作者: jfw616 (jj) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +11 [閒聊] 冷凍蝦比較好嗎 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.101.242 (台灣) 2023-12-31 08:23:22
  推 jfw616: 冷凍蝦對商家比較好
  可以方便運送..利於保存
  你覺得方便攜帶也是一種好處 9F 12-31 09:02

  推 jfw616: 海上抓的不是不可能不冰
  是台灣的環境進步了 18F 12-31 12:48

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• +5 [器具] 炒鍋搭配蒸籠？蒸鍋？ - cookclub 板

  作者: nickro1990 114.136.164.49 (台灣) 2023-12-28 11:04:32
  推 jfw616: 不用一整組的
  炒鍋就是炒鍋
  上面買個不銹鋼蒸籠即可
  其實買個蒸盤也可以
  鍋子有蓋就可以了 1F 12-28 11:53

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• +41 [閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？ - cookclub 板

  作者: maggie8015 (Diveforever) 42.74.178.102 (台灣) 2023-12-22 14:38:36
  推 jfw616: 鹽巴就是萬用調味料
  天然的料理要什麼調味料？ 43F 12-22 18:19
• +5 [問題] 嵌入式微波爐 - cookclub 板

  作者: OnlyLait (OnlyLait) 112.78.95.218 (台灣) 2023-12-18 06:06:23
  推 jfw616: 因為要多賺你錢
  純微波爐一台3k
  加個功能30k 3F 12-18 09:09
• +6 Re: [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: Has2 (風城港都男) 42.76.65.193 (台灣) 2023-12-10 17:04:36
  推 jfw616: 你水的比例都一樣嗎？ 8F 12-10 21:55

  → jfw616: 你知道每一種米水的比例會有差異嗎？ 10F 12-10 21:55

  推 jfw616: 很多人就是以一樣水的比例去煮,所以會覺得有些不好吃... 18F 12-11 09:23
• +8 [問題] 為什麼電鍋燉跟燉鍋燉口感不同？ - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.102.183 (台灣) 2023-12-10 17:17:56
  推 jfw616: 火煮熱度不一樣...食材的甜能逼出來
  瓦斯煮的只是鍋具不一樣
  味道不會差太多
  有煮熟跟把味道逼出來是不一樣的 4F 12-10 22:17
• +26 [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: c654321000 (leehi ) 136.23.34.85 (台灣) 2023-12-08 17:10:31
  → jfw616: 我都用傳統燒木材煮飯的方法 12F 12-08 19:08
• +7 [問題] 請問我的鑄鐵鍋是否養壞了？ - cookclub 板

  作者: sukimq (suki) 223.139.160.194 (台灣) 2023-12-06 17:41:48
  → jfw616: 洗碗精洗,用力刷,用力洗...
  洗完再用洗碗精洗一次...
  之後煮一鍋熱水...
  倒掉熱水,烘乾,上油...
  這時應該是油膩感,不是黏稠 13F 12-07 11:24
• +15 [問題] 請推薦取代三明治中美乃滋的抹醬 - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 2023-12-07 08:34:50
  推 jfw616: 不放醬...
  三明治沒加蛋-不夠營養...
  沒有菜,不夠營養...
  好吃的土司不用放醬...
  土司火腿片起司鷄蛋生菜...加一杯牛奶...完美.. 37F 12-07 14:42

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• +23 [問題] 關於鈦砧板 - cookclub 板

  作者: starskycat16 (starskycat) 218.187.65.241 (台灣) 2023-12-05 21:13:40
  推 jfw616: 木頭發霉是因為放在櫥櫃吧
  一般放在通風的地方不會發霉 20F 12-06 08:46

  → jfw616: 不然就是木頭的問題,木頭種類很多.. 25F 12-06 09:50
• +8 [食譜] 因為舒肥棒壞掉誕生的舒肥牛排食譜 - cookclub 板

  作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 49.213.190.105 (台灣) 2023-12-04 07:39:25
  推 jfw616: 1公分不用技術...煎兩下就解決了...但3,4公分好吃 8F 12-04 08:49
• +13 [問題] 這個平底鑄鐵鍋是養廢了嗎..? - cookclub 板

  作者: rayray0410 (D-O-DoubleG) 50.46.237.64 (美國) 2023-11-29 09:20:49
  推 jfw616: 用力的刷,用力的洗,水煮...烘乾,上油... 2F 11-29 09:43
• +14 [問題] 琺瑯鑄鐵鍋品牌差異大嗎 - cookclub 板

  作者: sagwow (不是我) 114.34.154.230 (台灣) 2023-11-26 21:07:28
  → jfw616: 你覺得用普通鍋子煎鷄蛋vs高級鑄鐵鍋煎鷄蛋有差嗎？
  你覺得有差就有差,沒差就沒差... 34F 11-27 15:18
• +3 [問題] 請問蔬菜煮後營養 - cookclub 板

  作者: hotcore (轉接語音信箱) 118.161.94.142 (台灣) 2023-11-25 16:34:22
  → jfw616: 其實我很好奇..到底有多營養不良…才會一直在意這種問題? 4F 11-26 09:21
• +14 [問題] 麵包機吐司怎麼切得跟店家一樣 - cookclub 板

  作者: verababy (做著環遊世界的夢) 114.36.114.57 (台灣) 2023-11-25 21:12:03
  推 jfw616: 很鋒利的刀切下去就是漂亮 12F 11-26 09:20
• +14 [問題] 大同電鍋內鍋煮飯清洗不了 - cookclub 板

  作者: appleflog (皮卡神) 58.114.234.25 (台灣) 2023-11-14 21:28:30
  推 jfw616: 正常...不銹鋼不是不沾鍋 19F 11-15 08:02
• +10 [閒聊] 冷凍室結一層冰 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.113.3 (台灣) 2023-11-13 15:52:40
  推 jfw616: 舊型耗電冰箱確實是正常的
  但這種冰箱冰可樂很冰很好喝 12F 11-13 23:00
• +20 [問題] 不同品牌的品種米有差嗎？ - cookclub 板

  作者: shenlou (無) 114.136.245.174 (台灣) 2023-11-06 11:59:58
  → jfw616: 一個很有爭議的話題而已...
  到底是米不好,還是你不會煮
  去看前面電子壓力鍋,大同電鍋煮米的討論...
  就有人講電子壓力鍋隨便煮就很好吃...
  那一般普通的米相信要煮出讓你驚艷的米不是問題... 9F 11-06 14:10

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• +16 [問題] 壓力鍋可以取代電鍋嗎 ? 實用性高嗎? - cookclub 板

  作者: centU (cent) 223.136.225.226 (台灣) 2023-10-25 18:09:51
  推 jfw616: 我買了...好用...但是很久沒用了 6F 10-25 19:34
• +23 [問題] 最近煮水餃崩潰... - cookclub 板

  作者: Qkatherine (123站著穿) 125.228.222.16 (台灣) 2023-10-23 20:17:09
  推 jfw616: 滾了用工具把水餃壓下去
  很久是指滾了繼續煮？
  煮一小時？兩小時？ 14F 10-23 22:13

  推 jfw616: 水滾後小火繼續煮15分鐘..
  應該就沒問題了 23F 10-23 22:54
• +10 [問題] 烤過的肉 冷掉乾掉了 如何處理 - cookclub 板

  作者: Calvin0318 (Calvin) 60.248.91.70 (台灣) 2023-10-23 10:22:02
  → jfw616: 不用淋水 6F 10-23 13:46
• +6 [問題] 磨刀 會傷到指腹嗎? - cookclub 板

  作者: twnail (沒有你，对我很重要) 42.72.107.129 (台灣) 2023-10-22 12:54:19
  推 jfw616: 會喔…把手指砍傷都有可能 9F 10-22 14:35
• +25 [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？ - cookclub 板

  作者: peter308 (pete) 223.138.40.3 (台灣) 2023-10-22 11:16:55
  推 jfw616: 冷凍庫準備好
  發動機準備好
  冷凍食品放10年都不是問題 2F 10-22 11:31

  推 jfw616: 米蟲也是可以吃的...都沒飯吃了還挑 22F 10-22 12:58
• +4 [問題] 請問魚退冰 - cookclub 板

  作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉) 223.136.118.34 (台灣) 2023-10-22 00:55:43
  推 jfw616: 泡水解凍就對了 7F 10-22 09:53
• +15 [器具] 想問哪種「烤魚」設備一定沒有油煙 - cookclub 板

  作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉) 223.136.118.34 (台灣) 2023-10-22 03:52:24
  推 jfw616: 你不會到路邊烤魚 6F 10-22 09:51