作者: jfw616 (jj) 在 PTT 的推文記錄

• +9 [問題] 請教各位 罐頭鮑魚 - cookclub 板

  作者: airva (一番榨) 27.240.186.80 (台灣) 2024-02-01 14:39:09
  → jfw616: 就冷盤...不確定煮了會不會比較軟.. 5F 02-01 15:49
• +16 [問題] 市售雞湯的全雞在市場怎麼買？ - cookclub 板

  作者: emmaloa (Thank U ♥My Luv) 42.79.145.188 (台灣) 2024-01-31 13:13:34
  → jfw616: 偷偷告訴你,其實自己煮是口味問題而已..
  營養成分跟市售的都一樣...
  反而市售的會更好,因爲人家有專業的鍋具..
  能把骨頭精華全部壓榨出來...
  然後你的感覺錯了... 5F 01-31 15:19

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• +10 [問題] 牧草雞為何便宜？ - cookclub 板

  作者: JoyceTong 1.200.253.235 (台灣) 2024-01-30 13:45:11
  推 jfw616: 因為你一次買5隻 3F 01-30 15:36
• +11 [閒聊] 大家的年夜飯都是走傳統模式嗎? - cookclub 板

  作者: ppp3756 (Charlie) 111.241.122.66 (台灣) 2024-01-23 11:46:40
  → jfw616: 活鍋不是最簡單的... 16F 01-23 13:16
• +9 [問題] 肉越煮越老，還是越燉越嫩？ - cookclub 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-01-22 10:13:03
  推 jfw616: 什麼肉...煮多久
  要怎麼知道...多煮幾次就知道了
  用時間...測量單位記錄下來
  多少克的肉煮多久 19F 01-22 18:50
• +38 [問題] 慢吞吞小學生適合在校吃的早餐 - cookclub 板

  作者: minksable (安田，不要白目) 114.43.149.81 (台灣) 2024-01-19 05:57:36
  推 jfw616: 蛋,饅頭,地瓜泥...
  如果不介意也可以喝protein shake..
  用喝的應該是最簡單的做法...
  鷄胸也可以..
  有些直銷產品其實就是綜合營養..粉+水直接喝.. 9F 01-19 09:53

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• +9 [問題] 不沾鍋塗層這樣算是刮痕無法使用嗎？ - cookclub 板

  作者: Il1lala (啦啦~啦) 111.255.118.86 (台灣) 2024-01-11 16:03:25
  → jfw616: 有疑慮別用...
  使用上是沒問題的...但是心理上過不去就別用 4F 01-11 16:41
• +9 [問題]食用油推薦與過年送禮選擇 - cookclub 板

  作者: smalldolphin (海豚~~) 39.9.229.65 (台灣) 2024-01-08 11:20:19
  推 jfw616: 這兩個牌子不要買...不是很好 16F 01-08 15:46
• +24 [問題] 新手刀具選擇（內有選手） - cookclub 板

  作者: jim9003 (Jim) 42.76.3.20 (台灣) 2024-01-07 18:18:48
  推 jfw616: 4.支持國貨
  其實你那不知道哪裡來的刀..應該只是不利而已
  你去買一把300塊錢得刀
  就很鋒利了 18F 01-08 00:06

  → jfw616: 基本上只要是新刀,鋒利是一定有的.. 34F 01-08 10:00

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• +28 [閒聊] 炒飯要粒粒分明，直接用長尖米可以吧？ - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 1.200.6.194 (台灣) 2024-01-07 08:40:11
  推 jfw616: 不太黏有可能不夠熟
  會很難吃
  你自己吃一口看看口感
  能接受就可以了 1F 01-07 08:46

  推 jfw616: 飯先拌蛋炒可以...沒什麼 16F 01-07 13:04

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• +18 [問題] 年菜加熱工具選擇 - cookclub 板

  作者: thewoods (用筆劃過多的青春) 114.34.223.147 (台灣) 2024-01-06 09:37:46
  推 jfw616: 微波爐加熱
  外帶年菜要說口感….其實是沒的
  買過冷凍微波食品嗎
  例如711的
  就微波一下就好了 34F 01-07 08:30
• +12 [問題] 關於粗麵條有沒有煮透的判斷方式... - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 1.200.6.194 (台灣) 2024-01-05 13:15:23
  → jfw616: 時間,量化..
  你自己要做實驗...
  我家瓦斯爐冷水到水滾的時間,大約4分鐘
  水的量大約700ml...
  每個人的用具不一樣,水量不一樣...傳導材質不一樣 6F 01-05 15:36

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• +11 請問餐廳的豆乾肉絲有什麼秘訣？ - cookclub 板

  作者: cuituicu (長巨姣美) 36.228.242.39 (台灣) 2024-01-02 21:26:21
  推 jfw616: 火候,鍋氣
  最後還要炒出一條龍 26F 01-03 12:43
• +18 [問題] 大家蒜頭拍扁前會先洗嗎? - cookclub 板

  作者: Dminor (低小調) 220.133.154.177 (台灣) 2024-01-01 11:26:59
  → jfw616: 所以我不會放到發霉..
  沒發霉的不會碰到呀... 40F 01-02 09:33
• +33 [問題] 壓力鍋燉牛肉問題 - cookclub 板

  作者: travel3141 (travel) 47.231.131.139 (美國) 2024-01-01 01:14:13
  推 jfw616: 你煮的過程...有沒有一直有蒸汽出來？
  建議買電子壓力鍋...買便宜的就好 33F 01-01 09:13

  推 jfw616: 牛腱的話不太需要用到壓力鍋…
  電鍋就夠了
  牛筋才需要 37F 01-01 10:47

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• +11 [閒聊] 冷凍蝦比較好嗎 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.101.242 (台灣) 2023-12-31 08:23:22
  推 jfw616: 冷凍蝦對商家比較好
  可以方便運送..利於保存
  你覺得方便攜帶也是一種好處 9F 12-31 09:02

  推 jfw616: 海上抓的不是不可能不冰
  是台灣的環境進步了 18F 12-31 12:48

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• +5 [器具] 炒鍋搭配蒸籠？蒸鍋？ - cookclub 板

  作者: nickro1990 114.136.164.49 (台灣) 2023-12-28 11:04:32
  推 jfw616: 不用一整組的
  炒鍋就是炒鍋
  上面買個不銹鋼蒸籠即可
  其實買個蒸盤也可以
  鍋子有蓋就可以了 1F 12-28 11:53

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• +41 [閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？ - cookclub 板

  作者: maggie8015 (Diveforever) 42.74.178.102 (台灣) 2023-12-22 14:38:36
  推 jfw616: 鹽巴就是萬用調味料
  天然的料理要什麼調味料？ 43F 12-22 18:19
• +5 [問題] 嵌入式微波爐 - cookclub 板

  作者: OnlyLait (OnlyLait) 112.78.95.218 (台灣) 2023-12-18 06:06:23
  推 jfw616: 因為要多賺你錢
  純微波爐一台3k
  加個功能30k 3F 12-18 09:09
• +6 Re: [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: Has2 (風城港都男) 42.76.65.193 (台灣) 2023-12-10 17:04:36
  推 jfw616: 你水的比例都一樣嗎？ 8F 12-10 21:55

  → jfw616: 你知道每一種米水的比例會有差異嗎？ 10F 12-10 21:55

  推 jfw616: 很多人就是以一樣水的比例去煮,所以會覺得有些不好吃... 18F 12-11 09:23