作者: scorpioliu 2024年在 PTT 的推文記錄

• +5 [其它] 求推薦台北好喝的手沖咖啡(有甜點佳) - Coffee 板

  作者: saki0107 (saki) 101.10.4.139 (台灣) 2024-12-09 16:27:20
  推 scorpioliu: 板橋方便的話推薦QK適芳咖啡
  他們淺焙 極淺焙目前是我最喜歡的台灣烘焙
  甜點推薦本和香糖布丁 類昭和風硬布丁 讚的
  https://i.imgur.com/qmn88Ca.jpeg
  https://i.imgur.com/G46I6iX.jpeg 1F 12-09 17:32
• +9 [其它] 北部推薦手沖進階課程教學 - Coffee 板

  作者: humbleman45 (humbleman666666) 42.72.141.234 (台灣) 2024-12-05 15:49:37
  推 scorpioliu: https://www.instagram.com/p/COaLwICnd2Y/
  綠洲有開過進階 可以問看看 3F 12-05 18:08
• +6 [翻譯] Aviary 008/XX2: 外來者恐懼症 - Coffee 板

  作者: tim03090309 (永) 52.124.41.233 (美國) 2024-11-08 10:33:22
  推 scorpioliu: http://xhslink.com/a/bsbojEhh3ZkZ
  中國尋豆師JIN在她的小紅書
  有第一時間採訪主審Will Youn的說法
  他還做了好幾次用噴霧瓶的手勢
  覺得可要求SCAP新增特殊處理組別 9F 11-08 14:57

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• +5 [其它] 10/01雙北可付費學打奶泡及拉花的地方 - Coffee 板

  作者: xobading (summer) 123.252.51.225 (台灣) 2024-09-28 02:51:30
  推 scorpioliu: https://www.instagram.com/shawn_chen1026
  陳尚郁ShawnCoffee老闆 國外拉花選手也朝聖的店
  https://www.instagram.com/jumpmilk
  陳月涵KiteCoffee老闆 元Goodman咖啡師
  以前有開拉花課 現在沒看到 問看看也許可以 6F 09-28 13:25
• +4 Re: [器材] ZERNO Z1 更換刀盤+低速率破豆器 - Coffee 板

  作者: Domos (沒事發發廢文) 1.169.10.220 (台灣) 2024-09-27 17:07:11
  推 scorpioliu: 我的64MP標示是Rotary 45齒 Fixed 40齒台灣代理貨
  SSP這方面沒統一是滿不OK的
  上下內外只能是有明確對應磨豆機型號
  807LS原廠平置刀盤固定10齒 旋轉9齒
  參考原本配置心裡可能會比較踏實 1F 09-27 17:51

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• +3 [其它] 關於烘豆有草味，請問如何二烘? - Coffee 板

  作者: DGhongwei (Owen) 1.172.105.25 (台灣) 2024-09-10 02:22:52
  推 scorpioliu: 烘豆是一直處在脫水狀態 水是熱傳導介質
  沒烘透二烘要透頗難 風味變少外還帶乾餾味油耗味
  如果是店家出貨還是別二烘 當NG豆便宜賣 5F 09-10 11:48
• +7 [器材] 新手義式咖啡機與磨豆機推薦 - Coffee 板

  作者: daroke (Bright) 118.166.82.220 (台灣) 2024-08-17 21:28:49
  推 scorpioliu: 原Po就想要美美的磨豆機 土炮Ultra太醜 13F 08-17 23:50
• +12 [心得]下流的科學 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 220.132.207.73 (台灣) 2024-07-10 12:45:20
  推 scorpioliu: https://i.imgur.com/sjb1XSh.jpeg Bypass的用法：兑水(略過萃取)、沖煮時(略過萃取)、是不覺得有理解的問題啦，倒是沖煮時水多少都會流過咖啡粉，可視為低萃取液；使用Nopass概念的濾杯，可依口感決定要不要再兑水，也就是自己要的Bypass自己決定、不讓濾杯控 10F 07-10 14:43

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• +8 [器材] flair 58的連續出杯需求 - Coffee 板

  作者: nicknick (尼克) 36.231.164.222 (台灣) 2024-06-28 11:44:44
  推 scorpioliu: 敲渣桶 吧台布 定溫壺 1F 06-28 12:11
• +11 [其它] 東京小富士鬼齒價格分享 - Coffee 板

  作者: chihysuan (daladala) 111.240.100.52 (台灣) 2024-06-12 20:50:27
  推 scorpioliu: 小富士平刀調整的好我覺得真的很強 不會有過於厚重模糊的問題 12F 06-13 16:16
• +7 [器材] DF83v 原廠義式刀盤簡短心得 - Coffee 板

  作者: Domos (沒事發發廢文) 42.70.16.34 (台灣) 2024-05-20 17:06:13
  推 scorpioliu: https://i.imgur.com/CcLnJUT.jpeg
  https://i.imgur.com/5nao6FR.jpeg 1F 05-20 18:36
• +6 [器材] 2.5w元以內手沖電磨請益 - Coffee 板

  作者: LiuLiuCheng (小劉) 36.238.42.191 (台灣) 2024-03-10 20:31:45
  推 scorpioliu: https://i.imgur.com/lhD8UyG.jpg 友人的朋友正在規劃轉型咖啡店，測試下來Vario鋼刀屬於酸值暗、層次平、解析弱、乾淨度普普的類型，目前是規劃之後購入Mazzer Philos取代，理由是他們喜歡64MP的表現，該刀盤設計幾何和MP相似都是沒有預破碎區的設計，且品牌大 8F 03-10 22:43

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• +10 Re: [其它] EK43的手沖風味 - Coffee 板

  作者: rabbit85115 (brian047) 42.72.46.240 (台灣) 2024-02-04 10:52:23
  推 scorpioliu: EK43原廠有出同心校正工具，友人用日本店家出的，SSP Pre2015平行校正後最大好處是甜感增加後的酸甜平衡感，通透度、柔和度皆提升些許
  https://i.imgur.com/ZMzCfwu.jpg
  https://i.imgur.com/08FebnT.jpg 7F 02-04 14:58
• +15 [其它] 亂烘豆的疑慮 - Coffee 板

  作者: nicknick0630 (NICK) 124.155.146.31 (台灣) 2024-01-30 00:07:23
  推 scorpioliu: 說到烘豆 我認為玩咖啡沒有玩到烘豆的話 對咖啡理解很可能會不夠 最經典的觀念就是有好磨豆機豆子隨便買都好喝== 22F 01-31 09:29
• +24 [單品] 深烘豆距烘焙日快一個月 - Coffee 板

  作者: tomdk (～華～) 123.194.152.127 (台灣) 2024-01-22 17:08:02
  推 scorpioliu: https://i.imgur.com/TXfFzVU.jpg Scott Rao就算淺焙也很普，風味很細膩但羞澀很平，JH主理的Square Mile也買過，沒透有個刺鼻木頭味還會麻舌尖，如果這就是大師喜歡的表現、對我而言即說的一口好咖啡實際喝起來失望偶像破滅，但知識類資訊是可以看看啦 21F 01-22 18:55
• +13 [其它] 求近期好喝的單品熟豆 - Coffee 板

  作者: jasonnccu (平安健康就好) 36.231.71.211 (台灣) 2024-01-20 17:36:27
  推 scorpioliu: 圓石進的哥倫比亞希爪熱衝擊水洗，喝起來和艷夏花荔有像但艷夏是雙重厭氧 6F 01-20 22:40
• +18 [器材] 關於flow濾杯和GX2濾杯 - Coffee 板

  作者: tenring (空著吧。) 140.109.40.45 (台灣) 2024-01-16 13:38:42
  推 scorpioliu: https://i.imgur.com/NAofNkO.jpg
  https://i.imgur.com/2Fxr3HT.jpg 76F 01-17 13:28

  推 scorpioliu: https://i.imgur.com/cHrBQFT.jpg 我也是覺得應該沒影響只是雞蛋裡挑骨頭，但Nextlevel濾紙直徑有80mm，我有在店家喝過覺得可能要Bypass一些水 82F 01-17 14:57