作者: una283 (無) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +28 [問題] 徵求 小小一份就能讓人感到誠意的料理 - cookclub 板

  作者: HOWARDNO1 (有風的交叉路) 61.220.40.183 (台灣) 2023-12-15 21:42:38
  → una283: 冬天就是暖心香菇或是剝皮辣椒雞湯
  蛋包飯 上面淋醬自己燉 裡面的飯就煮好拌入蒜炒碎五花肉非常好看 41F 12-16 07:59
• +6 [食譜] 滑蛋蝦仁 - cookclub 板

  作者: abigcook (感謝生活) 111.246.11.186 (台灣) 2023-12-14 21:38:48
  推 una283: 的確很耗雞蛋 10F 12-15 13:59
• +7 [問題] 烘培食品的防潮技術？ - cookclub 板

  作者: IMHENRY (**) 125.230.226.137 (台灣) 2023-12-15 00:04:45
  → una283: 有可能是反式脂肪當年反式脂肪問世很受歡迎原因之一
  反式脂肪可以讓餅乾糕點不易壞長時間保持酥脆
  所以一問世就被廣泛應用在各類食品中
  https://bit.ly/3v3JAz2
  20世紀時專家把動物性脂肪塑造成心臟病惡魔 3F 12-15 06:39

  … 共有 11 則推文，點此顯示
• +17 [問題] 佛跳牆裡面放芋頭是錯誤的嗎？ - cookclub 板

  作者: bigbowl ( Gathering Storm) 114.37.98.86 (台灣) 2023-12-14 05:10:28
  推 una283: https://i.imgur.com/vtvP0co.jpg
  佛跳牆是要依食材特性分層擺放這樣才能每種都恰恰好熟度 2F 12-14 07:21

  推 una283: 事先炸過會定型 而且不用滾火湯仍是會清的 14F 12-14 19:37
• +15 [問題] 火鍋豬肉片先煮再分裝 - cookclub 板

  作者: somia012 (Ravenclaw) 61.224.162.68 (台灣) 2023-12-12 14:45:30
  推 una283: 主要是因為肉片含水結凍組織會爆開最後變成吃肉乾 17F 12-12 19:08

  推 una283: 像樓上說的先用油炒過的確比較好
  自製米漢堡也是夾炒過的胛心肉片再冷凍再加熱一樣美味 32F 12-13 19:53
• +5 [閒聊] 這種油為什麼很少人使用？ - cookclub 板

  作者: alexhsu0909 (MazdaNo1) 223.139.48.127 (台灣) 2023-12-10 16:17:09
  推 una283: 產量太少 3F 12-10 17:30
• +4 Re: [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: iammatrix (母體) 1.174.41.237 (台灣) 2023-12-09 20:34:14
  推 una283: 真是眼花撩亂各種產品 6F 12-10 04:57
• +7 [問題] 橘子加熱後的苦味要如何處理 - cookclub 板

  作者: iamflash (荻原子荻) 1.165.90.49 (台灣) 2023-12-08 12:52:38
  → una283: 白色絲絡沒去掉怎麼煮都是苦的 5F 12-08 21:21
• +26 [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: c654321000 (leehi ) 136.23.34.85 (台灣) 2023-12-08 17:10:31
  推 una283: 推一下吉安鄉農會米
  不用一等就好吃 17F 12-08 21:20
• +9 [心得] 桂圓米糕 - cookclub 板

  作者: sora1726 (小瓶蓋) 101.10.9.128 (台灣) 2023-12-08 12:27:38
  推 una283: 糯米類通常是需要浸泡隔夜再蒸煮 12F 12-08 21:18
• +15 [問題] 請推薦取代三明治中美乃滋的抹醬 - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 2023-12-07 08:34:50
  → una283: 試著加有點汁的夾層配料就不需要美乃滋了
  番茄洋蔥黃瓜鳳梨煎蛋 59F 12-07 20:02
• +7 [問題] 請問我的鑄鐵鍋是否養壞了？ - cookclub 板

  作者: sukimq (suki) 223.139.160.194 (台灣) 2023-12-06 17:41:48
  推 una283: 有冒煙那就是還沒刷乾淨 換新的刷布吧 20F 12-07 20:00
• +14 [問題] 請推薦打饅頭麵團的攪拌機... - cookclub 板

  作者: rurutoday (熱帶水果) 123.194.133.150 (台灣) 2023-12-06 17:05:58
  推 una283: 推孝心無價 10F 12-06 20:31
• +34 Re: [問題] 櫛瓜有什麼好吃的料理方式 - cookclub 板

  作者: urban01 (籤率~) 223.140.95.166 (台灣) 2023-12-05 07:56:33
  推 una283: 有一次略烤完做成涼拌 苦苦的不知道為什麼 3F 12-05 09:33
• +8 [食譜] 因為舒肥棒壞掉誕生的舒肥牛排食譜 - cookclub 板

  作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 49.213.190.105 (台灣) 2023-12-04 07:39:25
  推 una283: https://youtu.be/LaE8I3s6_dQ?feature=shared
  阿辰師有類似的 只是不是從冷凍開始
  厚牛排用鑄鐵鍋是真的蠻方便的兩面的各大火煎兩分鐘
  然後關火十分鐘熟成再翻面開火一分鐘再關火熟成另一面
  喔對了，跟阿辰師教的一樣鍋子不放油油是抹在生肉上的 9F 12-04 13:58
• +10 [問題] 求推薦 純微波爐 - cookclub 板

  作者: abbb1223 (跟著我一起搖擺) 27.51.120.97 (台灣) 2023-12-03 19:07:44
  → una283: 以前的微波發射器是裝在左側邊所以需要轉盤
  現在很多換成上方或下方就能直接集中火力在正中央
  通常是大型的機種才會改設中央畢竟小台的機構都在左方
  呃發現我左右寫錯XD 不好意思應該是右方 13F 12-04 07:06

  推 una283: 沒有轉盤真的好清理很多 25F 12-04 11:53
• +6 [心得] 馬卡龍色湯圓 - cookclub 板

  作者: adet509 (餅乾) 180.217.229.155 (台灣) 2023-12-01 15:40:32
  推 una283: 看起來好像芋圓和地瓜圓 2F 12-01 19:27
• +5 [問題] 蓮花爐鐵鍋受熱不均 - cookclub 板

  作者: haha87uccu (haha87uccu) 1.165.69.50 (台灣) 2023-11-30 10:04:59
  推 una283: 先養好鍋再看看 3F 11-30 13:01
• +5 烘燒烤微波爐 or 水波爐 - cookclub 板

  作者: abbb1223 (跟著我一起搖擺) 182.155.198.14 (台灣) 2023-11-29 23:05:27
  推 una283: 我用日立水波爐內建清潔就是蒸氣充滿然後再手動6面擦乾
  你的微波爐發射器在側邊日立的水波爐是在底側
  所以你的蔬菜會從上層開始熱日立水波是從底部開始熱
  水波爐的內側幾乎是平面的清潔起來是沒什麼費力
  從來不覺得有蒸氣很惱人的感覺 1F 11-29 23:13
• +28 [問題] 推薦好吃的醬油膏 - cookclub 板

  作者: legofun0914 (chi) 101.10.114.131 (台灣) 2023-11-28 21:19:11
  推 una283: 高慶泉 10F 11-28 22:23