作者: johnney (基金投資123) 在 PTT 的推文記錄

• +6 [問題] 20吋小鍋子如何穩定放在爐上 - cookclub 板

  作者: MA40433 (Masa) 39.15.25.252 (台灣) 2024-12-25 13:22:59
  → johnney: 爐架輔助架 3F 12-25 13:34
• +3 [問題] 煎或炒菇，先煎香再放油?(鴻喜菇、杏鮑菇) - cookclub 板

  作者: dreamsheep (夢羊) 59.115.140.135 (台灣) 2024-09-10 18:29:04
  → johnney: 1. 增加香(乾煎)味 2. 去掉菇味 1F 09-10 18:38
• +25 [心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將pre中秋 - cookclub 板

  作者: a890036 (邱P) 211.21.30.90 (台灣) 2024-09-03 15:18:16
  → johnney: 邪惡退散!!! 1F 09-03 15:38
• +11 [問題] 用電鍋蒸雞胸肉總是太柴或不夠熟 - cookclub 板

  作者: isosrv (貪心) 101.8.29.184 (台灣) 2024-08-14 17:22:38
  → johnney: 減少前面蒸(加熱)的時間，增加後面悶(保溫)的時間 2F 08-14 17:53
• +8 [心得] 上班族便當分享 - cookclub 板

  作者: lvnps (嘖~~) 220.135.163.40 (台灣) 2024-08-07 17:03:13
  → johnney: 你很會! 2F 08-07 18:10
• +18 [問題] 煎魚 輪切的魚 能加的香料 - cookclub 板

  作者: JeNeToiLe (倦鳥 餘花) 61.64.144.231 (台灣) 2024-08-04 00:21:02
  推 johnney: 直接煎，中途加米酒，起鍋後灑香料粉（黑胡椒/檸檬胡椒/蒜粉/歐式香料等） 10F 08-04 08:00
• +42 [問題] 吃自己煮的東西,是否會陷入迷思?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2024-05-16 08:50:04
  → johnney: 如果你是求進步的人，你該感激指正你的人 1F 05-16 09:22
• +19 [閒聊] 很苦的竹筍 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.10.60.174 (台灣) 2024-05-02 03:53:59
  → johnney: 我都直接切一切放電鍋煮湯 外鍋一杯水加蓋 40F 05-03 14:16
• +6 [閒聊] 日式飯糰怎麼捏的好看？鹽味梅干其他吃法 - cookclub 板

  作者: billnina (billnina) 1.200.169.161 (台灣) 2024-04-23 21:38:07
  推 johnney: 切一切加入米一起煮飯 或者 加入一起滷肉 1F 04-23 21:46
• +9 [問題] 請問哪些魚適合做魚湯？ - cookclub 板

  作者: felixr0123 (felixr0123) 42.72.81.147 (台灣) 2024-04-23 14:04:05
  → johnney: 我買虱目魚骨回來做魚湯 一條10元 1F 04-23 14:19
• +19 [討論] 大同電鍋做不到的事? - cookclub 板

  作者: xian83bbbh (E芙琳) 220.129.20.26 (台灣) 2024-04-17 15:48:33
  → johnney: 滷肉 煮湯 再加熱 都方便 1F 04-17 15:50
• +4 [心得] 上班族小資女日常自煮便當分享4 - cookclub 板

  作者: bearbearka17 (臺灣K熊) 106.1.225.237 (台灣) 2024-03-07 17:04:03
  → johnney: 我媽說我怎麼跪著吃飯 6F 03-08 17:58
• +10 [問題] 難吃的烏魚子可以做什麼 - cookclub 板

  作者: sotired (><) 42.70.107.10 (台灣) 2024-03-08 17:54:33
  → johnney: 乾煎後搭其他配料 像是蘋果片，水梨片，棗子片 1F 03-08 17:56
• +45 [器具] 家人常把堅果放到受潮想找密封罐 - cookclub 板

  作者: bravo112871 101.12.19.251 (台灣) 2024-02-06 17:04:26
  → johnney: 丟冷凍，拿來加飯煮，加湯煮，加菜煮 12F 02-06 17:36
• +17 [閒聊] 自製義式培根pancetta - cookclub 板

  作者: JoyceTong 180.217.21.172 (台灣) 2024-01-27 08:11:33
  → johnney: 亞硝酸鹽的目的是為了抑制肉毒桿菌
  所以DIY要注意這個 1F 01-27 08:18
• +9 [問題] 肉越煮越老，還是越燉越嫩？ - cookclub 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-01-22 10:13:03
  → johnney: 豬皮膠質也多 24F 01-22 19:58
• +4 [問題] 煮雞湯食材順序 - cookclub 板

  作者: best0931 (best0931) 111.240.81.47 (台灣) 2024-01-06 08:09:07
  → johnney: 雞肉煮過久會老沒味 所以也要考慮一下 3F 01-06 10:32
• +5 [器具] 炒鍋搭配蒸籠？蒸鍋？ - cookclub 板

  作者: nickro1990 114.136.164.49 (台灣) 2023-12-28 11:04:32
  → johnney: 型男剛有介紹到 https://youtu.be/GvcuQqOG27E 8F 12-28 12:15
• +41 [閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？ - cookclub 板

  作者: maggie8015 (Diveforever) 42.74.178.102 (台灣) 2023-12-22 14:38:36
  → johnney: 保持一個嘗鮮的心態，然後你就會慢慢地開始找新食材 17F 12-22 15:47
• +15 [問題] 滷控肉如何滷到入口即化 - cookclub 板

  作者: jason748 (第79空中突擊旅) 114.41.6.220 (台灣) 2023-10-08 03:04:35
  → johnney: 煎的用意應該是為了逼油出來吧 我是先燙再煎後滷 5F 10-08 09:43
• +16 [問題] 白芝麻用途請教 - cookclub 板

  作者: aastoy (Scat) 42.76.124.172 (台灣) 2023-09-26 12:30:33
  → johnney: 飯也可以 5F 09-26 13:53
• +18 [問題] 關於調味料的容器 - cookclub 板

  作者: ado1109 218.172.128.58 (台灣) 2023-08-29 14:19:36
  → johnney: 油類的罐身綁一條廚房紙巾吸油 1F 08-29 14:58
• +32 [問題] 令水煮餐馬上有味道的醬料 - cookclub 板

  作者: fucigniz (fucigniz) 38.114.114.210 (美國) 2023-08-21 17:47:11
  → johnney: 涼拌的配胡麻醬 20F 08-21 20:13
• +15 [問題] 剪雞胸肉時，如何減少出水？ - cookclub 板

  作者: flytoair (flytoair) 101.9.0.159 (台灣) 2023-08-18 18:55:45
  → johnney: 下鍋前要擦乾 用廚房紙巾吧
  擦乾另有一個好處就是醬料容易扒上 8F 08-18 20:10
• +21 [問題] 請問納豆除了配芥末有其他的做法嗎? - cookclub 板

  作者: t321007 (童弟) 118.231.138.14 (台灣) 2023-08-14 14:31:54
  → johnney: https://youtu.be/0ZYobXt_il8 James 3F 08-14 15:03
• +18 [問題] 香菇有一股菇味怎麼去除 - cookclub 板

  作者: kekelam (咖咖) 101.12.23.48 (台灣) 2023-07-18 15:07:14
  → johnney: 先乾煸再炒 16F 07-18 17:34