作者: una283 (無) 在 PTT 的推文記錄

• +24 [問題] 請問沒烤箱怎弄出便當店烤鯖魚效果? - cookclub 板

  作者: capomi (努力往外跑) 220.142.78.207 (台灣) 2024-04-29 09:22:47
  推 una283: 鑄鐵鍋煎魚下鍋前抹油鍋子不放油
  先煎有魚皮那面 注意焦度即時翻面
  忘了說 用煎的要先退冰
  回15樓鑄鐵鍋煎還真的有烤的效果
  但鍋子不放油 只有魚下鍋前抹油 31F 04-29 20:27

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• +28 [問題] 邊玩邊吃派對食物 - cookclub 板

  作者: analgesia (analgesia) 1.162.105.55 (台灣) 2024-04-26 03:29:07
  推 una283: 空間小 反而不適合這種模式吧 22F 04-26 13:46
• +3 [問題] 伊萊克斯 vs Bosch 嵌入式蒸烤箱 - cookclub 板

  作者: AKARA (AKARA) 1.168.96.214 (台灣) 2024-04-20 22:15:20
  推 una283: 水波爐應該很難有上下烤的火力
  如果原po是常用烤箱做各種料理的人應該還是純烤箱的好 11F 04-21 09:23
• +10 Re: [閒聊] 最近買魚心得 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.227.9.148 (台灣) 2024-04-18 18:29:54
  推 una283: 其實你有問 老闆攤面才有人氣 不用不好意思 11F 04-18 22:37
• +41 [心得] 每次逛傳統市場都覺得被坑的心態 - cookclub 板

  作者: a88050488 (台灣巨砲陳江和) 36.231.7.232 (台灣) 2024-04-17 16:36:13
  推 una283: 其實你只是恐懼問價和拒絕人家的這個過程
  不要覺得拒絕商家不買是一件事就當聊天
  這也算是一種文明病吧大家漸漸地不當面溝通 87F 04-18 06:49
• +19 [討論] 大同電鍋做不到的事? - cookclub 板

  作者: xian83bbbh (E芙琳) 220.129.20.26 (台灣) 2024-04-17 15:48:33
  推 una283: 可以用來發酵優酪乳 20F 04-17 20:40
• +19 [問題] 大量消耗小番茄方法 - cookclub 板

  作者: buci (bubu) 122.116.211.101 (台灣) 2024-04-15 20:41:05
  → una283: 做成莎莎醬 好吃喔
  配稍微熱過的墨西哥三角餅 非常涮嘴 24F 04-16 08:22
• +5 [問題] 失敗的粉粿該怎麼調整 - cookclub 板

  作者: comato (站在世界頂端看螞蟻) 220.142.26.3 (台灣) 2024-04-15 22:30:48
  推 una283: 黑糖粉和砂糖都會成為水分吧
  還是你外鍋的蒸汽會跑進去內鍋？
  你是用真地瓜粉還是樹薯粉做的地瓜粉？ 4F 04-16 07:53
• +6 [問題] 花椒粒要洗嗎? - cookclub 板

  作者: sagwow (不是我) 220.133.154.177 (台灣) 2024-04-15 21:20:01
  → una283: 我會用酒洗 8F 04-16 08:21
• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  → una283: 烤過放鹽巴罐乾燥用 35F 04-09 20:47
• +7 [問題] 不鏽鋼調理盤不能放洗碗機？ - cookclub 板

  作者: linfon00 (杏仁果) 42.73.175.68 (台灣) 2024-04-08 15:14:34
  推 una283: 洗碗機有熱水和噴水的力道 調理盤應該是有塗層 2F 04-08 15:39
• +4 [問題] 鹽水清洗跟麵粉清洗差在哪 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.138.9.109 (台灣) 2024-04-05 11:34:27
  推 una283: 用清水清就好 泡鹽水只是減少表面氧化 9F 04-06 12:12
• +6 [問題] 加熱豆漿至沸騰如何能不沾鍋子？ - cookclub 板

  作者: Lacos0918 (Lacos) 36.235.43.215 (台灣) 2024-03-30 11:51:37
  推 una283: 微波爐 10F 03-30 12:57
• +5 [問題] 酸的食材是不是不適合燉 - cookclub 板

  作者: hihibaby999 (辛) 60.250.103.252 (台灣) 2024-03-24 19:25:06
  推 una283: 不要用高壓鍋 5F 03-25 10:49
• +17 [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 42.77.142.219 (台灣) 2024-03-21 04:02:54
  推 una283: 不覺得市場肉品有什麼隨人喊價的情況
  國內豬肉是已經漲上去不復返了
  自從逐年開放進口豬以來國內豬場關掉很多家
  進口豬的價格不到國內豬的一半火鍋店豬肉多是進口
  市場上的活豬都是國內現宰豬所以價格只會一直往上 36F 03-21 09:57

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• +22 [閒聊] 大家會買水餃沾醬嗎？分享水餃皮Ｑ煮法 - cookclub 板

  作者: wongweis (王王) 112.78.69.213 (台灣) 2024-03-20 12:10:59
  推 una283: 大賣場冷凍水餃皮加醬皮反而爛不好吃
  推薦吃火鍋沾的豆瓣醬
  其實冷凍水餃湯圓義大利麵都可以滾水下後轉中火
  有點像是泡熱水浴的感覺
  大約是有一顆開始微浮時再轉大火滾開即可撈起 31F 03-20 22:58
• +26 [問題] 如何快速消耗哇沙米 - cookclub 板

  作者: Light8924 (Light) 180.217.24.75 (台灣) 2024-03-14 07:49:50
  → una283: 蕎麥涼麵用起來超快的
  蕎麥涼麵還能帶去公司中午吃加哇沙比超爽的 28F 03-14 22:30

  推 una283: 蕎麥麵買現成的就好我覺得日本進口的比較清爽
  麵醬油選日本進口的也比較對味 35F 03-15 09:09
• +9 [問題] 烤地瓜保存問題 - cookclub 板

  作者: komoa (komoa) 61.223.149.249 (台灣) 2024-03-12 12:52:55
  推 una283: 一週的話放在紙箱裡冷藏都還ok吃 2F 03-12 18:01
• +19 [問題] 求會用到大量蛋的點心 - cookclub 板

  作者: xiai (球) 73.216.238.147 (美國) 2024-03-09 07:22:15
  推 una283: 蛋塔還只用蛋黃呢 13F 03-09 13:41
• +11 [問題] 請問小吃店常用的醬油膏品牌 - cookclub 板

  作者: Omight (我來了) 1.200.20.20 (台灣) 2024-03-09 09:06:42
  推 una283: 試過一些發現高興這個牌子比較接近 15F 03-09 13:33