作者: mukey 2024年在 PTT 的推文記錄

• +11 [問題] 調味&基本功 - cookclub 板

  作者: i82426 (鎂鋅銅錳) 180.217.159.232 (台灣) 2024-11-19 12:49:29
  → mukey: 慎選食譜，網路雷超多 58F 11-20 12:26
• +6 [問題] 早餐店的小熱狗 - cookclub 板

  作者: xiai (球) 76.104.102.82 (美國) 2024-11-20 04:11:16
  → mukey: 就算自己做，美國豬還是不一樣 19F 11-20 12:21
• +5 [食材] 不知道什麼部位的豬肉 - cookclub 板

  作者: jeff5555551 (Bye Bye) 112.78.93.120 (台灣) 2024-11-15 00:53:15
  推 mukey: https://i.imgur.com/h7Iq1k4.jpeg 7F 11-15 19:11

  推 mukey: https://youtu.be/wazg6u3ESco?si=qWSsujjbVcpNCIB5, 20:50 yellow core,我猜是這條，之前看另一個屠夫有切出來，忘記那個屠夫的名字，這個鬍子太好記
  https://i.imgur.com/tEfjz1G.jpeg 這塊qq肉、水晶肉油花漂 9F 11-15 21:49

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• +2 [閒聊] 矽膠密封袋隔水加熱料理 - cookclub 板

  作者: leondemon (狗狗) 27.51.16.101 (台灣) 2024-10-28 15:31:43
  → mukey: 旅館熱水壺有傳說大家才要你自己帶爐子，多嘗試異國料理，不然選有廚房的hostle 6F 10-28 16:18
• +7 [問題] WMF煎鍋需要擦油保養嗎？ - cookclub 板

  作者: liminhao (liminhao) 58.99.98.139 (台灣) 2024-10-26 23:05:53
  → mukey: 之前有討論過 1F 10-26 23:12
• +8 [問題] 麵包機值得買嗎？ 發酵苦手 - cookclub 板

  作者: nanayoru (黑月) 125.229.69.35 (台灣) 2024-10-23 12:00:50
  → mukey: 300克麵粉15克糖吃起來根本沒有甜味，這樣都不能接受，其他烘培的糖量會讓妳昏倒 37F 10-23 13:22
• +1 [問題] 辣椒使用問題 - cookclub 板

  作者: Deltak (藍田五十弦) 114.136.151.106 (台灣) 2024-10-19 11:46:38
  推 mukey: 煮完放著就是繼續釋放辣度，放著就是會辣椒旁比較辣。不夠辣就搗碎，太辣挑掉。不然多用些大辣椒，不只辣也取其香。西餐會追求每一口吃掉不同味道，同一味道吃久會痲痹，醬汁很吃重。中餐多道菜換口味沒這追求。 如果整道菜都要辣，味覺疲乏越吃越辣，屁屁受不了。 3F 10-19 15:13

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• +3 [問題] 煎魚用鋁箔 - cookclub 板

  作者: ffreakk 49.216.19.180 (台灣) 2024-10-10 11:32:10
  推 mukey: 有不沾鋁箔，鋁箔導熱比紙好 10F 10-10 13:41
• +2 [食譜] 無骨紅咖哩雞腿（萬用鍋） - cookclub 板

  作者: o07608 (無良記者) 61.231.172.123 (台灣) 2024-09-30 00:36:46
  → mukey: 椰漿煮出油味道完全不同
  全聯有3個牌子 2F 09-30 06:22
• +2 LC&staub鑄鐵鍋 vs IP壓力鍋 - cookclub 板

  作者: chenlarry (小鬼) 220.129.74.86 (台灣) 2024-09-22 06:25:58
  → mukey: 中式電鍋燉，西式烤箱燉，環保式保溫鍋 1F 09-22 08:35
• +21 Re: [閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去 - cookclub 板

  作者: o07608 (無良記者) 42.72.179.115 (台灣) 2024-09-14 17:07:53
  推 mukey: 用竹籤封口就好了，好吃嗎？ 17F 09-14 20:49

  → mukey: 一個焦一個沒熱，魔咒嗎XD 24F 09-14 23:01
• +10 [問題] 請推薦山葵醬（附上2款心得） - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 76.144.28.230 (美國) 2024-09-07 13:45:31
  推 mukey: https://i.imgur.com/TZthsiV.jpeg 山葵比重 17F 09-07 21:09

  → mukey: 網站冷凍的有真的山葵，量大應該業務用為主 19F 09-07 21:16
• [問題] 想請教手撕豬該怎麼烹飪比較簡便? - cookclub 板

  作者: s9403 (黃小弟) 220.132.254.202 (台灣) 2024-08-26 03:02:25
  → mukey: 全丟同一爐就好了 3F 08-26 09:28
• +23 [閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去 - cookclub 板

  作者: minnie4227 (沙丁燦) 122.121.155.141 (台灣) 2024-08-25 01:26:21
  推 mukey: https://youtu.be/ZOZfygXk9ik 29F 08-26 09:25
• +10 [問題] 電鍋蒸冷凍水餃 水餃皮部分會乾乾粉粉 - cookclub 板

  作者: em4 (通通去吃寶路啦><) 39.15.9.22 (台灣) 2024-08-18 00:55:28
  → mukey: 記得水餃跟蒸餃的皮不一樣，煮的拿去蒸煮不透，蒸的拿去煮 14F 08-19 08:59
• +13 [問題] 燉煮用鑄鐵鍋挑選 - cookclub 板

  作者: SunsetBlue (Blueday) 36.228.157.71 (台灣) 2024-08-14 22:16:31
  → mukey: 高壓是湯比較好喝吧 12F 08-15 04:35
• +18 [問題] 煎魚 輪切的魚 能加的香料 - cookclub 板

  作者: JeNeToiLe (倦鳥 餘花) 61.64.144.231 (台灣) 2024-08-04 00:21:02
  推 mukey: 西式油淋的煎法，想用什麼香料都可以 31F 08-05 00:39
• +8 [問題] 打牛奶，台灣酪梨vs Costco - cookclub 板

  作者: honeyhu (honeyhu) 114.34.77.92 (台灣) 2024-07-24 11:56:54
  → mukey: 很多東西都是，算個的拿起來輕，秤重賣的很扎實，以水果來說，長到一定大小後開始累積養分風味。 看你的划算是以體積、還是重量營養角度計算 1F 07-24 13:06
• +2 [問題] 南部買活體帝王蟹 - cookclub 板

  作者: qweraakk (舉世皆濁是為了看fz才看u) 36.238.62.20 (台灣) 2024-07-20 16:49:20
  → mukey: 現在是產季嗎？ 6F 07-21 00:59
• +6 [問題] 電鍋的蒸籠反著放可以增高蒸嗎 - cookclub 板

  作者: wish15150507 (仙人掌) 36.226.220.228 (台灣) 2024-07-21 00:12:28
  → mukey: 倒放會滴水吧？ 3F 07-21 00:58
• +3 [問題] 茄子只用鍋子去烹調的話怎樣讓它不要變色 - cookclub 板

  作者: Paul1021 (胡迪) 123.204.11.147 (台灣) 2024-07-20 22:17:07
  → mukey: 為什麼冷油？ 熱油才對呀！ 1F 07-20 22:19
• +7 [問題] 蔬菜曬乾的問題 - cookclub 板

  作者: joume (這樣喔) 114.44.134.52 (台灣) 2024-07-08 11:09:52
  → mukey: 波菜加熱後也是褐色吧 20F 07-08 20:33