Re: [問卦] 烤肉最難烤的食材？ - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-09-02 11:13:17

看板 Gossiping

作者 melon71 (煤是冷的)
標題 Re: [問卦] 烤肉最難烤的食材？
時間 Mon Sep 1 01:53:09 2014

其實我也不算很會烤肉的人

有些自己在烤肉的時候會做的事情分享給大家

1.啤酒鋁罐喝完剖半個，放蛤仔薑絲

　我覺得不用放鹽，因為蛤仔自己本身就會出鹹味了
　可能因為在啤酒罐烤的關係，會帶有一點啤酒味，
　也不用帶米酒去調，這樣湯就很好喝了

2.甜點類的話我滿弱的，只會把棉花糖烤完夾蘇打餅吃QQ

3.杏鮑菇切片烤比較容易熟，
　香菇青椒這種烤的時候
　一邊輕壓不斷翻面的話他就很容易出水（吃燒烤店學到的）
　吃起來會一點都不乾超濕潤!!!!

4.如果可以預煮的話，有做過起司洋芋
　個人覺得整包的那種起司條很萬用，拿來包在培根裡面烤也很好吃
　鋁箔盒也很萬用!!除了常見的奶油金針之外
　有用鋁箔盒做過鳳梨蝦仁
　鳳梨買鳳梨罐頭就可以了，先用奶油先上一層在鋁箔盒裡面，
　稍微依照個人喜好調味，悶一下就很好吃了

5.海鮮我會先用檸檬去腥，因為不是很喜歡吃烤肉醬
　所以通常我會額外準備的東西有黑胡椒.白芝麻.檸檬.
　奶油的話是習慣用無鹽
　啊還有，有時候一小袋味噌也很好用!!!
　把他丟到鋁箔盒裡面隨便弄就變味噌雞翅、味噌魚之類的

大概就這樣了希望有幫助到人～

作者 chair1027 (QQ) 站內 TaichungBun

標題 [請益] 班聚吃燒烤推薦

時間 Sat May 18 23:01:10 2013

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推 miyako727:出一張嘴 05/18 23:02

→ chair1027:對不起請問怎麼了嗎??我很認真想問大家耶有什麼錯了@@05/18 23:04

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