15:57:02
  推 una283: 這種沒辦法用金屬烤模喔微波進不去 11F 12-30 18:37
• +7 [心得] WMF Gourmet Plus 不鏽鋼鍋初體驗 - cookclub 板

  作者: NTUT56 (666) 125.228.166.174 (台灣) 2023-12-29 15:20:32
  推 una283: 它的鍋底有一塊厚的金屬墊吧 所以有可能會比較重
  https://i.imgur.com/w7ga4hp.jpg
  看網站好像是叫TransTerm 10F 12-30 09:14
• +6 [閒聊] 深夜芋泥捲時間 - cookclub 板

  作者: sdfghjlK (登登登登) 1.172.201.76 (台灣) 2023-12-29 23:28:15
  推 una283: 好厲害的深夜食堂 2F 12-30 09:11
• +6 [心得] 冬天進補首選 老菜脯雞 - cookclub 板

  作者: a100400058 (天蒼地茫) 123.194.29.59 (台灣) 2023-12-28 11:13:23
  推 una283: 蛤蜊好大顆 6F 12-29 18:46
• +11 [問題] 煮太濃稠的白醬可以做什麼料理 - cookclub 板

  作者: lineve 123.193.130.79 (台灣) 2023-12-23 20:13:35
  推 una283: 200毫升鮮奶不是幾口就喝完了XD
  冷凍起來隨時想吃點白醬口味就很方便 8F 12-23 22:52
• +41 [閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？ - cookclub 板

  作者: maggie8015 (Diveforever) 42.74.178.102 (台灣) 2023-12-22 14:38:36
  → una283: 魚露、日式昆布醬(選無高果糖添加） 6F 12-22 14:45

  → una283: 推金味王醬油 真的好用 50F 12-22 18:48

  推 una283: 要有快炒色香味的可以試試維力炸醬的玻璃罐 127F 12-23 09:28
• +8 [閒聊] 搭配湯圓的主食 - cookclub 板

  作者: una283 (無) 220.132.181.237 (台灣) 2023-12-22 13:00:22
  → una283: 碗稞佐蒜蓉豆釀醬+麻辣鴨血芙蓉出水嗎 5F 12-22 14:44

  → una283: 謝謝大家 看來天氣真的很冷 麻辣鍋這麼多人推
  最後準備了京醬肉絲捲餅 青菜就改天再吃囉 16F 12-22 18:46
• +10 [食譜] 聖誕限定草莓松果的做法 - cookclub 板

  作者: chenrita54 ( 薇薇) 36.231.66.143 (台灣) 2023-12-21 21:36:57
  推 una283: 好可愛 5F 12-21 23:06
• +18 [問題] 日式炒麵用的麵條 - cookclub 板

  作者: cderN ( ) 118.150.186.112 (台灣) 2023-12-21 01:41:32
  推 una283: 全聯賣的愛麵族拉麵麵條可以試試看但很快軟稍微過水就好 30F 12-21 19:13
• +17 [情報] 中國製遮風瓦斯爐架導致多起一氧化碳中毒 - cookclub 板

  作者: whitefox (黑心POWER終結者) 118.150.192.235 (台灣) 2023-12-19 08:55:30
  推 una283: 買這個真的蠻搞笑的 34F 12-20 23:04
• +17 [問題] cream cheese 去哪買? - cookclub 板

  作者: arsonlolita (慈悲的魔王) 1.160.104.117 (台灣) 2023-12-19 11:08:08
  推 una283: 家樂福應該有 27F 12-19 19:47
• +9 [問題] 洋蔥湯下麵粉會糊 - cookclub 板

  作者: wenku8com (文庫8com) 1.163.59.103 (台灣) 2023-12-16 19:03:45
  → una283: 應該就是油太少你又懶得洗鍋再來XD 2F 12-16 20:03

  推 una283: 每天要炒25斤 哇嗚
  感覺會淚流滿面 17F 12-17 18:12
• +4 Re: [問題] 麵包機吐司怎麼切得跟店家一樣 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.230.207.193 (台灣) 2023-12-16 21:08:18
  → una283: 麵包機的問題是揉完沒有辦法整型所以切片很多碎屑
  麵包機少了麵糰整型鬆弛這個步驟
  氣孔沒辦法均勻分佈
  能承受的應力自然就不均很難切得好 8F 12-17 17:57
• +13 [問題] 煮菜後的水變咖啡色 - cookclub 板

  作者: mingti (我用一輩子去追逐) 101.9.129.143 (台灣) 2023-12-17 13:01:02
  推 una283: 葉菜七分鐘營養都流失了吧 4F 12-17 17:56
• +11 [問題] 豬皮處理問題(豬毛) - cookclub 板

  作者: makotoyan (真琴一生推!) 1.36.81.127 (香港) 2023-12-16 22:44:56
  推 una283: 自己燒要注意安全喔 建議換一下攤商 30F 12-17 17:53
• +16 [問題] 烤箱做茶碗蒸不熟 - cookclub 板

  作者: howbirdareu (howbirdareu) 36.226.111.238 (台灣) 2023-12-16 10:20:34
  推 una283: 第一你用的是小烤箱 第二即使是大烤箱也要放水 4F 12-16 10:48

  推 una283: 不好意思漏看了你用的是中型烤箱 可能需要放盆水
  因為輻射熱是看表面溫差決定有多少熱進去
  蒸氣的話則是可以一直透過冷凝釋放熱能
  之前有用過水微波烤箱蒸成功過 12F 12-16 10:59

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