作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2024年在 PTT 的推文記錄
2024年在cookclub板第48篇~第21篇
- 推 : 只是自己吃不太講究的時候，我加鮮奶再丟一塊無鹽奶油 XD 反正鮮奶油不就是比較油的奶嗎？
番茄罐頭之前咖樂迪特價有到一罐40左右，屯了很多罐。另外用不完的番茄罐頭我會分裝冷凍啊，煮咖哩或肉醬等燉煮的都OK，番茄剝皮太麻煩了，已經很久不用新 9F 10-26 16:52… 共有 6 則推文，點此顯示 - 推 : 沒有加糖很難發，酵母菌是吃糖長大的。對新手，就是不要改食譜！不要改食譜！不要改食譜！你要無糖的就是去找無糖麵包的配方，用該配方的酵母跟比例。不要拿一般配方再亂改材料。麵包機也是附配方要你照做，你亂換材料也是一定會失敗。 41F 10-23 14:44
- 推 : 推一樓，不然皮會悶的爛爛的就是沒現煎的好吃 5F 09-27 10:43
- 推 : 這個已經開了啊，那個小縫就是開了，牡蠣不像蛤蜊會整個彈開 7F 09-19 08:18
- 推 : 這種就是沾了就換，開心 13F 09-15 09:35
- 推 : 第二次回溫沒喝完，再冰再回溫很有可能會酸掉。 6F 09-09 23:49
- 推 : 我有在阿里山森林公園裡的小販買過新鮮山葵，也是要看季節的樣子，去的時候是夏初
日本則是靜岡有超級多不同製品，是大產地。 14F 09-09 09:19 - 推 : 可以，通常都是視使用方式切成蒜泥蒜末蒜片，冷凍後要用就直接拿需要的量起來用。個人覺得比較不香，但用起來OK。也有炸/泡成蒜油冷藏/冷凍食品用法。 1F 09-03 10:25
- 推 : 加酒，但是那味道不能接受的話真的加什麼都沒辦法。全聯貼體包的雞胸肉味道好很多，價格也比較貴就是了大成的肉雞就是那個味道，記得全聯是仿土雞的樣子？ 4F 08-28 14:47
- 推 : 沒有米酒買伏特加，國外好買又便宜 10F 08-15 22:17
- 推 : 磨鹽巴的找陶瓷刀頭的 8F 08-01 14:30
- 推 : 5、豆腐 6F 07-29 17:02
- 推 : 排便不順是纖維質太少？果汁也沒有纖維質，都被濾掉了，直接吃水果才有用 9F 07-21 11:23
- 推 : 食品材料行/烘培材料行，這兩個打進去餵Google map找你家附近的 6F 07-19 08:10
- 推 : 沒什麼不好啊，看到動畫裡喜歡的東西就先嘗試，之後想要精進再去找別的資源就好 6F 07-16 17:44
- → : 這種季節直接放棄高麗菜吧，又貴又不好吃。 12F 07-08 15:38
- 推 : 直接打蔬果汁代替水 2F 07-08 12:35推 : 現在做蔬果粉的方法是冷凍乾燥。拿去曬的梅干菜蘿蔔乾都是生的鹽醃拿去曬，而且都是黃黃褐褐的不是原色，煮過再拿去曬我覺得應該只會變成一團糊糊的黴菌。在家要萃那個顏色或味道的方法，最快就是打成蔬果汁 6F 07-08 15:35… 共有 9 則推文，點此顯示
- 推 : 沒有解凍完全，拿出來放一陣子回到室溫再煎 13F 06-24 22:18
- 推 : 你說的是有標榜即沖即食的，是有煮過（蒸過）再乾燥的 https://i.imgur.com/gqtc3Mh.jpeg
然後菜市場的是類似這種原片燕麥片，一定要煮過，你看包裝右下角就有特別標榜「煮食專用」
https://i.imgur.com/E61rkit.jpeg 18F 06-19 07:59![]()
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- 推 : 透抽有分大小隻、蔬菜有季節性。現在菠菜種下去會直接熱死給你看，老闆說爛掉了其實也沒錯。 4F 06-16 08:12
- 推 : 冷凍櫃 21F 06-13 15:48
- 推 : 白的看起來像小顆的包心白菜 2F 06-10 01:24
- → : 程序不對吧，是雞高湯少量一點一點加進麵糊，不是麵糊加進高湯 14F 06-08 18:24
- 推 : 全部擦過之後，放一個大樂扣，其他的東西都放樂扣裡。也要確定一下冰箱的冷度是不是不夠，完全凍住的話腥味應該不會那麼明顯，應該是不夠冷。
冰塊樂扣也有專用的密封冰塊盒，冰塊有魚腥臊真的超 5F 06-08 18:21 - 推 : 感覺可以丟去滷肉 5F 06-07 00:55
- 推 : 沒泡水的沒關係
會碎是因為米吸水後，水結冰把米撐破。乾的米沒這問題。濕的米，冰1天跟冰一個月都是一樣碎的。
真空包裝的米其實不用冰冷凍這步驟，沒空氣蟲也長不出來。但如果不小心戳破，就會開始長蟲了。 7F 05-17 17:23 - → : 味精、鹽 4F 05-16 19:48
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