作者: a1121210 2023年在 PTT 的推文記錄

• +41 [閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？ - cookclub 板

  作者: maggie8015 (Diveforever) 42.74.178.102 (台灣) 2023-12-22 14:38:36
  推 a1121210: 超多 但最少最少糖跟鹽 28F 12-22 17:50

  推 a1121210: 去食品材料行買老抽櫃子就寫老抽囉
  油膏是糯米下去勾芡的 老抽應該是陳年醬油或比較像壺底 76F 12-22 22:03

  推 a1121210: 天然的醬油罈 不是時間依照時間發酵短先抽的叫生抽 之 128F 12-23 11:18

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• +17 [情報] 中國製遮風瓦斯爐架導致多起一氧化碳中毒 - cookclub 板

  作者: whitefox (黑心POWER終結者) 118.150.192.235 (台灣) 2023-12-19 08:55:30
  推 a1121210: 防風不是露營野炊才需要嗎 4F 12-19 13:44
• +15 [閒聊] 大家會用泡麵蒸蛋吃法 - cookclub 板

  作者: a100400058 (天蒼地茫) 180.177.43.125 (台灣) 2023-12-18 12:38:29
  推 a1121210: 加料煮湯泡麵只吃麵跟料 湯都倒掉 13F 12-18 22:20

  推 a1121210: 加料煮湯泡麵只吃麵跟料 湯都倒掉 13F 12-18 22:20
• +7 [問題] 烘培食品的防潮技術？ - cookclub 板

  作者: IMHENRY (**) 125.230.226.137 (台灣) 2023-12-15 00:04:45
  推 a1121210: 喔喔 怪不得有些店特別酥脆 14F 12-15 11:49
• +17 [問題] 佛跳牆裡面放芋頭是錯誤的嗎？ - cookclub 板

  作者: bigbowl ( Gathering Storm) 114.37.98.86 (台灣) 2023-12-14 05:10:28
  推 a1121210: 很多入湯的料都是炸過定型的 8F 12-14 12:42
• +7 [問題] 萬用壓力鍋能用來煮水嗎？ - cookclub 板

  作者: Omight (我來了) 1.200.3.126 (台灣) 2023-12-08 10:40:25
  → a1121210: 快煮壺煮熱水搭配其他超方便 14F 12-08 17:30
• +26 [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: c654321000 (leehi ) 136.23.34.85 (台灣) 2023-12-08 17:10:31
  推 a1121210: 有差 但我個人覺得還好 米種關聯比較強 2F 12-08 17:29
• +13 [問題] 這個平底鑄鐵鍋是養廢了嗎..? - cookclub 板

  作者: rayray0410 (D-O-DoubleG) 50.46.237.64 (美國) 2023-11-29 09:20:49
  推 a1121210: 有差嗎？刷成原色 15F 11-29 13:15
• +13 [問題] 米酒點燃，有什麼不同嗎？ - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.151.167 (台灣) 2023-11-23 11:48:32
  推 a1121210: 只知道酒精燒掉比揮發快
  我家都是半酒水 點不起來 不知道 1F 11-23 12:08
• +14 [問題] 五花肉直接炒，跟過熱水煮過再炒有甚麼不同嗎? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.178.65 (台灣) 2023-11-16 22:31:58
  推 a1121210: 煮過豬肉帶油會少一些 13F 11-17 10:57
• +9 [問題] 氣炸烤箱 or 氣炸鍋+炫風烤箱 - cookclub 板

  作者: TtTt4 (夜間飛行) 111.249.209.113 (台灣) 2023-11-04 12:39:50
  推 a1121210: 你的空間沒辦法放氣炸鍋+烤箱吧 先入手氣炸鍋再考慮要不要換稍大點的氣炸烤箱
  雖然平時氣炸鍋都是放電器櫃 要用才會拿出來
  但依照使用狀況 氣炸鍋使用頻率很高 很多食品我都微波 後氣炸 全加熱又外皮酥 19F 11-05 15:46
• +19 [問題] 電鍋插頭問題 - cookclub 板

  作者: nowingboy (xiezheng) 39.14.26.215 (台灣) 2023-11-04 17:20:38
  推 a1121210: 都不對 5F 11-04 20:03

  推 a1121210: 只拿吃的部分 剩餘的裝盒放冰箱 要吃才拿適量出來加熱 7F 11-04 20:05
• +14 [問題] 關於沒有麩質的漢堡肉該怎麼做？ - cookclub 板

  作者: asd9516541 (grean) 1.34.57.141 (台灣) 2023-11-02 18:59:52
  推 a1121210: 可以不加 摔出黏性 24F 11-03 21:48
• +14 [問題] 自製薯條失敗了該如何改善? - cookclub 板

  作者: ur61sj1118 (jan) 110.28.34.70 (台灣) 2023-10-30 15:35:06
  → a1121210: 水分炸沒變空心？
  馬鈴薯含水量過高？ 23F 10-31 10:57
• +10 [問題] 烤過的肉 冷掉乾掉了 如何處理 - cookclub 板

  作者: Calvin0318 (Calvin) 60.248.91.70 (台灣) 2023-10-23 10:22:02
  推 a1121210: 回鍋肉？ 8F 10-23 16:10
• +6 [問題] 磨刀 會傷到指腹嗎? - cookclub 板

  作者: twnail (沒有你，对我很重要) 42.72.107.129 (台灣) 2023-10-22 12:54:19
  推 a1121210: 喔 跟我的磨刀時持刀方式不同 13F 10-22 18:57
• +24 [問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎 - cookclub 板

  作者: lineve 123.193.130.79 (台灣) 2023-10-07 09:15:19
  推 a1121210: 蚵仔煎（X) 蛋煎(O) 52F 10-08 10:20
• +14 [問題] 微波爐這樣是壞了嗎？ - cookclub 板

  作者: o150209001 (大肚山下智久) 101.12.17.145 (台灣) 2023-10-02 10:56:21
  推 a1121210: 紙袋本來就會焦甚至燒起來
  但短時間小功率還不至於到燃點
  只是防油紙袋防油膜跟塑膠類似 遇熱會釋放有毒物質 外表的印刷油墨也是 3F 10-02 16:34

  推 a1121210: 過熱水 遇到雜質或是搖晃就會突沸 就像是汽水冒泡一樣 22F 10-03 08:19

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• +6 [問題] 手持攪拌棒還是桌上攪拌機 - cookclub 板

  作者: jejeyu (原來...我想要的是自由) 125.229.168.220 (台灣) 2023-10-01 18:15:52
  推 a1121210: 看量吧......我家只有拜拜節日做餅才會用到桌上 過年做發糕饅頭壽桃才會搬出直立式來用
  磨米漿機好像也是要弄粿才會拿出來 8F 10-01 19:10
• +11 [問題] 傳統單口瓦斯爐 - cookclub 板

  作者: len53 (Life's a bitch) 36.228.153.204 (台灣) 2023-09-30 03:47:07
  → a1121210: 快速爐？ 13F 09-30 19:17
• +9 請問這樣磨刀是對的嗎？ - cookclub 板

  作者: md9830415 (DavidHsu) 218.161.1.211 (台灣) 2023-09-23 05:20:23
  推 a1121210: 我買的刀都摸不到啥毛邊 倒是哪種大賣場50元水果刀有 33F 09-23 18:57
• +19 [問題] 將牛肉變嫩的方法？ - cookclub 板

  作者: flytoair (flytoair) 101.9.102.231 (台灣) 2023-09-10 18:48:37
  推 a1121210: 物理法：低溫慢煮烹調、逆紋斷筋拍打。 化學：米麴、木瓜/鳳梨酵素、科技與狠活 42F 09-11 08:09
• +6 [問題] 撒料要怎麼撒的均勻 - cookclub 板

  作者: ken40220a (妙蛙種子蛇禾旗) 49.217.45.48 (台灣) 2023-09-08 21:49:08
  推 a1121210: 人工多練習 不然就是設備輔助 6F 09-09 07:49
• +10 [問題]牛肉高湯哪裡買？ - cookclub 板

  作者: drjs07 (咚嚨) 39.12.121.58 (台灣) 2023-08-27 15:56:02
  推 a1121210: 不加科技 會少味 16F 08-28 13:52
• +16 [問題] 請問燉全雞的砂鍋需要多大 - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.150.232 (台灣) 2023-08-05 23:05:20
  推 a1121210: 雞多大決定多大的鍋 19F 08-06 12:34
• +14 [問題] 柳橙汁可以怎麼消耗? - cookclub 板

  作者: aposky (一片天空) 118.171.230.30 (台灣) 2023-03-12 11:34:03
  推 a1121210: 公司一人一杯免洗杯搞不好還不夠 13F 03-12 15:47
• +14 [問題] 糖醋排骨要先炸過嗎 - cookclub 板

  作者: ytyytw (水果明) 49.216.184.220 (台灣) 2023-03-09 09:52:44
  推 a1121210: 裹粉炸過 有麵衣才好扒醬汁 沒有比較像是茄汁炒肉 24F 03-10 15:30
• +17 [問題] 買到不好吃的冷凍豬排如何處理? - cookclub 板

  作者: class789 (為自己而活) 1.164.254.187 (台灣) 2023-03-05 21:44:30
  推 a1121210: 發送熟食做愛心？ 24F 03-06 14:24