作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 在 PTT 的推文記錄

• +13 [問題] 煮湯時會需要先將骨頭烤過嗎 - cookclub 板

  作者: a20350567 (a20350567) 118.233.246.248 (台灣) 2024-04-17 00:26:35
  推 ChungLi5566: 要好吃就要多工 8F 04-17 08:11
• +8 [問題] 碳鋼鍋忘記開鍋燒焦怎麼補救 - cookclub 板

  作者: aquarius127 (Ting) 59.167.215.190 (澳大利亞) 2024-02-10 06:07:18
  推 ChungLi5566: 丟了買新的 9F 02-10 11:39
• +33 [問題] 壓力鍋燉牛肉問題 - cookclub 板

  作者: travel3141 (travel) 47.231.131.139 (美國) 2024-01-01 01:14:13
  → ChungLi5566: 持續大火就會安全閥排蒸汽洩壓了
  開始冒蒸汽就應該轉小火或關火 不然安全閥扛不住的話會炸 72F 01-02 09:40
• +4 [器具] 剝栗子跟菱角工具 - cookclub 板

  作者: sawolf (sawolf) 122.117.155.185 (台灣) 2023-11-15 13:00:29
  → ChungLi5566: https://i.imgur.com/DDl48ZH.jpg 4F 11-16 08:25
• +14 [問題] 大同電鍋內鍋煮飯清洗不了 - cookclub 板

  作者: appleflog (皮卡神) 58.114.234.25 (台灣) 2023-11-14 21:28:30
  → ChungLi5566: 正常 請拿鋼刷洗碗精用力刷 24F 11-15 09:57

  → ChungLi5566: 就沒刷乾淨而已 電鍋本來就是內鍋直接接觸外鍋
  上一次煮到乾的垢在這次煮就直接焦了 34F 11-15 10:58
• +8 [問題] 請問鮮切辣椒跟辣椒醬的差別 - cookclub 板

  作者: nakibasara (water) 114.32.122.178 (台灣) 2023-11-07 21:59:22
  → ChungLi5566: 清炒本身就有油了 加辣椒粉就好 18F 11-08 10:16
• +20 [問題] 不同品牌的品種米有差嗎？ - cookclub 板

  作者: shenlou (無) 114.136.245.174 (台灣) 2023-11-06 11:59:58
  → ChungLi5566: 看你吃不吃得出來啊 吃不出來不用花這麼多心思 49F 11-07 10:39
• +3 [問題] 虎牌IH壓力電子鍋可以煮咖哩嗎 - cookclub 板

  作者: ac01824532 (Victorique) 61.222.94.107 (台灣) 2023-11-02 01:02:16
  → ChungLi5566: 咖哩塊一直都是後加
  如果加下去一起煮 很多風味會分解掉 7F 11-02 16:58
• +23 [問題] 最近煮水餃崩潰... - cookclub 板

  作者: Qkatherine (123站著穿) 125.228.222.16 (台灣) 2023-10-23 20:17:09
  → ChungLi5566: 手機拿起來定時器按下去 38F 10-24 07:54
• +24 [問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎 - cookclub 板

  作者: lineve 123.193.130.79 (台灣) 2023-10-07 09:15:19
  → ChungLi5566: 加太白粉就會變這樣 7F 10-07 10:43
• +17 [問題] 鹹豬肉 料理方式 - cookclub 板

  作者: jason748 (第79空中突擊旅) 111.82.172.204 (台灣) 2023-09-27 16:02:04
  → ChungLi5566: 直接煎 煎完再切片 這樣肥肉部分才會脆 24F 09-28 07:51
• +9 請問這樣磨刀是對的嗎？ - cookclub 板

  作者: md9830415 (DavidHsu) 218.161.1.211 (台灣) 2023-09-23 05:20:23
  推 ChungLi5566: 磨的角度大一點 抓25度以上 14F 09-23 08:17
• +13 [問題] 類似燒肉吃到飽那種甜甜的沾醬去哪買? - cookclub 板

  作者: geminitea (維亞) 111.242.6.201 (台灣) 2023-09-12 23:37:29
  → ChungLi5566: 壽喜燒醬汁 或是用醬油味醂調 14F 09-13 08:10
• +21 [問題] 電鍋燉牛肉有辦法燉到軟嫩嗎 - cookclub 板

  作者: gohoyo123 (chiu) 1.200.50.13 (台灣) 2023-09-11 16:47:53
  → ChungLi5566: 壓力鍋只是省瓦斯而已 要煮得好吃 時間省不了 32F 09-12 12:37
• +7 [問題] 自己做素丸子,味道太鹹,能有辦法補救嗎?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2023-09-10 07:37:27
  推 ChungLi5566: 切片炒菜 5F 09-10 09:05
• +4 Re: [心得] 電鍋煮白米還是比不上電子鍋 - cookclub 板

  作者: yourei (零葉) 42.73.99.132 (台灣) 2023-08-23 13:47:45
  → ChungLi5566: 鍋子影響較大 再來是洗米 最後才是米產地 9F 08-24 08:56
• +12 [問題] 有地方在賣牛的肥肉嗎？ - cookclub 板

  作者: Omight (我來了) 1.200.245.186 (台灣) 2023-08-17 15:00:10
  推 ChungLi5566: 關鍵字生牛油
  但是肥瘦相間才是牛排好吃的秘密 24F 08-18 08:42
• +11 [問題] 烤肉時木炭到底要買多少? - cookclub 板

  作者: Hazelburn (廉價酒) 114.136.240.6 (台灣) 2023-08-16 11:35:34
  → ChungLi5566: 可以帶卡式爐備用 大不了煮火鍋 16F 08-16 16:54
• +2 [問題] 麻辣鍋的香料要怎麼煮才能入湯附味 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.139.146.47 (台灣) 2023-08-07 13:16:41
  → ChungLi5566: 要先炒過 油脂才能把香味帶出來 11F 08-07 20:06
• +4 [問題] 有沒有不會間歇性加熱的電磁爐？ - cookclub 板

  作者: Omight (我來了) 112.78.80.173 (台灣) 2023-07-25 11:00:51
  → ChungLi5566: 低頻不夠低就這樣 只能用厚底鍋子來蓄熱 8F 07-26 08:05
• +44 [問題] 不沾鍋真的有這麼好用? - cookclub 板

  作者: Ulairi (反支那 懂嗎？) 114.136.199.211 (台灣) 2023-07-14 11:21:58
  推 ChungLi5566: 一樣要加油啦 沒油就少了香味 14F 07-14 13:57
• +27 [問題] 電鍋水煮蛋破裂 - cookclub 板

  作者: arma787 (Can) 219.91.38.208 (台灣) 2023-07-13 02:54:08
  → ChungLi5566: 水放多一點 讓蛋泡在冷水裡一起升溫就不會爆了
  但是電鍋不能等它跳 要另外用計時器 41F 07-13 15:06
• +16 [問題] 食材本身逼出來的油 可以重複利用嗎 - cookclub 板

  作者: DivKai (DivKai) 118.169.7.49 (台灣) 2023-07-12 13:21:32
  → ChungLi5566: 麥當勞酸油事件已經被忘記了嗎 28F 07-13 08:06
• +22 [問題] 不沾鍋用到什麼程度要換? - cookclub 板

  作者: dacoming (舒潔) 112.78.70.123 (台灣) 2023-07-12 14:25:47
  → ChungLi5566: 還是要學點化學啦 碳-氟的化學鍵高達485KJ/mol 要給它很大的能量才會分開 然後氟才能跟其他元素產生化學反應 70F 07-13 08:00
• +9 [問題] 賣場的這種鍋可以當電子鍋內鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: Momogoter (小魔∫可愛白熊) 106.1.229.78 (台灣) 2023-03-06 15:40:22
  推 ChungLi5566: 電子鍋有氣密問題 象印的很好買 19F 03-07 11:46