作者: scorpioliu 2023年在 PTT 的推文記錄

• +16 [器材] ZERNO Z1 磨豆機開箱 - Coffee 板

  作者: Ageoffeizai (肥宅時代) 111.248.183.186 (台灣) 2023-12-31 01:45:09
  推 scorpioliu: 那個腳架看起來很iMac 整體滿美的 5F 12-31 09:40
• +11 [其它] 推薦國產烘豆機烘焙的熟豆店家 - Coffee 板

  作者: LBJnot1to7 (這麼強想必七冠了吧) 114.43.65.233 (台灣) 2023-12-29 13:12:04
  推 scorpioliu: Woots喝過烘最好的就板橋適芳咖啡應該是3公斤；804醫院旁的卡法日常用凱博克1公斤、咖啡好喝甜點超棒特別是可麗露外酥內軟；盧貝思只在展場喝過沒什麼想法
  https://i.imgur.com/DYDvcbe.jpg 1F 12-29 13:31
• +14 [其它] 哪個店家有賣水蜜桃香的豆子? - Coffee 板

  作者: YU0158 (迷你玉™) 39.14.72.177 (台灣) 2023-11-30 18:27:05
  推 scorpioliu: 艷夏花栗、十里桃花 兩款試試 2F 11-30 18:54
• +17 [其他] 各位會在咖啡展特別買什麼？ - Coffee 板

  作者: sinonsinon49 (臺灣之胱) 114.136.162.44 (台灣) 2023-11-28 17:35:27
  推 scorpioliu: 想買很多例如生豆、器材或是代購的話建議拉行李箱 26F 11-29 09:17
• +3 [器材] 中國直落粉變速平刀 - Coffee 板

  作者: davidcty (davidcty) 223.136.86.218 (台灣) 2023-11-21 17:19:38
  推 scorpioliu: 垂直刀盤有個特點就是具有預破碎效果，豆子在進入刀盤前會在傳輸通道內撞擊壁面導致咖啡豆破碎、再進入刀盤研磨，豆子變小就可以看成刀盤變大，這點在我的小富士平刀上就可以見到，好幾次磨太細跳電，打開外刀盤可以看到通道內的豆子幾乎都是碎的 6F 11-21 21:44
• +16 [其它] 2023咖啡展有逛展鄉民一起分享心得 - Coffee 板

  作者: freshhappy (fresh) 223.140.157.29 (台灣) 2023-11-20 18:16:27
  推 scorpioliu: 印象最深的一杯是水洗藝伎，一入口滿嘴厭氧味一點都不水洗，還是處理過程有水洗就可以稱為水洗其他流程可以忽略不記，真正傳統處理法式微中、覺得精品咖啡產業下一步應該要推廣誠實標章之類的 11F 11-20 20:48
• +6 關於DF64 Gen 2 和 DF83 V2 - Coffee 板

  作者: HSUJIA (jia) 114.32.156.71 (台灣) 2023-11-20 06:22:56
  推 scorpioliu: https://i.imgur.com/zlxhDty.jpg 關於等離子一直很懷疑是否會對咖啡香氣有負面影響，根據經濟部標準檢驗局的資料、負離子在產生時也會產生臭氧，臭氧會對氣味有影響；等離子是同時產生正負離子去中和帶正負電目標物，應該也是會產生臭氧，小紅書有幾篇相關討 24F 11-21 09:04

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• +6 跪求直火烘豆機推薦 - Coffee 板

  作者: Kaoryin (Yinina) 42.73.251.187 (台灣) 2023-10-18 15:17:41
  推 scorpioliu: 沒用過1公斤直火、但喝過的直火烘焙熟豆喜歡的也只有富士和蔡董的，當然人的能力影響很大，也不是買了一樣的烘豆機就可以一樣好，例如國內Loring烘焙的喜歡的還沒遇到^^” 10F 10-19 18:48
• +56 [其它] 咖啡萃取：風味的複雜協同系統 - Coffee 板

  作者: Icta ( ) 27.147.18.83 (台灣) 2023-10-07 20:23:25
  推 scorpioliu: 推，時代在走知識也要前進，故步自封、或背有過往的包袱在舊思維中掙扎，恐怕要被打成玄學、神棍之流 17F 10-07 22:52
• +14 [器材] 64mm義式磨豆機，可換SSP推薦 - Coffee 板

  作者: peter1995 (Senzie) 114.137.165.108 (台灣) 2023-08-16 10:08:16
  推 scorpioliu: SSP 64MP手沖會不乾淨？裝載DF64上是沒有不乾淨的問題，也許平行度要調；義式刻度3磨Tim的淺焙義式也不會卡，搭配PESADO直壁濾杯萃取率不用小飛碟輕鬆突破25%，用小飛碟也能輕鬆突破24% 5F 08-16 12:36
• +113 [其它] 競標全紀錄！2023瓜地馬拉COE標王 - Coffee 板

  作者: hscc (hscc) 49.215.35.82 (台灣) 2023-08-10 11:19:15
  推 scorpioliu: 用心的生豆商必推 63F 08-10 18:59
• +4 [其它] 冷藏生豆 要烘之前要退冰嗎? - Coffee 板

  作者: kingkiller (國王殺手●地獄騎士) 125.230.204.115 (台灣) 2023-08-03 14:33:31
  推 scorpioliu: 有比較過差別嗎？只有玩過洗生豆把銀皮去掉、瀝乾後就直接烘焙，一樣的節奏豆子都澀澀的，第一段的快速脫水期拉長和第二段梅納期拉長分別都試過，澀感還是頗明顯，無法突破就沒在玩洗豆子了XD 3F 08-03 18:29
• +7 [其它] 要怎麼沖泡有層次的手沖咖啡 - Coffee 板

  作者: hihibaby999 (辛) 60.250.103.252 (台灣) 2023-08-01 16:36:54
  推 scorpioliu: 肯亞Body普遍比較厚重、風味也略單調會擠正常，拉高粉水比也不一定有用還可能萃出不好的味道，Bypass最快、篩點細粉也可以試試 11F 08-01 18:58
• +28 [單品] 處理法的喜好 - Coffee 板

  作者: nswallen (新手中路) 27.247.93.31 (台灣) 2023-07-26 14:04:51
  推 scorpioliu: 前幾年只喜歡水洗連日曬都無法接受、會有厭氧感，這兩年厭氧之類的特殊處理法有進步，以往常喝到的餿水味、水溝味、醬油味少很多，有明確的風味，因此偶爾還是會買熟豆或生豆自烘品飲。認識的咖友資深點的多數也只中意水洗、日曬，然後初哥是喜歡厭氧沒有例外 26F 07-27 09:00

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• +28 [其它]台北有賣百分之百阿拉比卡咖啡豆的拿鐵嗎 - Coffee 板

  作者: justali (qq) 27.147.22.181 (台灣) 2023-07-04 00:49:26
  推 scorpioliu: 喜歡店家的豆子就直接跟店家買，幹嘛找類似風味的，預算問題嗎，要有點像配方豆裡有衣索水洗機會比較大 15F 07-04 09:07
• +8 [義式] 濃縮口味調整 - Coffee 板

  作者: killsheep (宰羊) 1.160.81.122 (台灣) 2023-03-09 11:25:31
  推 scorpioliu: a可以看成獺祭3割9分，b可以看成2割3分，偏向萃取精華、萃取率一定比較低 12F 03-09 18:06