作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 在 PTT 的推文記錄

• +8 [問題] 煮老人粥 - cookclub 板

  作者: peilovepapa (papa) 101.12.163.212 (台灣) 2024-12-28 16:39:32
  推 greenfetish: 洗好不要瀝乾，泡著水冷凍。你可以google嬰兒副食品食譜，也有現成的可以買。 7F 12-28 18:26
• +5 [問題] 鐵鍋為何在熱鍋熱油後，熄火再放肉，較不容易沾 - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 1.172.128.48 (台灣) 2024-12-28 00:44:42
  推 greenfetish: 就鍋子太熱會焦 3F 12-28 10:25
• +6 [問題] 現有器具烤地瓜 - cookclub 板

  作者: Greedguilty (落合) 193.36.225.67 (美國) 2024-12-18 21:36:18
  推 greenfetish: 切一切，平底鍋，炸甘梅薯條，讚 4F 12-18 21:55
• +14 韓式辣椒醬如何去化 - cookclub 板

  作者: peil (Peil) 114.32.243.229 (台灣) 2024-12-08 22:08:22
  推 greenfetish: 把它看成味增+辣豆瓣，有用到這兩個的可以加。我拿來醃肉 28F 12-09 09:24

  推 greenfetish: 把它看成味增+辣豆瓣，有用到這兩個的可以加。我拿來醃肉 28F 12-09 09:24

  → greenfetish: 來醃肉 29F 12-09 09:24
• +16 [問題] 煮完晚餐後無法馬上吃 - cookclub 板

  作者: Fonser (learning) 122.121.179.200 (台灣) 2024-12-05 14:11:17
  推 greenfetish: 所有的料都備好，醬料調好，燉煮類的先做，其他要吃之前再花10分鐘煮好。小孩巧虎/佩佩豬放下去。 2F 12-05 14:26
• +44 [問題] 請問只有電鍋與內鍋 可自行烹飪哪些食品? - cookclub 板

  作者: PTTHappy (no) 101.136.76.30 (台灣) 2024-11-29 06:54:16
  推 greenfetish: 有冰箱就買/做一堆冷凍食品蒸來吃啊，咖喱、燉牛肉、梅干扣肉什麼的，反正市面上的冷凍調理包都可以。你擔心那內鍋的話去買一個不鏽鋼內鍋吧
  是我我會買兩個可以一起塞進去的鋼杯，一個煮飯一個熱冷凍調理包，如果塞得進三個，一個還可以燙青菜 32F 11-29 09:12
• +13 [閒聊] 烤肉醬料理 中秋節沒用完剩好多 - cookclub 板

  作者: zora110 (飛高高) 1.200.19.211 (台灣) 2024-11-25 16:05:12
  推 greenfetish: 加醬油的都可以改加烤肉醬，我常拿來炒飯 3F 11-25 18:13
• +7 [問題] 難吃的柚子做得出好吃果醬嗎？ - cookclub 板

  作者: beichkimo (大便) 27.247.1.34 (台灣) 2024-11-22 23:49:04
  推 greenfetish: 糖倒下去 2F 11-23 00:23
• +22 [問題] 奶油義大利麵的奶油好貴 - cookclub 板

  作者: ANGELB (神仙B) 1.200.83.247 (台灣) 2024-10-26 13:42:33
  推 greenfetish: 只是自己吃不太講究的時候，我加鮮奶再丟一塊無鹽奶油 XD 反正鮮奶油不就是比較油的奶嗎？
  番茄罐頭之前咖樂迪特價有到一罐40左右，屯了很多罐。另外用不完的番茄罐頭我會分裝冷凍啊，煮咖哩或肉醬等燉煮的都OK，番茄剝皮太麻煩了，已經很久不用新 9F 10-26 16:52

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• +8 [問題] 麵包機值得買嗎？ 發酵苦手 - cookclub 板

  作者: nanayoru (黑月) 125.229.69.35 (台灣) 2024-10-23 12:00:50
  推 greenfetish: 沒有加糖很難發，酵母菌是吃糖長大的。對新手，就是不要改食譜！不要改食譜！不要改食譜！你要無糖的就是去找無糖麵包的配方，用該配方的酵母跟比例。不要拿一般配方再亂改材料。麵包機也是附配方要你照做，你亂換材料也是一定會失敗。 41F 10-23 14:44
• +8 [問題] 蔥肉餅跟蔥油餅常溫多久就不好吃了？ - cookclub 板

  作者: AA88990 (小游) 114.140.153.109 (台灣) 2024-09-27 01:31:05
  推 greenfetish: 推一樓，不然皮會悶的爛爛的就是沒現煎的好吃 5F 09-27 10:43
• +11 [問題] 美式賣場的牡蠣不開殼 - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 122.118.39.218 (台灣) 2024-09-19 00:16:32
  推 greenfetish: 這個已經開了啊，那個小縫就是開了，牡蠣不像蛤蜊會整個彈開 7F 09-19 08:18
• +13 [問題] 百元平底煎鍋真的是垃圾嗎？ - cookclub 板

  作者: NuCat (騎山豬撞教官) 118.231.160.225 (台灣) 2024-09-15 07:22:41
  推 greenfetish: 這種就是沾了就換，開心 13F 09-15 09:35
• +13 [問題] 湯品如何再利用？ - cookclub 板

  作者: cat763152001 ( ) 61.228.177.116 (台灣) 2024-09-09 23:25:24
  推 greenfetish: 第二次回溫沒喝完，再冰再回溫很有可能會酸掉。 6F 09-09 23:49
• +25 Re: [問題] 請推薦山葵醬（附上2款心得） - cookclub 板

  作者: pilipala22 (哼哼) 203.121.249.24 (台灣) 2024-09-09 00:12:15
  推 greenfetish: 我有在阿里山森林公園裡的小販買過新鮮山葵，也是要看季節的樣子，去的時候是夏初
  日本則是靜岡有超級多不同製品，是大產地。 14F 09-09 09:19
• +9 [問題] 已剝蒜皮的大蒜可以放冷凍長期保鮮嗎？ - cookclub 板

  作者: eva19452002 (^^) 114.40.200.216 (台灣) 2024-09-03 10:04:23
  推 greenfetish: 可以，通常都是視使用方式切成蒜泥蒜末蒜片，冷凍後要用就直接拿需要的量起來用。個人覺得比較不香，但用起來OK。也有炸/泡成蒜油冷藏/冷凍食品用法。 1F 09-03 10:25
• +4 [問題] 好市多雞胸肉的腥味怎麼去除？ - cookclub 板

  作者: MIKEHSIA2000 (ljs) 101.10.44.3 (台灣) 2024-08-28 14:17:33
  推 greenfetish: 加酒，但是那味道不能接受的話真的加什麼都沒辦法。全聯貼體包的雞胸肉味道好很多，價格也比較貴就是了大成的肉雞就是那個味道，記得全聯是仿土雞的樣子？ 4F 08-28 14:47
• +11 [問題] 包水餃的蝦子 - cookclub 板

  作者: skwater (happywater) 45.133.176.82 (台灣) 2024-08-15 13:55:10
  推 greenfetish: 沒有米酒買伏特加，國外好買又便宜 10F 08-15 22:17
• +22 [心得] 電動研磨器挑選注意事項 - cookclub 板

  作者: yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:) 39.10.2.42 (台灣) 2024-08-01 12:47:54
  推 greenfetish: 磨鹽巴的找陶瓷刀頭的 8F 08-01 14:30
• +9 Re: [問題] 露營煎漢堡排 - cookclub 板

  作者: minksable (安田，不要白目) 114.43.128.168 (台灣) 2024-07-29 15:47:19
  推 greenfetish: 5、豆腐 6F 07-29 17:02
• +16 [問題] 柳橙汁太酸 - cookclub 板

  作者: join183club (183club) 1.200.168.173 (台灣) 2024-07-21 09:39:59
  推 greenfetish: 排便不順是纖維質太少？果汁也沒有纖維質，都被濾掉了，直接吃水果才有用 9F 07-21 11:23
• +4 [問題] 松子哪裏買？ - cookclub 板

  作者: marra (瑪拉) 123.192.202.136 (台灣) 2024-07-19 04:32:31
  推 greenfetish: 食品材料行/烘培材料行，這兩個打進去餵Google map找你家附近的 6F 07-19 08:10
• +18 [閒聊] 看動畫學料理？ - cookclub 板

  作者: asd70208 (飄流人) 106.64.135.11 (台灣) 2024-07-16 11:01:32
  推 greenfetish: 沒什麼不好啊，看到動畫裡喜歡的東西就先嘗試，之後想要精進再去找別的資源就好 6F 07-16 17:44
• +8 [食材] 外好內壞的高麗菜如何避免 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.138.52.129 (台灣) 2024-07-08 07:34:33
  → greenfetish: 這種季節直接放棄高麗菜吧，又貴又不好吃。 12F 07-08 15:38
• +7 [問題] 蔬菜曬乾的問題 - cookclub 板

  作者: joume (這樣喔) 114.44.134.52 (台灣) 2024-07-08 11:09:52
  推 greenfetish: 直接打蔬果汁代替水 2F 07-08 12:35

  推 greenfetish: 現在做蔬果粉的方法是冷凍乾燥。拿去曬的梅干菜蘿蔔乾都是生的鹽醃拿去曬，而且都是黃黃褐褐的不是原色，煮過再拿去曬我覺得應該只會變成一團糊糊的黴菌。在家要萃那個顏色或味道的方法，最快就是打成蔬果汁 6F 07-08 15:35

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• +24 [問題] 鮭魚常常中間不熟 - cookclub 板

  作者: wewe (wewe) 1.171.30.213 (台灣) 2024-06-24 21:52:11
  推 greenfetish: 沒有解凍完全，拿出來放一陣子回到室溫再煎 13F 06-24 22:18
• +8 [問題] 菜市場大麻袋的大燕麥片 - cookclub 板

  作者: XP1 (【Windows XP】) 183.80.208.130 (越南) 2024-06-19 00:50:06
  推 greenfetish: 你說的是有標榜即沖即食的，是有煮過（蒸過）再乾燥的 https://i.imgur.com/gqtc3Mh.jpeg
  然後菜市場的是類似這種原片燕麥片，一定要煮過，你看包裝右下角就有特別標榜「煮食專用」
  https://i.imgur.com/E61rkit.jpeg 18F 06-19 07:59
• Re: [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 49.218.88.207 (台灣) 2024-06-16 04:35:30
  推 greenfetish: 透抽有分大小隻、蔬菜有季節性。現在菠菜種下去會直接熱死給你看，老闆說爛掉了其實也沒錯。 4F 06-16 08:12