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※ 引述《hector958 (飲了千杯未解愁)》之銘言：
: 說到CP值，很多人都推COSTCO自己煎，但是這有兩個問題：
: 一是太大份，單次成本太高，短時間消化不完放冷凍之後又要退冰很煩。
量少，可以去美福
同等級，美福價格稍微高一點，但是美福有更高級的選項
而且是標準溼式熟成牛排
切好的那種，一盒大概300左右，大約16oz上下

: 二是料理的功夫，退冰程度、煎、烤、熟度、配菜...其實要作到不浪費
: 這種等級的肉是需要一點料理經驗與程度的。

其實沒啥特別技巧
從冷藏拿出後，讓肉退冰到室溫，用廚房紙擦乾表面
就可以下鍋乾煎，如果有鑄鐵鍋那是最好了
熟度的掌握也沒那麼難，用筷子去壓感受那個彈性
煎幾次的經驗就可以用手感記憶熟度彈性了

配菜，我個人習慣是水煮馬鈴薯、紅蘿蔔、青花菜

偶爾加點烤杏鮑菇，加上煎牛排時我會順便煎大蒜

像這樣 http://ppt.cc/V~pX




: 其實有解決方案，中和有一家叫做小惡魔的牛排，炭烤，近似COSTCO等級
: 牛肉，料理程度可以接受，而且走平價路線，但是生意很好可能要排隊就
: 是了，搜尋網路有很多食記可以看看。
: ※ 引述《wahaha2 (哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈)》之銘言：
: : 我家牛排
: : 貴族世家
: : 王品牛排
: : 西堤牛排
: : ，，，
: : 這麼多家牛排
: : 有沒有哪一家CP值最高
: : 補個八卦，兩年前我在屏東
: : 吃到一間火烤兩吃吃到飽
: : 每個人只要190，牛肉超大塊的

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