作者: fortrees 在 PTT 的推文記錄

• +4 [問題] 乾香菇泡不開是壞了？ - cookclub 板

  作者: Cleverminn (一個人去巴黎) 2.58.242.80 (台灣) 2024-10-30 15:19:23
  → fortrees: 芯朝下 4F 10-30 21:41
• +8 [問題] 開鍋失敗？ - cookclub 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-09-27 11:40:46
  推 fortrees: 洗乾淨就好
  這種就比較不容易生鏽 那痕跡就是你放的油 4F 09-27 14:23
• +16 [問題] 香菇雞湯為什麼要泡發香菇 - cookclub 板

  作者: DebbyJune (love) 67.149.164.27 (美國) 2024-08-07 04:47:26
  推 fortrees: 泡的時候根朝下 一下就透了 26F 08-07 20:44
• +42 [問題] 吃自己煮的東西,是否會陷入迷思?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2024-05-16 08:50:04
  推 fortrees: 因為你滿足了
  做一道菜是很難滿足的 永遠可以更好 79F 05-16 17:10
• +13 [問題] 有辦法少放油又把雞蛋豆腐煎得漂亮嗎？ - cookclub 板

  作者: s82112523 (熊貓 :)) 27.53.147.159 (台灣) 2024-05-08 11:21:33
  推 fortrees: 沾粉吧 24F 05-08 19:57
• +10 [問題] 鑄鐵鍋這樣是鏽了嗎？ - cookclub 板

  作者: littleSH1221 (寫信問我) 118.165.36.139 (台灣) 2024-05-04 16:10:21
  推 fortrees: 黑色才會掉 白色才是鍋子
  沒鏽 正常用 4F 05-04 17:50
• +4 [問題] 為什麼烤肉店的米血都很軟? - cookclub 板

  作者: catcatme (赤井琥珀) 27.51.41.73 (台灣) 2024-03-04 11:34:10
  推 fortrees: 先煮或蒸 1F 03-04 11:57
• +36 [閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑 - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 120.106.165.61 (台灣) 2024-02-17 15:06:46
  → fortrees: 就調味 20F 02-17 17:01
• +9 [問題] 請問新的不鏽鋼平底鍋才煎一次變黃 - cookclub 板

  作者: qq2802 (mobo) 223.140.164.143 (台灣) 2024-02-09 16:10:09
  → fortrees: 溫度太高 11F 02-09 19:16
• +17 [情報] 中國製遮風瓦斯爐架導致多起一氧化碳中毒 - cookclub 板

  作者: whitefox (黑心POWER終結者) 118.150.192.235 (台灣) 2023-12-19 08:55:30
  → fortrees: 這只有反效果吧 聚熱?? 9F 12-19 17:36
• +7 [問題] 請問我的鑄鐵鍋是否養壞了？ - cookclub 板

  作者: sukimq (suki) 223.139.160.194 (台灣) 2023-12-06 17:41:48
  推 fortrees: 沒洗乾淨 1F 12-06 17:44
• +15 [問題] 滷控肉如何滷到入口即化 - cookclub 板

  作者: jason748 (第79空中突擊旅) 114.41.6.220 (台灣) 2023-10-08 03:04:35
  推 fortrees: 慢慢悶 慢慢等 12F 10-08 12:39
• +19 [問題] 將牛肉變嫩的方法？ - cookclub 板

  作者: flytoair (flytoair) 101.9.102.231 (台灣) 2023-09-10 18:48:37
  推 fortrees: 推樓上 牙口不好就算我們吃起來很嫩 也會咬不動
  原來是喜歡煎 那只好嫩精了吧 21F 09-10 20:56
• +13 [問題] 火鍋豬肉片有辦法去腥嗎？ - cookclub 板

  作者: t4973 49.216.55.132 (台灣) 2023-09-04 14:50:43
  推 fortrees: 還是放棄吧 1F 09-04 15:03
• +10 [問題] 生腿庫在菜市場的價格 - cookclub 板

  作者: fliegezufrei (葫蘆胖胖) 36.228.201.218 (台灣) 2023-08-30 20:41:01
  推 fortrees: 貴到中秋吧 還要一個月 12F 08-31 10:08
• +2 [問題] 筍干排骨湯怎麼煮？ - cookclub 板

  作者: fcz973 (幹退屁退) 39.9.250.65 (台灣) 2023-08-31 09:47:18
  推 fortrees: 酸味就是筍乾 買來要泡水煮一煮去除酸味
  排骨挑油一點的 大骨更好 1F 08-31 10:04
• +5 [問題] 煮麻油雞的差別 - cookclub 板

  作者: plok0202 (pl) 114.136.124.150 (台灣) 2023-08-30 13:41:48
  推 fortrees: 肉多 酒多 1F 08-30 13:56
• +9 [問題] 鐵鍋食材會黑黑的是正常的嗎？ - cookclub 板

  作者: FatZhai017 (肥宅零壹柒) 49.217.70.205 (台灣) 2023-08-22 10:07:26
  推 fortrees: 就是沒洗乾淨
  長久累積的要洗也很難 最好是重新開鍋 但新手不太好操作沒洗乾淨拿去烘乾 長久下來就會很厚一層 1F 08-22 11:21

  → fortrees: 要燒到完全沒有煙 非常久
  把上面那層全部燒乾淨 7F 08-22 12:13

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• +8 [問題] 極鐵鍋開鍋問題 - cookclub 板

  作者: wd122344556 (我是LLK) 219.91.48.54 (台灣) 2023-03-13 21:04:17
  推 fortrees: 煎蛋前 鍋子沒洗乾淨
  鐵鍋不是不用洗 6F 03-13 22:01
• +18 [問題] 煎蛋沾鍋疑問 - cookclub 板

  作者: keith780614 (Keith) 36.230.228.226 (台灣) 2023-03-11 09:19:23
  → fortrees: 新手反而容易油溫太高 50F 03-11 18:40
• +6 [問題] 醃過醬油的肉煎會燒焦 - cookclub 板

  作者: bearbigbigbe (Bear) 114.137.38.63 (台灣) 2018-01-08 23:00:53
  推 fortrees: 醬油裡含有糖的成份 本來就很容易燒焦 2F 01-08 23:41

  → fortrees: 最好是加點水 不加的話至少火不能大
  但其實鍋子的溫度隨便都會燒焦 如果你一滴水都沒加 4F 01-08 23:42
• +8 [食材] 大陸的青椒或綠色辣椒 - cookclub 板

  作者: Lenore (人生何其短，何必苦苦戀) 117.19.163.50 (台灣) 2018-01-05 18:18:16
  推 fortrees: 不會辣就是糯米椒了 怎麼煮都完全不會辣 還有點甜 4F 01-05 19:38

  推 fortrees: 不然就是青辣椒吧 這種就會辣了
  不要太老辣度就還可以接受
  找表皮比較光滑的 皺皺的是糯米椒 12F 01-06 16:27
• +11 [問題] 買到很"潤"的牛排可以怎麼料理？ - cookclub 板

  作者: jessicawu589 (JW) 59.126.250.233 (台灣) 2017-11-28 22:40:51
  推 fortrees: 好像是客語 常聽長輩在講 13F 11-29 05:27