作者: mytoychiu (\(≧﹏≦)/) 在 PTT 的推文記錄

• +6 [問題] 早餐店的小熱狗 - cookclub 板

  作者: xiai (球) 76.104.102.82 (美國) 2024-11-20 04:11:16
  推 mytoychiu: 這個我覺得做不出來 看到食譜你可能也不敢做（因為科技與狠活）你不如試試買火腿片 反正也是肉+澱粉的組合 22F 11-20 15:04
• +3 [問題] 飛利浦氣炸鍋求助 嚴重生鏽 - cookclub 板

  作者: lilrabit16 (lala16) 1.171.44.70 (台灣) 2024-10-28 16:36:01
  推 mytoychiu: 你有用過小蘇打+醋去清理嗎？ 6F 10-29 02:09
• +9 [問題] 冷凍水餃用煎的(只有炒菜鍋 - cookclub 板

  作者: atmos520 (想找回自己) 114.37.197.42 (台灣) 2024-10-18 11:27:00
  推 mytoychiu: 你可以試試你的廚藝啦 但我覺得沒鍋蓋很難很難 因為興記的水餃很肥厚 在煎熟煎脆之前 應該會先煎焦黑 而且炒鍋是圓底的 每顆水餃受熱都不一致 你要照顧好每顆水餃會很困難喔 3F 10-18 13:08

  推 mytoychiu: 如果要分兩次 就先進電鍋蒸 之後再去瓦斯爐上把底煎脆 9F 10-18 13:26

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• +6 [問題] 苦瓜居然不會苦 超怪 - cookclub 板

  作者: Chirpcastik (可以不可以) 101.8.31.245 (台灣) 2024-09-24 17:28:24
  推 mytoychiu: 還好吧 白苦瓜本來就不會太苦 而且你可能內部刮太乾淨了。如果你擔心壞掉的話 就看整條硬不硬 軟趴趴那種就 8F 09-24 18:45
• +21 Re: [閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去 - cookclub 板

  作者: o07608 (無良記者) 42.72.179.115 (台灣) 2024-09-14 17:07:53
  推 mytoychiu: 這是功夫菜的等級了 兩位都好厲害 16F 09-14 20:40
• +10 [問題] 電鍋蒸冷凍水餃 水餃皮部分會乾乾粉粉 - cookclub 板

  作者: em4 (通通去吃寶路啦><) 39.15.9.22 (台灣) 2024-08-18 00:55:28
  推 mytoychiu: 每顆水餃都淋一匙水。不用擔心那些水 都會蒸發掉的
  忘記說 我下面還有墊烘焙紙 6F 08-18 17:13
• +16 [問題] 想請問一下這些收攤時買的菜 - cookclub 板

  作者: kaoruotsuki (大月薰) 223.140.10.126 (台灣) 2024-06-09 23:57:58
  推 mytoychiu: 綠色是莧菜吧 三把30元滿便宜的。大白菜兩顆如果都這種蟲蛀的菜況 我覺得是廚餘程度了 賣20元不ok。但如果想成莧菜三把50元 大白菜兩顆是額外送的 差不多是天候佳時的便宜菜價。再考慮到前幾天下雨 有便宜啦 9F 06-10 03:49
• +19 [問題] 煎魚後廚房味道殘留好幾天 - cookclub 板

  作者: madcloud (愁雲) 49.218.89.75 (台灣) 2024-06-01 07:34:08
  推 mytoychiu: 煎魚的油濺出來沒擦乾淨吧？要不然就是你買的魚不新鮮 請換一家買。然後放橘子皮在瓦斯爐檯上滿有用的 42F 06-01 20:18
• +5 [食譜] 適合做菜小白的兩道懶人雞湯料理 - cookclub 板

  作者: peggy2556 (Pan) 101.10.97.165 (台灣) 2024-05-29 16:57:19
  噓 mytoychiu: 這很業沒錯 但前幾篇蝦漿也是業 我就納悶怎麼沒人噓 21F 05-29 23:56
• +16 [食材] 大家切鳳梨前會洗鳳梨嗎？ - cookclub 板

  作者: medama ( ) 1.200.74.31 (台灣) 2024-05-26 18:03:11
  推 mytoychiu: 我會隨便清水沖沖泥沙灰塵。我知道已削皮的鳳梨不能洗的原因 但尚未削皮的鳳梨為什麼不洗？ 2F 05-26 18:39
• +42 [問題] 吃自己煮的東西,是否會陷入迷思?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2024-05-16 08:50:04
  推 mytoychiu: 好像真是如此耶 我之前做蘿蔔糕 自己也覺得不錯 我家人當下吃是沒說什麼 之後卻隱約表示買的還是比較好吃
  然後我媽以前自己包過水餃 她自己覺得好吃 但我覺得不怎麼樣 99F 05-17 00:52
• +28 [問題] 邊玩邊吃派對食物 - cookclub 板

  作者: analgesia (analgesia) 1.162.105.55 (台灣) 2024-04-26 03:29:07
  推 mytoychiu: 曲水流觴 只要準備酒就好了（誤） 25F 04-26 14:28
• +32 [問題] 請問哪裡有不會苦的櫛瓜？ - cookclub 板

  作者: tara75 (tara) 223.139.33.144 (台灣) 2024-04-23 18:42:25
  推 mytoychiu: 櫛瓜會苦喔？我也是菜市場買 沒吃過苦的 16F 04-23 20:24
• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  推 mytoychiu: 抽真空應該還好吧。不過你這麼問就是想丟掉 那就丟吧 19F 04-09 15:42
• +9 Re: [心得] 法式雜菜煲 - cookclub 板

  作者: strenger (漢) 172.56.209.119 (美國) 2024-03-31 01:37:25
  推 mytoychiu: 好有趣的經歷分享 7F 03-31 22:28
• +17 [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 42.77.142.219 (台灣) 2024-03-21 04:02:54
  推 mytoychiu: 菜攤多半會放標價牌 走一圈大概就心裡有數了。肉攤就看哪家生意好 生意好的店一般而言不會太貴 或是即使貴也能物有所值 21F 03-21 07:52
• +5 [問題] 蘭花干 - cookclub 板

  作者: thouloveme (赫赫) 61.223.150.174 (台灣) 2024-03-02 10:49:36
  推 mytoychiu: 這東西會難買嗎？家樂福超市都有看到 6F 03-02 14:31
• +10 [問題] 氣孔(氣槽)刀 實用性 - cookclub 板

  作者: APEXAPE (APEXAPE) 223.139.49.233 (台灣) 2024-02-18 10:08:25
  推 mytoychiu: 用海綿洗 就算有凹槽也沒差吧。除非這刀不能用海綿洗？ 26F 02-19 00:44
• +36 [閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑 - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 120.106.165.61 (台灣) 2024-02-17 15:06:46
  推 mytoychiu: 我會加啊。但你家的問題是 你應該反嗆家人：唧唧歪歪就自己煮 辛苦煮飯還要被嘲笑 很傷人心 29F 02-17 18:03
• +8 [問題] 肉煮好凍起來在室溫從早上放到中午 - cookclub 板

  作者: skasia886 (sparkkill) 1.200.131.118 (台灣) 2024-02-16 14:16:04
  推 mytoychiu: 如果是全程都自己煮的食物 食物有通風 其實沒有這麼容易壞。不過你的情形是冷凍過的熟食但沒再復熱過 只有等自然解凍 可能在吃之前稍微加熱而已 這感覺不太保險 13F 02-16 18:18
• +14 [問題] 醃製風雞兩天後 產生綠色斑點(花椒) - cookclub 板

  作者: yeahhuman (人) 123.192.88.211 (台灣) 2024-02-15 11:07:43
  推 mytoychiu: 我覺得是發霉。你花椒在哪裡買的？店家和你是怎麼保存 15F 02-15 23:49

  推 mytoychiu: 我覺得蒸完咖啡色是花椒本身的顏色印過去的。至於沒蒸前的綠色黴菌粉 有可能已經隨著蒸完開鍋的水氣飄散 或是流到鍋內的雞汁 17F 02-16 00:01
• +5 [閒聊] 關於獅子頭 - cookclub 板

  作者: chinfen (蔥胖達人) 42.70.160.227 (台灣) 2024-02-07 21:08:46
  推 mytoychiu: 獅子頭真的好難吃到好吃的 4F 02-07 22:01
• +16 [問題] 市售雞湯的全雞在市場怎麼買？ - cookclub 板

  作者: emmaloa (Thank U ♥My Luv) 42.79.145.188 (台灣) 2024-01-31 13:13:34
  推 mytoychiu: 傳統市場隨便找一家固定的、非流動的雞肉攤 跟老闆說需求就好了 這攤不好就換另一攤。至於流動攤販（包括一週來一次那種）很多是賣肉雞 是地雷。要在超市買帶骨生雞肉的話 我是會買大廠品牌（ex大成 卜蜂那種）然後加一堆形容詞的（ex玉米雞 土雞）會比一般沒加形容詞 43F 02-01 00:45

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• +5 [問題] 魚翅上湯如何加工？ - cookclub 板

  作者: hyouun (彩音) 1.169.208.51 (台灣) 2024-01-25 20:05:49
  推 mytoychiu: 不會產生大量水份的食材 ex香菇 鵪鶉蛋 木耳 羹湯那種筍絲。因為魚翅附的高湯調味清淡 像大白菜那種會產生大量水份的蔬菜 會稀釋味道。不過我是建議你別加任何東西 單純把湯滾到超級熱 和魚翅一起放在砂鍋裡 趁熱慢慢喝。覺得空虛再另外配其他主食/菜吃 1F 01-25 20:35
• +38 [問題] 慢吞吞小學生適合在校吃的早餐 - cookclub 板

  作者: minksable (安田，不要白目) 114.43.149.81 (台灣) 2024-01-19 05:57:36
  推 mytoychiu: 我單純好奇 花生吐司會巧克力吐司營養 21F 01-19 11:02
• +18 [問題] 年菜加熱工具選擇 - cookclub 板

  作者: thewoods (用筆劃過多的青春) 114.34.223.147 (台灣) 2024-01-06 09:37:46
  推 mytoychiu: 我覺得2、3都可以買 但如果工作忙不會在家吃飯 買3就好了。年菜湯水多 微波加熱很方便 而且加熱速度比電鍋快。平時吃便當 或想用馬克杯喝杯熱沖泡飲 也很方便 20F 01-06 15:59
• +11 請問餐廳的豆乾肉絲有什麼秘訣？ - cookclub 板

  作者: cuituicu (長巨姣美) 36.228.242.39 (台灣) 2024-01-02 21:26:21
  推 mytoychiu: 不知道你說的調味是哪種？但我會多放高湯（或烹大師/高湯塊加水） 略半滷半煎煮豆干（豆干要事先略油煎過） 4F 01-02 22:00
• +18 [問題] 大家蒜頭拍扁前會先洗嗎? - cookclub 板

  作者: Dminor (低小調) 220.133.154.177 (台灣) 2024-01-01 11:26:59
  推 mytoychiu: 我剝前和剝後都會沖。不過我媽從來都不沖 我家人們也健康長大了。所以應該是自己心理過不過得去的問題？ 23F 01-01 16:43
• +22 [心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將年末篇 - cookclub 板

  作者: a890036 (邱P) 49.216.89.98 (台灣) 2023-12-31 13:13:55
  推 mytoychiu: 我也想問怎麼清洗 原po的看起來還滿乾淨/新的 27F 01-01 07:46