作者: yoyo830917 在 PTT 的推文記錄

• +5 [問題] 台菜主題書籍 - cookclub 板

  作者: capri75 (capri) 125.229.174.28 (台灣) 2024-02-06 00:08:08
  → yoyo830917: 鞭神臉書可參考 不過感覺常常進入文獻回顧模式 22F 02-07 00:59
• +2 [問題] 極鐵鍋黑色污漬求救 - cookclub 板

  作者: childme (牧可) 223.136.81.119 (台灣) 2024-01-10 23:41:50
  → yoyo830917: 奶油中蛋白質燒焦 1F 01-11 00:17
• +11 [問題] 如何做出濃郁的蘑菇濃湯？ - cookclub 板

  作者: fd454 (gata) 111.71.124.172 (台灣) 2024-01-09 15:24:19
  → yoyo830917: 你要風味濃郁還是口感濃郁 9F 01-09 16:51
• +5 [問題] 用除濕機吹乾的香腸會有臘味嗎？ - cookclub 板

  作者: koffeing (koffeing) 1.200.22.35 (台灣) 2024-01-08 16:55:22
  推 yoyo830917: 你丟冰箱掛著 8F 01-08 20:15
• +3 [問題] 西餐丙級的恩利蛋翻面可以放在盤子翻嗎 - cookclub 板

  作者: Paul1021 (胡迪) 175.182.111.153 (台灣) 2023-10-10 05:34:53
  → yoyo830917: 樓上閱讀？ 13F 10-10 18:38
• +5 [問題] 請問有推薦的厚切培根嗎？ - cookclub 板

  作者: JoyceTong 1.200.30.48 (台灣) 2023-09-10 17:35:13
  推 yoyo830917: 台畜那款厚片的吧 11F 09-11 01:36
• +15 [問題] 鮮奶開封發現上面結塊 - cookclub 板

  作者: darkkai (darkkai) 27.51.97.193 (台灣) 2023-09-03 17:06:33
  推 yoyo830917: 沒買乳脂肪均值那台吧 4F 09-03 18:31
• +15 [問題] 剪雞胸肉時，如何減少出水？ - cookclub 板

  作者: flytoair (flytoair) 101.9.0.159 (台灣) 2023-08-18 18:55:45
  → yoyo830917: 誰說的？ 他加多少你加多少？ 3F 08-18 19:38
• +18 [問題] 吃不到肉的鮮味要煮什麼好 - cookclub 板

  作者: suzume777 (suzume) 211.76.56.246 (台灣) 2023-07-22 03:33:46
  → yoyo830917: 番茄牛肉 味覺不夠 鮮味香味拉高 13F 07-22 10:39
• +14 [問題] 柳橙汁可以怎麼消耗? - cookclub 板

  作者: aposky (一片天空) 118.171.230.30 (台灣) 2023-03-12 11:34:03
  推 yoyo830917: 螺絲起子狂尻啊 8F 03-12 13:02
• +1 Re: [問題] 為什麼有些蘿蔔糕可以冷凍 有些冷藏 - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2023-03-12 10:28:15
  → yoyo830917: 不是 看產品標示 1F 03-12 13:02
• +8 [問題] 為什麼有些蘿蔔糕可以冷凍 有些冷藏 - cookclub 板

  作者: plok0202 (pl) 111.71.109.174 (台灣) 2023-03-11 23:58:58
  → yoyo830917: 修飾澱粉 乳化劑 修飾膠體 13F 03-12 04:42
• +18 [問題] 煎蛋沾鍋疑問 - cookclub 板

  作者: keith780614 (Keith) 36.230.228.226 (台灣) 2023-03-11 09:19:23
  推 yoyo830917: 油品的流動度不同，黏稠的油溫度要高一些，流動度差異在於脂肪酸組成差異 52F 03-11 20:30
• +15 [問題] 購買做三明治用的有機生菜 店家比較 - cookclub 板

  作者: ArSwell ( ) 118.160.33.250 (台灣) 2023-03-10 19:34:55
  → yoyo830917: 家樂福超市不一定會進，百貨下面Mia C'bon找找 9F 03-10 21:05
• +5 [問題] 牛肉血沫的問題？ - cookclub 板

  作者: chocolate61 (bosselevent) 114.45.33.29 (台灣) 2023-03-09 18:39:37
  → yoyo830917: 要降酸 3F 03-09 21:06