作者: chirpspeep (吱吱) 在 PTT 的推文記錄

• +16 [問題] 想請問一下這些收攤時買的菜 - cookclub 板

  作者: kaoruotsuki (大月薰) 223.140.10.126 (台灣) 2024-06-09 23:57:58
  推 chirpspeep: 莧菜一把10元超級便宜，白菜20元也不貴，但他種得不好，大概是自家小農不專業種植，不會太好吃，當作支持小農不無不可 40F 06-10 20:34
• +4 [食材] 二層肉/霜降豬/僧帽肉/離緣肉 - cookclub 板

  作者: somia012 (Ravenclaw) 111.82.55.221 (台灣) 2024-05-07 10:47:20
  推 chirpspeep: 松阪跟二層差很多吧？松阪肉偏白，二層肉偏紅，相似的地方只有都扁扁的吧。我在南投買大概一斤也是250-280，沒有每次都問價格，但買起來二層一片大概120，松阪都會180左右 19F 05-08 23:14
• +13 [問題] 有辦法少放油又把雞蛋豆腐煎得漂亮嗎？ - cookclub 板

  作者: s82112523 (熊貓 :)) 27.53.147.159 (台灣) 2024-05-08 11:21:33
  推 chirpspeep: 推噴少量油氣炸。不懂為什麼這裡的版友動不動就愛教訓別人，原po就想少油還要被推文教訓油脂沒有不好 29F 05-08 23:10
• +28 [問題] 邊玩邊吃派對食物 - cookclub 板

  作者: analgesia (analgesia) 1.162.105.55 (台灣) 2024-04-26 03:29:07
  推 chirpspeep: 切各種水果小丁，蘋果橘子藍莓葡萄等，讓大家自助式做優格水果燕麥碗，結束沒吃完剩下的水果還可以煮成水果茶，也不會浪費 46F 04-26 20:20
• +32 [問題] 請問哪裡有不會苦的櫛瓜？ - cookclub 板

  作者: tara75 (tara) 223.139.33.144 (台灣) 2024-04-23 18:42:25
  推 chirpspeep: 節瓜放太久就會苦，挑人很多的市場或全聯，銷量快比較不容易苦。或是直接跟小農訂，產地直送絕對不苦，但產地直送通常一大箱，最好找人分，我常常吃前三天好甜好好吃，放一週之後再煮就微苦 24F 04-23 22:50
• +29 [問題]會選氣炸烤箱還是微波爐？ - cookclub 板

  作者: ty004333 (廚具) 114.140.128.82 (台灣) 2024-04-08 23:16:19
  推 chirpspeep: 我當初也是氣炸鍋微波爐二選一，覺得氣炸鍋炸烤的口感無法被其他電器取代，但微波爐的加熱功能可以被電鍋取代、解凍則是改用流水或泡水解凍，於是先買氣炸鍋，撐了兩年直到搬家空間變大才添購微波爐
  我家的小家電順序是快煮壺>電鍋>氣炸鍋>微波爐 9F 04-09 00:16
• +10 [心得] 超市便宜冰淇淋大改造 - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 76.144.28.230 (美國) 2024-04-07 10:27:09
  推 chirpspeep: 好有創意！感謝分享，這樣以後獲贈廉價冰淇淋才不會只能丟掉 8F 04-08 00:30
• +4 [問題] 煮蛋上面一層泡泡 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.116.98 (台灣) 2024-03-23 23:00:49
  推 chirpspeep: 其中一顆裂了小縫，跑到水裡的蛋白質少才只有浮沫 7F 03-24 01:27
• +9 [問題] 肉越煮越老，還是越燉越嫩？ - cookclub 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-01-22 10:13:03
  推 chirpspeep: 菲力、肩里肌、板腱等牛排越加熱越柴（太瘦沒油脂），筋膜肉、牛筋、牛腱這種帶膠質的會越燉越軟。牛小排則是因為油脂多、沒有筋，從三分熟到全熟到久燉都會軟嫩好吃 7F 01-22 11:40
• +41 [閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？ - cookclub 板

  作者: maggie8015 (Diveforever) 42.74.178.102 (台灣) 2023-12-22 14:38:36
  推 chirpspeep: 看你喜歡什麼啊，我的廚房只有醬油沙茶鹽巴跟雞粉，連白胡椒都沒有，但我覺得食物還是有滋有味 79F 12-22 22:20
• +25 [請益] 醃肉配方 - cookclub 板

  作者: enjoykeep (Mashiara) 110.28.26.195 (台灣) 2023-11-19 12:24:35
  推 chirpspeep: 蒜頭+醬油+糖，用米酒醃我覺得尾韻會有個輕微的酸味 43F 11-20 16:17
• +8 [問題] 無糖寒天可以加什麼添加香氣？ - cookclub 板

  作者: honeyhu (honeyhu) 61.216.97.158 (台灣) 2023-10-19 09:22:59
  推 chirpspeep: 茶葉吧，不想要咖啡因也可改成麥茶凍 8F 10-19 14:12
• +9 [食譜] 簡單方便的蒜味毛豆仁 - cookclub 板

  作者: gcp73914 (白目不知道自己白目) 180.217.244.72 (台灣) 2023-10-18 14:15:44
  推 chirpspeep: 毛豆仁加燙熟蝦仁拌在一起也很好吃，多一個鮮味 5F 10-18 22:23
• +8 [問題] 紅藜麥飯要怎麼煮 - cookclub 板

  作者: chirpspeep (吱吱) 36.233.185.211 (台灣) 2023-10-02 19:31:58
  → chirpspeep: https://i.imgur.com/b67Tio6.jpg
  還沒煮的紅藜麥長這樣，買錯了嗎？ 2F 10-02 19:41

  → chirpspeep: 感謝各位推文，我買的是台灣紅藜，跟我在便當店吃到的進口紅藜原來是不同種的紅藜。台灣紅藜很輕，清洗的時候會浮在水面上只能用篩網洗，進口紅藜看起來清 19F 10-03 10:51

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• +29 [問題] 一人適合六人份還是十人份電鍋？ - cookclub 板

  作者: userkka (PLUTO_THE_CAT) 122.121.16.192 (台灣) 2023-09-05 16:14:27
  推 chirpspeep: 我家兩個人用6人份覺得很夠耶，蒸魚切半就好了啊，但空間夠的話直上10人份也無妨，價差又不大 22F 09-05 20:19
• +36 [問題] 大家還愛吃哪些炒蛋 - cookclub 板

  作者: fucigniz (fucigniz) 38.75.136.105 (美國) 2023-08-30 00:46:07
  推 chirpspeep: 羽衣甘藍跟刺蔥都很適合炒蛋，跟九層塔蛋類似 52F 08-31 19:58