作者: ocis 在 PTT 的推文記錄

• +9 [問題] 冷凍水餃用煎的(只有炒菜鍋 - cookclub 板

  作者: atmos520 (想找回自己) 114.37.197.42 (台灣) 2024-10-18 11:27:00
  → ocis: 至少要有蓋，除非你超強
  如果是炒菜鍋，你煎少量，拿個大盤子或不合尺寸的鍋蓋蓋上去就好了反正球體的鍋子只要圓蓋一定能蓋上去 11F 10-18 14:47
• +16 [心得] 舒食輕培根 不要買 - cookclub 板

  作者: Epimenides (No.13) 111.250.199.233 (台灣) 2024-10-05 19:39:42
  推 ocis: 吃比瘦更有福 就別糾結這些掉進商人陷阱了 12F 10-05 23:25
• +3 [問題] 煎或炒菇，先煎香再放油?(鴻喜菇、杏鮑菇) - cookclub 板

  作者: dreamsheep (夢羊) 59.115.140.135 (台灣) 2024-09-10 18:29:04
  → ocis: 要先讓菇熟再放油
  不然太吃油
  微波一下再開始料理也可以 5F 09-10 20:23
• +5 [問題] 不鏽鋼鍋不沾狀態效力維持 - cookclub 板

  作者: JRSmith (悉尼歌劇院) 184.146.17.222 (加拿大) 2024-09-07 07:17:54
  → ocis: 只要乾淨（連醬料湯汁也算髒）都能維持熱鍋不沾
  懶一點，煮完一次鐵鏟鏟乾淨就眼不見為淨了 10F 09-07 20:29
• [問題] 想請教手撕豬該怎麼烹飪比較簡便? - cookclub 板

  作者: s9403 (黃小弟) 220.132.254.202 (台灣) 2024-08-26 03:02:25
  → ocis: 風味就看你的塗料、醬料
  烤，是為了要表層"樹皮"
  我是覺得買支溫度計用烤的比較好掌握中心溫度 4F 08-26 09:59
• +16 [問題] 香菇雞湯為什麼要泡發香菇 - cookclub 板

  作者: DebbyJune (love) 67.149.164.27 (美國) 2024-08-07 04:47:26
  → ocis: 水不容易進到最中心 2F 08-07 05:43
• +5 [閒聊] 週末料理計畫分享 一鍋多用 - cookclub 板

  作者: benny3579 (UJ大弟子) 114.136.155.78 (台灣) 2024-07-18 12:47:21
  → ocis: 三斤牛腩弄起來很累啊 2F 07-18 16:51
• +8 [問題] 不想再吃的雞胸肉 - cookclub 板

  作者: ableu (藍深) 118.169.74.133 (台灣) 2024-07-11 08:27:55
  → ocis: 棒棒雞
  炒三杯
  切片做漢堡、三明治、潛艇堡 1F 07-11 08:32
• +28 [問題] 自住無炊具 該買美食鍋/電磁爐黑晶爐呢? - cookclub 板

  作者: Ashaku (赦無心) 220.132.52.14 (台灣) 2024-07-10 06:42:16
  → ocis: 如果使用都會用鍋子，就別買黑晶爐了，使用壽命比較短 16F 07-10 15:15

  → ocis: 黑晶爐就贏在你可以食材直接放上去炙，問題是你要清理爐面和流出的湯水油嗎
  不然你用黑晶爐老是用鍋盛著，那不如用電的電磁爐和明火的卡式爐，所以就明火和無明火的選擇而已 59F 07-10 19:38
• +24 [問題] 請問沒烤箱怎弄出便當店烤鯖魚效果? - cookclub 板

  作者: capomi (努力往外跑) 220.142.78.207 (台灣) 2024-04-29 09:22:47
  → ocis: 有推薦廚房瓦斯爐可用、不怕滴油下去的組合嗎？油煙可以不 24F 04-29 18:16

  → ocis: 看過丸十也說明不要烤油脂豐富食材 26F 04-29 18:16
• +8 [問題] 有比維力好吃的罐裝炸醬嗎 - cookclub 板

  作者: hotdouble (悠閒^^) 111.71.57.234 (台灣) 2024-04-25 18:29:44
  → ocis: 牛頭牌買過幾次，是微辣的炸醬，吃起來不同滋味 10F 04-25 19:04
• +3 [問題] 粉漿蛋餅的麵粉是否可改為生米打成粉？ - cookclub 板

  作者: JG8861 ((冷氣終於來裝了)) 101.137.98.222 (台灣) 2024-04-20 23:09:25
  → ocis: 口感會不同而已
  有的人都用米磨粉來做麵包了 1F 04-20 23:12
• +5 [器具] 氣炸鍋選擇（內有選手） - cookclub 板

  作者: don1990522 (xinxin) 114.37.175.98 (台灣) 2024-04-18 10:26:15
  → ocis: 玻璃我用過類似的，超重、隔熱太差沒辦法像正常氣炸鍋一樣快速高熱你用起來會像個烤箱不像氣炸鍋 16F 04-19 11:48
• +31 [問題]滷味從冰箱拿出後5小時會壞嗎？ - cookclub 板

  作者: Ai (寂寞小狗) 117.56.244.185 (台灣) 2024-04-18 09:51:20
  → ocis: 鹽味飯糰包肉鬆簡單安全 26F 04-18 14:54
• +3 [問題] 求救，自己做雞精碗黏住鍋子 - cookclub 板

  作者: shambara (Gloria) 42.77.124.31 (台灣) 2024-04-17 20:12:41
  → ocis: 大氣壓力？ 1F 04-17 21:19
• +19 [問題] 大量消耗小番茄方法 - cookclub 板

  作者: buci (bubu) 122.116.211.101 (台灣) 2024-04-15 20:41:05
  推 ocis: 烤乾油漬做成油漬番茄你就能慢慢消耗了 22F 04-16 01:47