作者: jfw616 (jj) 在 PTT 的推文記錄

• +10 [問題] 冰拿鐵的順序 - cookclub 板

  作者: xulu0 (肥阿~肥阿~) 42.79.197.82 (台灣) 2024-05-08 12:57:18
  → jfw616: 先濃縮咖啡,牛奶,冰塊...搖一搖...
  先牛奶,濃縮咖啡,冰塊...搖一搖...
  先冰塊,牛奶,濃縮咖啡...搖一搖...
  這三種方法你可以試看看,各有不同的風味... 5F 05-08 13:48
• +24 [問題] 請問沒烤箱怎弄出便當店烤鯖魚效果? - cookclub 板

  作者: capomi (努力往外跑) 220.142.78.207 (台灣) 2024-04-29 09:22:47
  → jfw616: 放瓦斯爐上直接烤...
  像烤肉一樣就對了.. 3F 04-29 10:22
• +3 [問題] 磨刀問題請益 - cookclub 板

  作者: a20350567 (a20350567) 123.50.40.235 (台灣) 2024-04-20 01:15:09
  推 jfw616: 磨完之後切看看 9F 04-20 12:22
• +10 Re: [閒聊] 最近買魚心得 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.227.9.148 (台灣) 2024-04-18 18:29:54
  推 jfw616: 只詢價不買有什麼好練的
  應該訓練對市場的嗅覺
  例如多了解行情價
  要知道價格不難...直接問老闆這條多少錢不就好了
  他就拿去稱重...告訴你1k 3F 04-18 21:13

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• +5 [器具] 氣炸鍋選擇（內有選手） - cookclub 板

  作者: don1990522 (xinxin) 114.37.175.98 (台灣) 2024-04-18 10:26:15
  → jfw616: 都一樣,選最便宜的... 1F 04-18 10:48
• +41 [心得] 每次逛傳統市場都覺得被坑的心態 - cookclub 板

  作者: a88050488 (台灣巨砲陳江和) 36.231.7.232 (台灣) 2024-04-17 16:36:13
  推 jfw616: 多比較...多了解行情
  新聞說...叫新聞賣你 1F 04-17 16:40
• +4 [閒聊] 最近買魚心得 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.83.191 (台灣) 2024-04-17 11:32:49
  推 jfw616: dress up...太上流社會...lol
  買魚買菜賣肉要找固定的...喜歡的
  海魚種類多...但是也沒到多複雜程度
  並不是捕魚一堆雜七雜八的 2F 04-17 12:47
• +13 [問題] 煮湯時會需要先將骨頭烤過嗎 - cookclub 板

  作者: a20350567 (a20350567) 118.233.246.248 (台灣) 2024-04-17 00:26:35
  → jfw616: 沒差,最終煮出來的好喝就是好喝..
  味道這種東西是自己嘗試的... 11F 04-17 10:56
• +8 [問題] 長方形厚砧板 or 增高架 - cookclub 板

  作者: arer6931 (Da) 49.216.221.88 (台灣) 2024-04-10 17:53:15
  推 jfw616: 自己diy
  兩片木板自己鎖螺絲
  不然請google台灣實木板定製
  你一直侷限砧板不好找
  應該是找實木客製化…然後看對方有什麼木頭 14F 04-10 21:42

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• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  推 jfw616: 繼續吃 4F 04-09 13:49

  推 jfw616: 鳥比你聰明…你以為不能吃的鳥會吃?
  鳥在大自然環境…難道會去吃不能吃的東西
  鳥又不是海龜 52F 04-10 11:06
• +29 [問題]會選氣炸烤箱還是微波爐？ - cookclub 板

  作者: ty004333 (廚具) 114.140.128.82 (台灣) 2024-04-08 23:16:19
  推 jfw616: 如果你要熱剩菜剩飯...微波爐
  你要煮飯的...氣炸烤箱
  不同的用途 65F 04-09 08:48
• +7 [問題] 微波後的食物都會走味？ - cookclub 板

  作者: SethBeer (SethBeer) 111.82.189.11 (台灣) 2024-04-05 07:01:21
  → jfw616: 看你對走味的感受差異..
  剛煮好的食物vs重新熱過的食物..味道都會有點不同..
  炸物微波肯定會走位...炸物用烤的比較好.. 4F 04-05 10:44
• +7 [問題] 不沾鍋的選擇 - cookclub 板

  作者: highspire (highspire) 101.137.179.162 (台灣) 2024-03-24 23:05:52
  推 jfw616: ikea的買一買就好
  買最便宜的就好 17F 03-25 09:50
• +17 [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 42.77.142.219 (台灣) 2024-03-21 04:02:54
  → jfw616: 你先去大賣場走一圈瞭解行情就知道了..
  大賣場都會標識清楚100g多少錢之類的..
  你就知道1kg多少錢...
  大概抓而已...
  個人覺得品質好不好比較重要... 29F 03-21 09:25

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• [閒聊] 關於食物美味的訣竅 - cookclub 板

  作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉) 114.136.250.103 (台灣) 2024-03-15 19:36:45
  推 jfw616: 所以你家碗有洗乾淨？ 8F 03-15 20:41
• +25 [心得] 醬油蛋炒飯重新製作心得分享 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 59.125.70.252 (台灣) 2024-03-14 08:44:48
  → jfw616: 不鏽鋼炒飯正常...
  換鐵鍋會好很多... 8F 03-14 11:17
• +6 [問題] 請問可拆式鍋具把手是可以通用的嗎？ - cookclub 板

  作者: fitten (fitten) 111.251.136.197 (台灣) 2024-03-03 16:13:46
  推 jfw616: 孔位一樣就通用
  拿拉尺去量
  網購就問他有沒有圖 6F 03-03 22:20
• +8 [問題] 和牛肉片很硬 求救 - cookclub 板

  作者: r326326 (逼鬥逼鬥逼鬥) 1.34.83.249 (台灣) 2024-02-29 09:27:56
  → jfw616: 燉肉看看...
  然後你沒解凍？
  牛肉一般都是要吃前一天放冰箱解凍... 8F 02-29 10:15

  → jfw616: 和牛部位也很多種類... 13F 02-29 11:05
• +12 [問題] 鐵鍋第一次使用後變色 - cookclub 板

  作者: hahehohe (280) 98.232.12.55 (美國) 2024-02-23 12:13:46
  → jfw616: 爲何不買黑色的... 7F 02-23 16:37
• +4 [問題] 舒肥後冷藏隔天再油煎的口感 - cookclub 板

  作者: silviakang (天晴了^o^) 157.97.134.215 (美國) 2024-02-23 11:43:48
  → jfw616: 會,加溫冷凍加溫..口感會柴 5F 02-23 14:41
• +15 [問題] 調理包常溫保存沒問題嗎？ - cookclub 板

  作者: flower323 (小花朵兒) 114.33.43.165 (台灣) 2024-02-19 12:11:58
  → jfw616: 原理就是人家投資設備..所以才可以常溫保存..
  而且那些東西常溫保存沒問題...
  我舉個例子,冷凍鷄塊..像這種就無法常溫保存... 15F 02-19 15:57

  推 jfw616: 真空就是把空氣抽掉…
  家裡有一台可真空的冰箱 21F 02-19 19:02

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• +9 [問題] 買豬肉來切片跟買豬肉片哪個好 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.139.19.217 (台灣) 2024-02-18 22:33:29
  → jfw616: 自己切的好處就單純只是確保豬肉品質而已
  沒有理由一公斤的豬肉加工後比原食材便宜吧 20F 02-19 08:40
• +16 [問題] 哪些東西過期可以？ - cookclub 板

  作者: hamerlenin (lenin) 61.64.30.115 (台灣) 2024-02-19 03:33:44
  推 jfw616: 人看你對過期的定義還有包裝的狀況
  還有過期多久
  就像豬大腸冷凍10年也就是過期10年也都可以吃 7F 02-19 08:38
• +10 [問題] 氣孔(氣槽)刀 實用性 - cookclub 板

  作者: APEXAPE (APEXAPE) 223.139.49.233 (台灣) 2024-02-18 10:08:25
  推 jfw616: 500收 6F 02-18 14:29
• +36 [閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑 - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 120.106.165.61 (台灣) 2024-02-17 15:06:46
  推 jfw616: 因為番茄味道沒番茄醬濃呀
  就像炒飯...鼎泰豐為何不加番茄醬 54F 02-17 22:17
• +10 [問題] 做多道菜，怎麼做到自己吃的時候都是熱的呢? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.223.81 (台灣) 2024-02-14 22:11:36
  推 jfw616: 煎炸需要時間...同時可以炒菜
  要同時完成就需要很多工具 23F 02-15 10:02
• +11 [閒聊] 感冒蒸水果吃要注意什麼 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 42.77.208.151 (台灣) 2024-02-05 15:13:09
  → jfw616: 感冒要嘛吃藥,要嘛喝水自然好就好.. 4F 02-05 16:43